玉米油怎么样？

我国的烹饪方式主要以煎炒和烹炸为主，因此在做菜时就少不了食用油的存在。以前人们总是吃猪油，但现在大家觉得猪油并不健康，所以比较偏爱吃植物油。

目前植物油的种类有很多，最常见的有花生油，玉米油，菜籽油和橄榄油等。橄榄油的价格比较昂贵，因此普通家庭都是以前面三种油为主的。

花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康？

花生油

花生油中含有丰富的锌元素，能帮助改善记忆力，对于促进青少年的智力发育和延缓老年痴呆的概率很有帮助。

花生油中含有大量的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，通过实验证明，这几种物质对于预防多肿瘤疾病很有益处，适当吃花生油能防止动脉粥样硬化的发生，对于预防心脑血管疾病也很有益处。

除此之外，花生油中的胆碱还能帮助提高大脑活力、改善皮肤挫裂，预防脑栓的出现。

玉米油

玉米油的原材料是玉米，也是植物油脂，玉米油主要是由玉米胚芽加工制作而成的。玉米油中含有丰富的磷脂，维生素，辅酶和植物甾醇等等，常吃玉米油能防止出现冠心病以及血管类疾病，由于玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，且不含任何胆固醇，所以特别适合中老年人。

玉米油中的维生素含量也非常丰富，若你本身就患有心脑血管疾病，我们在吃玉米油时就不要觉得太油腻，因为其中的蛋白质脂肪和糖类食物都是人体所需的营养物质。

菜籽油

菜籽油也被称为菜油，菜籽油是菜籽榨出来的一种食用油，也是我国最主要的食用油之一。菜籽油中的营养物质被人体吸收率极高，大约可达到99%菜籽油，还能达到软化血管以及延缓衰老的作用，对于呵护大脑发育也很有益。

菜籽油还是一种芥酸含量特别高的油，对是否会引起心肌脂肪沉淀和使心脏受损尚有争议，所以患有冠心病的高血压患者应少吃为妙。

提醒：这2种油尽量少碰

含有反式脂肪酸的食用油

不少商家为了谋取利益，会生产对身体没有好处的油，这类油的价格低廉，多以满足了很多爱贪小便宜的人。

但这些油中含有大量的反式脂肪酸，常吃含反式脂肪酸多的油类，容易增加身体负担，也容易加重患心脑血管疾病的风险，会对身体健康造成不利影响，并不建议大家选择这种油。

反复使用的油

生活中还有一种油，那就是地沟油，这种油是经过多次加工提炼而成的，在加工制作的过程中，容易产生甘油三酯，这是一种对心血管不利的物质。

我们在外购买油炸食品时，会发现商家用的油，几乎全是黑褐色的，这是因长期反复加工使用后的油类，容易严重增加身体负担。

扩展阅读：其实不同国家，用油也不同

在我国，人们对黄油的食用仅在于烘焙或制作，其他美食会用得到，而美国人和英国人的日常饮食常用的油类则是黄油。

黄油属于一种乳制品，主要是从牛奶中提炼而成的，经过研究，发现黄油中的不饱和脂肪酸具有极强的抗癌特性，更重要的是蔬菜中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K和类胡萝卜素等溶于脂肪，而黄油就有助于身体吸收这些营养物质。

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食用油是我们日常生活中做饭炒菜的必需品，相信在每个超市中都可以看到他的出售，一般常见的有玉米油、菜籽油、花生油等等但有些人有选择困难症，在购买时难以抉择，不知道玉米油和菜籽油哪个更好？也不了解他们之间的区别是什么？

就说玉米油和菜籽油相比吧也是各有千秋的存在，可以根据自己的需求来进行选择：

它们各有所长，相对来说玉米油的味道比较清淡，但菜籽油的气味却比较重，而且略带刺激性，从这方面看，玉米油比菜籽油好一些。

玉米油中还有大量不饱和脂肪酸，它对人类心血管有明显保护作用，而菜籽油中则含有丰富的见酸，这种物质会导致脂肪堆积，对人体心血管健康不利，从这外角度上看玉米油比菜籽油要更好一些。

菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

吃油有哪些注意事项?

不要长期食用同一种油，这样很容易导致身体中营养元素的缺乏，所以大家最好经常调换食用油食用，有益于身体健康。

油炸之后的油不要反复的用，很多人在油炸锅东西之后，觉得浪费油，就会冲服利用这些油。其实这是非大合唱不好的，这种油中含有很多有害物质，不利于身体健康。

有些减肥的朋友吃东西时候经常吃什么白水煮青菜白水煮蛋什么的不吃油，这样会对身体造成什么样的影响呢？

长期不吃油和油脂摄入不足的副作用首先表现在身体营养不良，易出现疲劳、对寒冷敏感、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。油是人体不可缺少的营养元素之一，人体的很多生理活动都得益于体内的脂质，脂肪还是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。如果完全性地不吃油，身体将不再健康。不吃油的后果 脸上易长黄褐斑。