 Show 通寧水（英語：tonic water），是一種汽水類的軟性氣泡飲料，使用以奎寧（Quinine，又稱為「金雞納霜」）為主的香料作為調味，帶有一種天然的植物性苦味，經常被用來與烈酒調配各种雞尾酒，如琴通寧。 历史[编辑]最初的時候，通寧水是被用來作為藥物使用，從天然奎寧樹皮萃取出的植物性生物鹼類物質擁有抵抗瘧疾這種熱帶傳染病的效果。早期的通寧水只是單純的含有碳酸水與奎寧的成分，而且奎寧的劑量非常高，相傳因為通寧水味道實在太苦難以下嚥，因此當時被派往非洲與印度等熱帶地方作戰的英國士兵，發明了將通寧水與琴酒混和之後飲用的變通方法，以便降低其苦味。這個新發明被帶回英國本土後，成為今日非常常見的熱門雞尾酒配方，琴通寧的原型[1]。 然而，今日市面上量販的通寧水已經與當初的原始版本有很大的差異。其中，為了改善通寧水的適飲性，許多製造廠商（主要是歐洲與亞洲地區的廠商）在裡面加入了包括糖類與檸檬、青柠等水果氣味在內的成分，並且大幅降低奎寧的含量（約只有當初通寧水裡面一半甚至1/4不到的含量），如此低的劑量已經不具有有效的醫療作用，主要的目的還是想獲得奎寧那種微微甘苦味道的特殊口感。另一個降低奎寧含量的原因是，奎寧畢竟是一種藥物，使用過量仍然會有副作用（例如造成流產或胎兒成長不全），因此某些國家會限制境內販售的通寧水，其奎寧含量必須低於某特定的安全標準（例如美國食品藥品監督管理局就規定其含量不得高於83ppm）[2]。 參考資料[编辑]
通宁水（英语：tonic
water），是一种汽水类的软性气泡饮料，使用以奎宁（Quinine，又称为“金鸡纳霜”）为主的香料作为调味，带有一种天然的植物性苦味，经常被用来与烈酒调配各种鸡尾酒，如琴通宁。 历史编辑最初的时候，通宁水是被用来作为药物使用，从天然奎宁树皮萃取出的植物性生物碱类物质拥有抵抗疟疾这种热带传染病的效果。早期的通宁水只是单纯的含有碳酸水与奎宁的成分，而且奎宁的剂量非常高，相传因为通宁水味道实在太苦难以下咽，因此当时被派往非洲与印度等热带地方作战的英国士兵，发明了将通宁水与琴酒混和之后饮用的变通方法，以便降低其苦味。这个新发明被带回英国本土后，成为今日非常常见的热门鸡尾酒配方，琴通宁的原型[1]。 然而，今日市面上量贩的通宁水已经与当初的原始版本有很大的差异。其中，为了改善通宁水的适饮性，许多制造厂商（主要是欧洲与亚洲地区的厂商）在里面加入了包括糖类与柠檬、青柠等水果气味在内的成分，并且大幅降低奎宁的含量（约只有当初通宁水里面一半甚至1/4不到的含量），如此低的剂量已经不具有有效的医疗作用，主要的目的还是想获得奎宁那种微微甘苦味道的特殊口感。另一个降低奎宁含量的原因是，奎宁毕竟是一种药物，使用过量仍然会有副作用（例如造成流产或胎儿成长不全），因此某些国家会限制境内贩售的通宁水，其奎宁含量必须低于某特定的安全标准（例如美国食品药品监督管理局就规定其含量不得高于83ppm）[2]。 参考资料编辑
【長知識】下班的好配角－通寧水究竟是什麼？長知識 2018/09/04 By DaMan Staff 小 中 大調酒必備的「奎寧水」，是去過酒吧或學調酒的人一定會碰到的，帶點苦味卻又完美的與主調酒搭配~喝起來就是大人會喜歡的味道！
Photo credit: Peter Gorman, flickr. CC BY NC SA 2.0 通寧水（Tonic water）又稱「奎寧水」，主要是使用奎寧（Quinine）所製做的。 奎寧是近代醫療史中，治療瘧疾相當有效的一種藥物，於1820年由法國的兩位化學家 – 佩爾蒂埃（Pelletier）與卡芳杜（Caventou）將金雞納樹樹皮中分離出來，其為白色結晶，味道極苦。 相傳因為當時候的通寧水僅與糖跟小蘇打混合，味道實在太苦難以下嚥，因此當時被派往非洲與印度等熱帶地方作戰的英國士兵，發明了將通寧水與琴酒混和之後飲用的變通方法，以便降低其苦味。這款飲品也是現今入門款調酒師必學的「Gin Tonic 琴通寧」。
Photo credit: John Piekos, flickr. CC NC ND 2.0 然而，今日市面上量販的通寧水已經與當初的原始版本有很大的差異。其中，為了改善通寧水的適飲性，許多製造廠商在裡面加入了其他成分，包括糖類、檸檬等水果氣味的成分，並且大幅降低奎寧的含量。 最有趣的是通寧水也是一種螢光物質，一般光下它是透明無色，遇到紫外線時會被激發出紫色光。現在科學家也發現奎寧照紫外線下，所發光的亮度很穩定，所以將它作為強度標準，對其測量螢光水平儀並對實驗設備進行校準。 By想試喝看看的Ivy小編
延伸閱讀 女孩每個月必來的煩惱，巧克力真的是生理痛救星嗎？ 皮蛋的松花紋藝術，是否真的與重金屬有關呢？ 別再誤會拉～棕色蛋沒有比白色蛋營養！ 「大人物噗浪」跟「大人物臉書」跟「大人物G+」 你....還沒加嗎？ 若想分享創意或新聞訊息，歡迎寄至[email protected] ------本文經授權引用自友站LiFe 生活化學------ Tonic water是什么意思？通宁水（英语：tonic water），是一种汽水类的软性气泡饮料，使用以奎宁（Quinine，又称为“金鸡纳霜”）为主的香料作为调味，带有一种天然的植物性苦味，经常被用来与烈酒调配各种鸡尾酒，如琴通宁。
Quinine什么意思？奎寧（法語：quinine），又稱金雞納霜，化學上稱為金雞納鹼，分子式C20H24N2O2，是一種用於治療與預防瘧疾且可治療焦蟲症的藥物。 在治療惡性瘧原蟲時，如果病原體對於氯化奎寧和青蒿素皆產生抗藥性時，即會使用奎寧作治療，不過不建議用來治療睡眠腳動症。 可以用口服或是靜脈注射來給藥。
Fever Tree tonic water 是什么？這款「原味通寧水」，是Fever Tree首作，也是最經典、屢獲大獎殊榮的通寧水；以天然泉水加入剛果東部的上等奎寧、墨西哥苦橙、優質草本植物精油，以及純天然蔗糖調和，完全沒有添加色素或防腐劑，豐富的材料交織出風味獨特、口感清新爽快的通寧水。
Tonic water 有什么好处？滋补水（Tonic water，又称汤力水）是一种碳酸水，含有一种叫奎宁的苦味化合物，还有糖或高果糖玉米糖浆。. 能提高吞咽能力 研究表明，起泡水可以改善年轻人和老年人的吞咽能力。 ... . 它可以增加饱腹感 ... . 有助于缓解便秘. |
通 寧 水 是 什麼
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