沒有油紙怎麼辦？

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来香软可口，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸馒头吃。很多人蒸馒头都会放油纸，那么蒸馒头没有油纸用什么代替呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸馒头要垫油纸吗

一般我们蒸馒头的时候，如果想要做的精致一些而且底部很好看的话，可以在底部垫一层油纸，这样做出来的蒸馒头不仅底部很好看，而且放一层油纸的话能起到不和蒸盘粘连的效果。因为我们一般在家中蒸馒头的话都是用的铁的蒸盘，这样我们做出来的时候因为上面有无数的小孔，可能会觉得不要美观，所以这一层油纸还是很有作用的。

这里面的油纸有点类似于做纸上烧烤的那种油纸，稍微再涂一点油就能起到防止粘锅而且还能保持底部比较完整的效果。这样加上油纸之后，馒头做出来的味道还确实很不错。

用蒸布代替

我们可以用蒸帘上的蒸布来替代就可以，我们老一辈在蒸馒头的时候也没有很专业的油纸，但是蒸出来的馒头也是比较完整而且诱人的，那时候用的就都是蒸帘，所以我们做的时候加上蒸帘就没什么问题了，但是这个蒸帘我们也要提前处理下，可以在蒸帘上面涂抹一层食用油，这样即使等着馒头在蒸熟的过程中还会变大，但是我们做馒头的时候因为蒸布上涂抹了食用油，发面之后的馒头也不会到蒸布里面去，那么我们做出来的馒头就能保证非常完整了，这样做出来的馒头不仅样式好看并且能保证发面效果还比较好，并且底部也比较完整，一般在家里蒸馒头的时候都是用这样的方法就可以。

植物叶子代替

其实还有一些东西可以代替油纸，也起到相同的作用，并且还是最天然的，他们就是——荷叶、玉米叶、白菜叶等没有毒的植物叶子。

在蒸馒头时，没有油纸，用以上那些的叶子铺在蒸笼上面，作用都一样，并且有的还会留香清香在馒头上，不过这些叶子一定要清洗干净，防止农药的残留。

这些也叶子如果直接往蒸屉上铺不方便，可以先用热水烫一下，或者是煮一煮也都是可以的，然后根据蒸屉的大小，用叶子铺满蒸屉，然后把要整的馒头放到上面就行，这些叶子都是一次性的，为了卫生考虑，不易重复使用。

蒸锅上抹油

另外一个方法就是蒸锅上面直接涂抹食用油，因为蒸布上面要涂上很厚的一层食用油并且要涂抹的比较均匀才可以，这样做出来的蒸馒头效果才好，但是直接将馒头放到蒸锅上面，然后在蒸锅上面涂抹一层食用油的话，还是能起到这样的效果并且做出来的味道依然非常好吃的。所以这样做出来的蒸馒头无论从样式和效果上面也是非常不错的。

蒸馒头的做法

1.大家都知道我们蒸馒头的时候，第一步就是要先和面，那么和面的话就要放入酵母，按照酵母包装袋上的用量就可以啦，一般情况下，5克的酵母可以和一到两千克的面粉，用温水和面更有利于发酵。首先把酵母放入温水里融化，搅拌均匀以后，放入面开始和面。很多情况下大家是直接到把酵母到到面里边的，如果是做馒头的老手可以这样做，如果是新手建议先融化，因为一般新手来说的话，如果揉的不均匀的话，也会影响发酵的质量，进而影响到馒头的口感。

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饼干，这是很多人都是喜欢吃的就是这样的好吃美味，饼干也是可以自己做的，烘焙饼干烤盘上可以不放纸吗做饼干没有油纸怎么办：

烘培饼干烤盘上可以不放纸吗

不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。

1、油纸

也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。

2、锡纸

由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般，比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重。

3、硅胶垫

一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。

做饼干没有油纸怎么办：

做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。

锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。

油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。

注意：不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。

做饼干还是需要油纸的，要不然会整的很脏。

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饼干是非常好吃的点心，许多人担心超市购买的点心不够新鲜好吃。特地自己动手做，那么烘培饼干烤盘上可以不放纸吗？饼干怎么做好吃？接下来和小编了解下！

做饼干没有油纸怎么办

做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。

锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。

油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。

注意：不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。

烘培饼干烤盘上可以不放纸吗

不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。

油纸

也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。

锡纸

由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般，比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重。

硅胶垫

一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。

饼干怎么做好吃自制旺仔小馒头

份量：两个烤盘的量

材料：马铃薯淀粉150克，低筋粉30克，糖粉30克，玉米油30克，鸡蛋一个（大约60克），泡打粉2克，全脂奶粉25克。

1、找一个盆，将鸡蛋打散，然后倒入糖粉。

2、用打蛋器将糖粉搅拌均匀，然后加入玉米油，搅拌均匀。

3、将所有的粉类（低筋粉、泡打粉和马铃薯淀粉奶粉）放一起拌匀。

4、过筛到盛鸡蛋液的盘里。

5、用手将面粉揉搓均匀，团成一个球。

6、然后就开始搓小球球吧，这一步会很费时间，要尽量搓的一样大小。搓好以后，表面喷一层水。然后烤箱150度预热好，然后中层上下火烤15分钟左右，表面上色就可以了。

浓香咖啡杏仁小西饼

咖啡粉配上大杏仁，浓而不腻。

再配上干果的韧性和香气，这也算是饼干界的星级料理了吧。

份量：35块左右

材料：无盐黄油100g，盐1g，糖粉40g，全蛋液15g，咖啡液15g，咖啡粉10g，低筋面粉150g，美国大杏仁18-20颗。

1、黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀，呈蓬松状态。

2、加入全蛋液，继续搅打均匀。

3、加入咖啡液，搅打均匀。咖啡液我是用的浓缩速溶咖啡兑热水。咖啡粉也用浓缩速溶的就可以了。

4、将面粉和咖啡粉混合过筛倒入黄油混合物里，然后搅拌至无干粉的状态。

5、大杏仁事先用170度烘烤10分钟，然后切碎混入步骤4的混合物中，用刮刀搅拌均匀。

6、将步骤5揉成面团。为了防止粘手，我是直接将混合物倒入保鲜袋中揉的。

7、面团整形成长条状，然后放入冰箱中冷冻一小时。如果你的面团太软，可以先冷冻10分钟再整形。

8、取出冷冻好的长面条，切0.5cm左右厚薄的片。因为混合了杏仁碎，面片很容易切碎，所以一定要用锋利的刀。

9、将饼干面团放入垫了油纸的烤箱中，稍微回回温，然后放入预热170度的烤箱中层，上下火，15-20分钟左右出炉。十分钟之后就要盯着了，以免烤箱温度不准烤糊了。

END

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发布于：浙江

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