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豆類食品對於一般人來說是健康養身的食品，尤其是黑豆，不只有優質的蛋白質，跟黃豆比較起來還有更多的纖維素和維生素A，另外還有黃豆所沒有的花青素。所以有很多人會將烤過黑豆泡水來喝，甚至把黑豆水當做白開水來飲用，補充日常所需的營養素。而市售的黑豆茶包更提供了消費者便利性，讓我們隨時可飲用到健康營養的黑豆水。黑豆水看來好處多多，但真的每個人都適合飲用嗎?黑豆中有很多營養素，這些營養素對於某些族群來說，過量或長期攝取會對身體造成負擔，以下就來說明什麼人不適合過量或長期的攝取黑豆水 1.腎臟病患者黑豆含有豐富的礦物質，尤其是鉀離子的含量 ，黑豆在泡成黑豆水後，部份的鉀離子會溶於水中，正常人飲用黑豆水，黑豆水中的鉀離子能幫助身體將過多的鈉排除於體外，因此飲用黑豆水有消水腫的功能。人體內鉀離子主要排泄的器官是腎臟，而腎臟病患者因腎功能不足，無法排泄大量的鉀離子，大量的鉀累積在體內，會造成高血鉀的症狀，所以不建議腎臟病患者飲用過多的黑豆水。2.容易脹氣者部份豆類產品含有使人脹氣的成分，容易脹氣的人，不適合飲用太多的黑豆水，除了脹氣之外可能會導致腸胃不適的狀況。雖然黑豆有優質的蛋白質，但對豆類過敏的人來說，黑豆蛋白質中的某些成分，會引發食物過敏的反應，因此這類的人不建議飲用黑豆水。不管是一般健康族群還是上述這些患者(除了對豆類過敏者之外)，按照自己身體的狀況，以不造成身體負擔的情形下，可以適量的飲用黑豆水。參考資料台北榮總護理部健康e點通食物含鉀量參考一、黑豆是什麼？黑豆功效和營養價值報你知(一) 黑豆是什麼？黑豆英文Black Beans，也常稱Turtle Beans，其實不論黑豆，或是黃豆、毛豆、茶豆、青豆都同樣屬於大豆家族，只不過是不同階段、不同顏色的大豆喔！ 毛豆是未完全成熟的大豆，經常作為蔬菜食用，而大豆完全成熟後，則依種皮顏色分為黃豆、黑豆、茶豆和青豆。 黑豆依據葉子的顏色，又可以分為青仁黑豆和黃仁黑豆兩種，各有不同用途：
(二) 黑豆的好處：黑豆的營養真的能幫助發奶、消水腫嗎？✦黑豆營養成分表簡介（每100g）
以蛋白質含量來說，青仁黑豆營養價值比黃仁黑豆高：
黑豆熱量不低，每100g就能提供205-340大卡熱量。 但是黑豆富含纖維質、礦物質、葉酸和花青素，所以黑豆的功效能抗氧化、促進腸胃蠕動並維持身體健康。 ✦黑豆好處有這些...許多人會問我黑豆水好處、黑豆漿好處、黑豆粉功效等等，不同說法族繁不及備載。 這都是黑豆不同產品的說法，其實追根究柢想了解的還是黑豆本身的營養成分與效果。 因此以下為你整理「黑豆」的好處介紹：
黑豆包含豐富的纖維質、維生素、礦物質和抗氧化成分。 能夠幫助身體以穩定的速度保持消化，調節血糖波動。 同時也能降低膽固醇水平、調節血壓，因此有益於降低糖尿病和心血管疾病風險。
黑豆每100g含有21-23g的膳食纖維及高蛋白質。 所以能延長停留腸胃時間增強飽足感，並且黑豆中的可溶性纖維會吸收水分，能夠促進腸胃蠕動改善便秘。 另外青仁黑豆每100g中有1632毫克的鉀離子，大約是香蕉的4倍多。 鉀有利尿、消水腫、維持體內電解質平衡的作用，所以對於減肥、控制體態和加速新陳代謝也有所幫助。
研究表示富含豆類的飲食模式能夠降低幾種癌症風險，包括胃癌、腎癌、結腸癌。 並且黑豆中含有礦物質硒、皂苷、葉酸和花青素，硒能有助於預防體內慢性發炎並影響腫瘤生長速度，皂苷能影響癌細胞生長擴散。 葉酸和花青素具抗氧化效果，能對抗自由基，並且葉酸可幫助DNA合成和修復。
黑豆的特點是含有鉬這種稀有礦物質。 鉬能夠有效減少男性陽痿和勃起功能障礙問題，因此有助於改善男性性功能表現。 另外黑豆中含有豐富葉酸，有利於胎兒腦部和神經發育，同時還能提供鐵質，所以孕婦喝黑豆漿、黑豆水都是沒問題的。 至於大家最關心的「黑豆水發奶效果」，其實要回到母奶的成分組成來說。參考好食課的營養師文章提到，母乳裡面有98%是水分，並且包含鈣質、鐵質和蛋白質等營養素。 雖然研究尚未證實，不過理論上為了避免營養和水分流失，孕婦多補充湯湯水水和營養素的確有益身體，而喝下肚的，不論是黑豆水、豆漿、黑麥汁都可以。 不過得要留意糖分陷阱，盡量選無糖才不會增加熱量負擔。
✦從中醫角度看黑豆功效
黑豆除了是營養好物之外，也曾作為中醫藥用植物。 《本草綱目》記載黑大豆「色黑屬水似腎，腎之穀也。」具有補腎、明目、利水、活血解讀、消腫止痛的功效。 因此在中醫理論中，黑豆可滋補腎功能。 而中醫所指的腎包含生殖泌尿系統、內分泌系統、免疫系統、腦下垂體及腎上腺軸等等。 因此補腎不僅有助於維持尿液、生殖系統健康，也能夠改善皮膚、毛髮、腦部健康，讓人體維持年輕健康，起到延緩衰老的作用。 更詳細的腎虛內容可以參考這篇文章有提到：氣虛症狀如何改善？淺談氣虛原因、氣虛判斷5徵兆！） 同時利水也說明黑豆確實能消水腫，建議可以搭配甘草沖泡黑豆干草茶，可加強解毒、利水代謝！ 二、黑豆禁忌有哪些？吃多黑豆副作用會怎麼樣？一般人食用黑豆的方式，除了日韓餐廳常見的冷拌小菜之外，台灣人也常常煮成黑豆水、黑豆豆漿飲用。 既然我們上面說喝黑豆水功效有益身體健康，那有沒有喝黑豆水的禁忌呢？還真的有！ 1.黑豆含植酸阻礙礦物質吸收：黑豆皮具有植酸，可以幫助植物生長時免於昆蟲和捕食者侵害，並防止種子太早發芽。 但這種成分若進入人體內，會阻礙鈣、鎂、銅等常見礦物質吸收，導致礦物質累積在體內造成消化不良或刺激器官。
2.黑豆有寡糖讓人脹氣、想放屁：你可能聽說過人家說吃了豆類後會脹氣、放屁，黑豆其實也會喔！ 這是因為黑豆裡面含有讓人無法消化的寡糖，所以會在消化系統中發酵產生甲烷，變成氣體排出。
▲其他黑豆的禁忌無論你是想問黑豆水禁忌、黑豆漿禁忌、黑豆茶禁忌，說法雖然不同，但共通點是以下3點都請特別留意： 1. 腎臟不好的人，請少吃或諮詢醫師後再食用我們聽聞過腎臟病患者需要控制蛋白質攝取量。 一般來說健康成人蛋白質攝取量可能是每公斤1g，而腎臟病患者可能只能吃每公斤0.6-0.8g蛋白質。 黑豆又是屬於蛋白質含量豐富的植物性蛋白來源，所以在飲食上需要特別注意控制份量。 另外黑豆也含有豐富的鉀離子，如果有高血鉀症的人應該盡量避免，以免造成腎臟負擔。 2.腸胃消化不好的人，請注意喝黑豆茶不宜多就像我們上面說黑豆容易脹氣，所以對於腸胃消化不好的人來說，黑豆水禁忌就是不能多喝。 免得原本想喝黑豆茶功效是為了養生，卻因為脹氣反而鬧得肚子疼。 3.關於許多女性擔心「黑豆水會提高子宮肌瘤風險」...先前曾有說法認為黑豆中的大豆異黃酮有類雌激素的效果，宣稱喝多了會提高子宮肌瘤罹患率。 但實際上子宮肌瘤的成因複雜，雌激素並不是唯一原因。 而且植物雌激素和人體雌激素終究是不同的荷爾蒙，所以如果只要不是過度暴飲，不用太擔心。 三、黑豆水怎麼泡？黑豆粉怎麼吃？✦黑豆水、黑豆茶煮法
✦蒸黑豆做法
✦懶得自己煮，現成黑豆茶和蜜黑豆哪裡買？如果你喜歡日韓餐廳小菜的蜜黑豆清爽又開胃，卻不想花時間自己煮，那麼現在許多地方都可以直接買到現成的。 例如超商（蜜黑豆比較少見，黑豆水比較多）、好市多、全聯、家樂福等實體店面，或是宅在家動動手指，到各大電商網站下單，就可以坐等收貨囉！ 文末導言 - 松記黑豆謝謝您的閱讀，希望這篇文章能順利解決您的疑問，讓我們離健康美好的生活更進一步！如果還有其他健康相關的問題，歡迎查看更多文章！如果想試試看黑豆，健康010推薦來自60年的台灣老品牌的鹽焙黑豆～立刻點擊下方按鈕看更多資訊與優惠！（內含廣告資訊） 什么 人 不适合 喝黑豆水？黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。 黑豆的嘌呤含量较高，痛风患者应慎吃。 虽然黑豆能补肾，但如果患了急性肾炎或者肾功能不全的话，那就不能吃黑豆了。 这是因为肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物，蛋白质摄入太多，会加重肾脏负担，而黑豆中的蛋白质含量高达49.8%居豆类之首。
什么人不能吃黑豆？黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱的人不宜食用。 黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。 黑豆的嘌呤含量较高，痛风患者应慎吃。
黑豆不能和什么一起吃？[回答] 黑豆确实有不能一起同时食用的食物，如不能与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。 龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候... 但是要注意不可以和以下的食物一起吃,如鱼、牛奶、菠菜等,容易出现不良反应和中毒。
黑豆水可以每天喝吗？另外黑豆水还有养血祛风，利水的功效，可以治疗阴虚烦渴，头晕，目昏体虚，多汗，手足麻木，肾虚腰痛以及水肿尿少。 或者是老年白发以及青少年少白头等。 另外黑豆也是很有营养的食品，并且它没有任何毒副作用，所以每天都可以服用黑豆水。 黑豆水可以天天喝?
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什麼 人 不能 喝 黑豆 水
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