印度人既不吃猪肉，也不吃牛肉，那他们吃什么肉网友意料之内顾全大局2020-02-17 02:33 Show 印度人既不吃猪肉，也不吃牛肉，那他们吃什么肉？网友：意料之内 印度是一个非常“神奇”的亚洲国家，虽然印度跟中国一样是世界文明古国，也是新兴的经济发展大国，但是印度跟中国在文化习俗以及生活习惯上还是有很大差别的，只要你去国印度旅游，就会发现印度这个国家确实有很多令人不可思议的地方。 在印度人的心里，牛就是他们的祖先，因此印度人是不允许吃牛肉，甚至牛还被视为一种神兽，而猪肉在印度的宗教信仰中是不能食用的，那么问题来了，印度人既不吃猪肉，又不吃牛肉，那他们吃什么？难不成一天到晚只吃蔬菜？ 其实不是的，印度人虽然说是不吃猪肉也不吃牛肉，但是其它的肉类它们还是吃的，像是鱼肉，羊肉，蜗牛等等，他们都是可以食用的，对于有网友说：意料之内，毕竟也不是限制他们什么肉类也不能吃。 印度自古以来是一个宗教复杂的国家，在这个国家中，他们将牛作为“圣物”，他们绝对不允许吃牛肉，更不允许宰杀，他们认为牛是神圣不可侵犯的，而且运动的牛还受到了法律的保护。除此之外，穆斯林是不吃猪肉的，但是他们却大啖牛肉，因此在印度杀牛和吃牛肉，让印度教徒和穆斯林发生矛盾，为了避免引起不必要的冲突，印度大多数人是不吃牛肉和猪肉的 可是对于大部分的外国游客而言，在印度旅游就会感觉比较“痛苦”，因为印度的食物基本上都是没有肉的。根据统计，印度有一半以上的人都是吃素的，在一部分地区，吃素的印度人比例甚至达到8成以上，也算是某种印度“特色”了。 其实不然，印度人也是吃肉的，他们吃鱼肉，但是他们也分什么地方产的鱼，众所周知，恒河是印度人心中的母亲河，印度人对恒河是特别尊敬的，所以恒河中产的鱼他们是不会吃的，这也导致了恒河中鱼类多的泛滥，印度人经常将恒河里的鱼对外出口卖掉，对于牛也是这样，他们会选择对其他国家售卖，但是自己是绝对不会将其作为食物吃掉的。 其实，很多国家都有自己的信仰，他们有很多约定俗成的规矩，所以我们在我旅游之前，一定要对你要去的地方进行，当地的风土人情和习俗信仰，我们不对其他民族的习俗和信仰做出评价，但是当你去旅游游玩的时候一定要给予当地人民的信仰予以足够尊重。 当然那些素食主义者，或者是对于有些禁止吃肉的宗教来说，还是不能吃的，制作的方法也很简单，都是很基础的一些烹饪手法，在配上咖喱，这样一道美食就制作完成了，我是感觉不怎么样，小伙伴们，你们对此有什么看法呢，你们喜欢吃什么样的印度料理呢，一起在评论区讨论一下吧。
Readmoo編輯團隊的最新文章 more文／宮路秀作；譯／周芷羽常常聽到「印度因為信仰印度教，所以不吃牛肉」這句話吧？ 印度教屬於多神教之一，近世的教義將三神視為一體。所謂三神，就是指梵天（創造神，Brahman）、毗濕奴（維持神，Visnu）、濕婆神（破壞神，Siva）。 濕婆神的坐騎是一頭名為南迪（Nandin）的乳白色乳牛。因此，牛在印度被視為神聖的動物，不得做為食用之途。 印度人有一成多信仰伊斯蘭教在印度，究竟有多少印度教徒呢？ 印度境內的宗教信仰結構，如下所述。印度教百分之八十點五，伊斯蘭教百分之十三點四，基督教百分之二點三，錫克教（Sikhism）百分之一點九，佛教百分之〇點八，耆那教（Jainism）百分之〇點四。就算都是印度人，信仰習慣也有天壤之別，其中印度教徒占了八成。 這裡值得注意的是穆斯林。 穆斯林的比重為百分之十三點四，意思是，在印度有一億七千五百六十七萬穆斯林。 印度境內的穆斯林人數之多，僅次於印尼，成為全球第二大穆斯林國家。穆斯林有「不能吃豬肉」的宗教禁忌，但並未禁止吃牛肉。因此在印度，一種名為「Nihali」的燉牛肉料理相當有名，源自於穆斯林統治的蒙兀兒帝國（Mughal）時期。 由於基督教徒也吃牛肉，因此在印度有兩億人是可以吃牛肉的。 兩億人的概念，就和巴西的人口總數差不多。由此可知，印度的牛肉市場規模應該相當龐大。 穆斯林將牛肉稱為「baragosht」。前述的 Nihali 或是 Pae（將牛腿連骨一起燉煮的料理）等，都是穆斯林的代表性料理。 當然，對於印度教而言，牛是神聖的動物，不只是不吃，更嚴禁宰殺。因此牛肉的生產，是由穆斯林帶起的。 印度的水牛數量全球第一印度的牛隻飼養數量僅次於巴西，約一億八千九百萬頭。連帶的牛乳生產量之大，僅次於美國，位居世界第二，奶油產量更是全球最大量。 在印度，主要是從水牛身上擠乳。印度水牛飼養頭數約一億零九百四十萬頭。數量是全球最多。水牛一旦無法再泌乳，就會遭到屠宰，當做穆斯林的肉類攝取來源食用。 由於飼養頭數多，印度的牛肉產量也位居全球第十一。此外，印度也是知名的牛皮革製品產地。 印度曾因「綠色革命」運動，研發出可多期收穫的品種，擴大稻米產量，達到自給自足的程度。一九七〇年代，印度成為稻米出口國，二〇一三年，印度取代長時間位居全球稻米最大產量的泰國，成為全球第一。 但是在那場綠色革命中，不僅需要大量的資金挹注，也需要鄰近灌溉用水來源的河川附近的土地。 印度擴大飼養牛隻的原因因此，多數農民開始繁殖不需要太耗費資金的牛。由於印度國內已建立起集中收購的系統，因此牛乳產量顯著成長，也改善印度人的營養攝取狀態。這在印度被稱為「白色革命」。 印度當地生產的牛肉雖會供應內需市場，但多數還是以出口為主。特別是最近，出口量快速增加，二〇一二年，印度竟成為全球最大的牛肉出口國（包含水牛在內）。每年出口量約一百六十八萬噸，遠遠超過巴西（一百三十九萬噸），澳洲（一百三十八萬噸）。 大家對於「印度人不吃牛肉」的印象，其實僅僅是一部分而已。 印度教徒一般是蔬食主義者，想當然爾不吃牛肉，也有不吃豬肉或雞肉的印度教徒。但是，部分印度人會吃雞肉。 近年，印度擴大雞肉的產量與推廣普及的做法，被稱為「粉紅革命」。據說是因為近年經濟成長，帶動所得水準提升所致。 在全世界都有連鎖分店的麥當勞，因應在地化的方式相當獨特。只有在印度市場才出現的「McAloo Tikki（加了馬鈴薯可樂餅的漢堡）」，或是「Chicken Maharaja Mac（有雞肉肉醬的漢堡）」這樣的菜單，是配合印度教禁忌而推出的特別餐點。  「在印度，不是只有印度教徒」二〇一五年九月二十八日，印度首都新德里爆發一起穆斯林男性遭到集體暴力並殺害的事件。 在該事件發生之前，距離新德里約三十五公里處的 Dadori 村莊，曾發生小牛失蹤的事件。印度教徒認為這是穆斯林男子所為，不僅找到他家，還集體施暴。施暴者約有百人。 但實際上，小牛不見得就是那位穆斯林男子所偷， 他家冰箱裡有牛肉，這一點也不能就當是證據。 二〇一五年三月，印度西部的馬哈拉施特拉邦（Maharashtra），開始實施禁止關於牛隻的食用處置，也禁止擁有牛肉。向來溫和又穩定的印度教徒，因一部分過度激進的人們的愚行，很遺憾地發展成將宗教之間的糾紛搬上檯面的地步。 莫罕達斯．甘地（Mohandas Gandhi）曾說過，「印度，並不只是為了印度教徒而存在」。 因為這個事件，喚起我重新思考在一個國家中，要和這麼多「有不同價值觀」的人一起生活，有多困難。 ※ 本文摘自《從地理看經濟的44堂公開課》，原篇名為〈牛肉出口量世界第一！支撐印度的「牛」力〉，立即前往試讀►►► 假设去印度旅游，千万不要点牛肉，也不要点猪肉，假设点猪肉和牛肉，很容易激怒印度人，很容易挨打！印度人不吃牛肉和猪肉，是印度的宗教信仰决议的！ 在印度这个国度，牛是最神圣的植物，可以享乐耐劳，和印度人的思想是分歧的，印度人因此把牛当作是神一样看待，是印度人心目中的神灵，假设遇到特殊的节日，牛粪关于印度人来说都是圣物，印度人会把牛粪抹在自己的脑门上，以此乞求失掉神灵的庇护和保佑。正由于如此，印度人不敢杀牛，杀牛就等于杀神，是要遭天谴的，是要遭报应的，印度人就这样构成传统观念，不杀牛，不吃牛肉。 牛在印度是最幸福的，位置也是最高的，数量也是最多的，印度全国一共有3亿多头牛。印度虽然不吃牛肉，但是关于牛奶、牛尿、牛粪却情有独钟，印度有一种保健品，是印度神药之一，该保健品就是由牛奶、牛尿、牛粪分配而成，换作是非印度人，这都是难以接受的！ 印度人不吃猪肉，还是和印度的宗教信仰有关，印度除了印度教教徒之外，还有12%左右的伊斯兰教，全世界信仰伊斯兰教的人都和印度一样，都是不接受吃猪肉的，伊斯兰教吃肉，只吃牛肉，吃羊肉，吃鸡、鸭、鱼。而在印度，印度教和伊斯兰教相互尊重，就构成不吃牛肉和猪肉，只吃羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉。印度人不吃猪肉，是觉得猪龌龊，配不上印度人高贵的身份。 另外，印度人关于吃鱼，也是有选择性的，恒河外面的鱼印度人不吃，池塘外面的鱼印度人也不吃，池塘外面的鱼，是印度人放生的中央，他们信仰不杀生。其次，恒河意为“天堂来”，是印度的圣河，是昔日佛教兴起的中央，印度人喜欢在恒河外面沐浴，污染自己的心灵，恒河外面的鱼因此而特殊。 除了恒河和池塘黎明放生的鱼，印度是十分喜欢吃鱼的，印度人可以把鱼用来烤，可以把鱼弄成糊糊，然后拌着米饭，用右手就末尾吃起来！在印度，婆罗门才是真正的素食主义者，一点肉都不吃，鸡、鸭、鱼也不吃，只吃蔬菜！ 印度人不吃猪肉，不吃牛肉，以牛为尊，以牛为神，牛是湿婆神的坐骑，要向牛鞠躬，要向牛祈祷，不杀牛，和牛自相残杀，都是印度的宗教信仰决议的，这一信仰曾经在印度的思想里生根发芽，短时间之内是无法改动的！ 印度不时以来都是世界人口第二大的国度，这些年来随着印度各种范围的快速开展，他们的支出跟食物也失掉不同水平的提升。但是关于食物方面，印度人一直有着严厉的“忌讳”，变得很单一，首先他们不吃牛肉，不吃猪肉跟羊肉，那么大家知道印度人往常都吃些什么肉吗？ 我国对大局部肉类都不放过，特别是广东、广西一带的肉食菜谱愈加丰厚，相比印度人来说，他们就低调保守多了，他们目前虽然开展了近13亿的人口，正处在需求少量食物的阶段，但一直坚持不吃牛羊猪肉，这使得自身贫穷的印度人愈加营养不良。 但是印度人不吃这三种植物的缘由，主要跟他们的信仰有关，如现代盛行养宠物狗的主人不会吃狗肉一样，印度教徒们自古就把牛当成了“神”来供养，往常我们经常听到他人说印度神牛，就是由此发源而来，所以说印度人基本不会吃自己的“神”。 在印度是制止吃牛肉的，很多印度的城镇都公布了一些维护牛的法律，假设有人宰杀牛，则最高会被判处无期监刑。不过印度的伊斯兰教却反其道而行，这些伊斯兰教徒专门以吃牛肉为主，还经常偷偷摸摸的杀牛，煮牛肉来吃，这些使得印度教人很苦恼。 但是伊斯兰教徒又把猪信仰为神洁之物，告劝大家不要吃猪肉。而在印度教人眼里，猪是一种被妖魔化的扫把星，普通的印度教徒都不想跟猪有任何交集跟接触，所以印度这两个教派就达成了分歧共识，都不吃猪肉。 由此我们去到印度的菜市场，是看不见有人敢卖猪肉的，假设有本国商贩不知道状况，拿猪肉出来卖，轻则会被印度教徒轻视，远远避开，重则会惹怒伊斯兰教徒并一举冲下去将他的猪肉摊揭翻。不过猪在印度的街头巷尾中经常能看见，普通是伊斯兰教徒所养，印度教人普通不敢去驱逐或宰杀，担忧自己因跟猪接触会引来霉运。 那么有人就以为吃羊肉应该不涉到印度宗教忌讳，而且经常在电视剧里看到伊斯兰教徒都喜欢吃烤羊肉串，那么印度人应该会吃羊肉才对。实践上，印度的普通家庭因经济效果都很难吃上一顿羊肉，由于羊肉在外地价钱昂贵，只要贵族或富商人群才吃得起。 所以在东印度地域，除了猪牛羊肉吃不到之外，该中央的百姓主要以鱼肉跟蔬菜为主，往常下河捕鱼，种植蔬菜，餐桌上停止煎鱼、烤鱼、水煮鱼、炖鱼汤，而已还会配以芥末佐料来进食。北印度地域，主要的食物是奶制品，有牛奶、酸奶、面包、酥油跟辣椒等，另外他们还会制造一些特征干酪。南印度地域，普通喜欢在烹煮食物中参与一些椰子油、椰肉或胡椒，吃起来甜甜辣辣点。而西印度吃得比拟混杂，其中有各种花生酱、番茄酱、辣椒酱等混合着食物运用。 印度人还可以吃鸭肉、鸡肉、狗肉等肉食，但他们似乎不喜欢这些食物，偏偏对海鲜肉情有独钟，比如喜欢把鱼肉跟虾肉捏成糊状，配合各种酱料来食用，还会吃各种面食、干饼、烙饼等。不过恒河的鱼，印度人也一样会忌讳不吃，他们以为恒河是自己国度的圣河，有时间就会进入恒河里浸泡身体，以此洗除自己的过失污染心灵，还能去病消灾，为此恒河里的鱼，遭到了印度人的尊崇，因此也不会吃。 印度阿三的事情，总是让人搞不懂。比如，把牛当做了神兽，牛肉出口却是世界第一；比如，都有卫生纸了，还要费事“左手”亲身擦屁股。 印度大局部人是不吃牛肉、羊肉、猪肉的，那这些植物怎样办？他们又吃的什么肉呢？ （印度神牛） 印度的牛其实也是有等级的，最初级别的牛叫印度瘤牛，那就是所谓的印度神牛，婆罗门牛，只能看，不能杀，还要好吃好喝伺候。由于瘤牛的缘由，印度大局部人也不吃牛肉。 那些水牛 、黄牛被用作挤奶，公牛或没有奶的牛统统送到屠宰场，杀了取肉，然后出口。 （印度黄牛） 羊和猪，和水牛、黄牛的命运差不多，大局部被杀了出口，或许有印度教外的人停止小范围食用。在他们看来羊肉也是产奶的哺乳植物，最好不吃。而猪，在印度人看来，不是一个“爱清洁”的植物，他们也不吃。 既然，大局部人不吃牛肉、羊肉和猪肉，那印度人吃什么？ 首选鸡肉，印度每年的鸡肉消耗量十分庞大，家家都吃鸡肉。假设说，这里是瘤牛的天堂，那这是就是一切公鸡、母鸡、小鸡的天堂，各种吃。用鸡肉做出的各种菜肴，是印度人的最爱。 （印度鸡肉） 除了鸡肉外，印度人吃的第二多的肉类是鱼肉。鱼肉蛋白质丰厚，肉质鲜美，真实是居家或出行不可少的一道美味，但是，鱼肉在沿海一带吃的比拟普遍，那些遥远的土邦山区，鱼肉海鲜运送过去，价钱不低，所以在印度全国，鱼肉的普及水平远不如鸡肉。 印度人除了吃肉主要吃鸡肉和鱼肉外，蔬菜也是常吃的，不过他们大少数时候是将土豆、香菇、洋葱等蔬菜剁碎了，一锅炖，炖完食用，这就是他们常吃的咖喱汤。 总之，印度这个国度，大局部人不吃牛肉、羊肉和猪肉，肉类外面，主要吃鸡肉和鱼肉，蔬菜主要用来做咖喱汤。 （咖喱汤） 也许我们觉得他们的食物很难下咽，但他们自己乐在其中，这就是习俗的力气吧！ 谢邀。 去过印度或许对印度有点了解的小同伴一定对印度的环境以及卫生印象很深入，比如印度人大都上厕所不用纸而是用手，这样还不算，他们吃饭也用手，还有就是被印度人们尊为“圣河”的恒河也只能用“脏、乱、差”来描画，甚至印度还盛行在恒河中水葬，关键是他们还喝恒河的水等等等等，在这里我们就不逐一的赘述了。 下面，我们来看一下，印度人不吃牛羊猪肉，那他们吃什么肉呢？ （印度的恒河一隅） 首先，我们来看一下印度人为什么不吃牛、羊、猪等植物？ 牛、羊、猪是我国人民主要的肉食植物。尤其是往年的猪肉价钱，一路飙升到了历史新高，让许多人有了吃不起猪肉的慨叹。而且随着猪肉的“高歌猛进”，牛羊等肉的价钱也跟着水涨船高。 那么，印度人为什么不吃这些植物的肉呢？ 01 首先，我们来说一下牛。 牛在印度是一种很神圣的植物，由于印度是一个宗教信仰十分普遍和严重的国度，他们大都信仰印度教，而在印度教中，牛是圣物，尤其是白色的母牛更是神圣中的神圣的存在。 在我国的早期，牛大都会用来耕田，但是在印度无论体魄多么强健的牛是相对不会下地干活的，相反主人们还得好吃好喝的伺候着。即使有些牛误入田间形成了庄稼的破坏，他们非但不会生气，还会听任牛恣意的破坏，而且破坏的越多，主人越快乐。 有了这种光环，牛可以在印度的大街上横行。举个例子，假设开车撞到人能够会赔钱私了，但是一旦撞了牛，那可是要上法庭而且是要坐牢了。 可见，牛在印度的位置。所以，自然就很少人吃这种圣物了。（PS：除了印度教的信徒太多，即使不信仰印度教也大都不敢吃） （可以在印度的公路上随意排便和休息的牛们） 02 印度人为什么不吃猪肉？ 印度人不吃猪肉其实并不是一切人都不吃，而是一局部人不吃而已。这与印度人很少吃牛肉一样，都是宗教信仰的缘由。在印度，印度教和伊斯兰教的信徒最多。印度教的圣物是牛，一切没人吃。而伊斯兰教不吃猪的缘由却一模一样，由于猪并不是伊斯兰教尊崇的植物，但是在教规中却有明白的规则不让吃猪肉，在伊斯兰教的《古兰经》里就有这样的说法：猪乃不洁之物。 所以，在印度也很坏人会吃猪。如今猪肉价钱如此之高，基本就影响不到人家印度人，由于人家压根就不吃。 至于说印度人不吃羊，是没有这个说法的，这种说法源于印度有许多的素食者，他们是有一大局部是相对的素食者，什么肉都不会吃。 印度人往常会吃什么肉？ 既然猪和牛，一个不准吃，一个不能吃，那能吃的肉类就比拟的局限了。去过印度的小同伴一定都知道，印度餐馆最罕见的就是鱼、羊肉以及鸡肉和鸭肉了。其实，这正是印度人日常吃的主要肉类。 但是，印度人最溺爱的还是鱼肉，由于印度大都用手吃饭，他们习气把肉菜和饭捏成一个团然后再吃，在这几种印度人常吃的肉类中，显然只要鱼肉可以捏成球了，其他的肉质都比拟的紧实有点难捏。所以，鱼类是印度人最长吃的肉类。 但是，也不是一切的鱼都能吃。被印度尊为“圣河”的恒河中有少量的鱼虾，但是，这外面的鱼虾是相对不能吃的，缘由也是宗教信仰的效果。再加上恒河中的鱼虾大都有人投喂，所以恒河中的鱼格外的大。但是虽然这样，也没人会吃恒河里的鱼。 总结 印度由于宗教信仰比拟的普遍，而不同的宗教有不同的忌讳，所以一旦一种植物被一种宗教“维护”起来，其他即使不是宗教信徒的人也很少会去自找费事的去吃这种植物。所以也就形成了印度大都不吃牛、猪的现象。当然不吃这两种植物的肉，还有许多替代品，比如鸡鸭鱼羊肉等等。 但是，让猎奇君比拟疑惑的是，印度被牛视为“圣物”，但是印度却是世界上第二大牛肉出口国，这真实是让人隐晦。 我曾去印度游览一个月，时间不算长，但足够可以观察到外地的风土人情，虽然外表，却也能说明一个大约状况。 就印度人不吃牛肉、羊肉和猪肉而言，这个效果自身不完全对。印度人不吃牛肉是正确的。在印度教中，牛是神明的意味，杀牛或吃牛肉得下场很严重，不只要接受处分和判刑，还要遭受神明谴责。因此，牛的位置相对其他植物位置，是十分高的。 但羊肉，印度人不是不吃，而是吃得不普遍，通常会有许多穷人会吃羊肉。再则就是猪肉。在印度教中，猪是妖魔和灾星，印度人比拟忌讳和猪接触，以为和猪接触的人会倒运。加上印度也有穆斯林，因此吃猪肉的现象简直不存在，在印度的市场也基本上是买不到猪肉的。 切记，去印度旅游不要张口就问有没有牛肉、猪肉。不但没礼貌，还因不尊重对方而遭到咒骂。 但印度人十分喜欢吃鸡肉，偶有鱼肉。鸡肉在印度人的日常要素中十分罕见，通常以咖喱鸡肉或咖喱鸡肉饭等为主。滋味还不错。我团体比拟喜欢吃。 其次，印度人并不爱吃狗肉，或许说是不接受狗肉。印度有许多漂泊狗，但它们逍遥自在，从没有人驱逐它们。据悉，狗在印度神话中一席位置。同时，蛇肉更不会吃。 像鸭肉，我并没有发现。 总体来看，印度人很喜欢吃鸡肉。 关于中国而言，世界上没有什么生物是不可以食用的，中国人看待印度人，不论是生活习性，还是言行举止，都以为他们过于奇葩，由于他们的喜好真实难让人苟同。例如，有着十三亿人口的印度，居然将猪肉牛肉羊肉拒之门外，作为食物链最重要的猪肉牛肉羊肉，竟可以在印度人眼里成为厌弃之物，这样一个庞大的消费市场，居然可以让人世美味在印度瞬间褪色，这是为何？ 宗教决议信仰，信仰引导着衣食住行，禁锢了人民的思想。 印度是世界上受宗教影响深远的国度之一，在印度，简直人人信教，从出生那天起，就遭到了宗教影响，可以说信仰在印度人心里曾经根深蒂固，宗教的教义就像法律般的存在。有时候法律无法惩戒的人，却会被宗教惩戒，这就是为何印度会有那么多不可思议的事情发作。我们来了解下印度的宗教，不吃猪牛羊肉的效果便可迎刃而解。 印度教，印度教信徒将牛当成是神，以为牛可以给他们带来福报，印度教徒对牛的敬仰可以说是甚过对父母的敬仰，经常可以看到旧事报道，印度神牛可以随意穿越居民区，随意排泄也不会遭到驱逐，更有甚者口渴了可以当街接一杯牛尿当饮料喝。这样的信仰，连打骂牛都不可以，就更别说吃他们的肉了。不过，牛肉不能吃，猪肉、羊肉、鸡肉这些家禽对印度教徒而言就没有限制了。 伊斯兰教，以为猪肉是龌龊的，不吉利的，所以伊斯兰教徒不吃猪肉，但是不吃猪肉的伊斯兰教徒却可以吃牛肉、羊肉、鸡肉，所以，在伊斯兰教聚集地，除了猪肉外，很多肉类都是可以食用的，只需没有被教义限制，依照教义的指点去生活，就不会有过失。 基督教、佛教和婆罗门，基督教教徒是不可以吃有血类的东西，和佛教差不多，佛教以为不可以杀生，食用肉类就更不能够了，但因地域而异，有些佛教教徒是可以吃肉的，有些却不可以。婆罗门是素食主义者，对肉类是避而远之的。 印度人不是一切的肉都不吃，吃什么肉，不能吃什么肉，是因宗教信仰决议的。 我们去印度旅游的时候，必需要入乡随俗，不可以自觉自以为是，一不小心你就踩到他人的尾巴，会惹起民愤的。例如，你去到印度，不要在没有特定的餐厅里随意点肉，假设是伊斯兰餐厅可以点牛肉，却不要说吃猪肉。而印度教徒开设的餐厅不要说吃牛排，普通猪肉、鸡肉这些还是有的。 很多时候，我们了解事情都是从自己的认知动身的，印度人不吃猪肉和牛肉，是区分宗教和地域的，不要混为一谈，印度教不吃牛肉，但不拒绝猪肉和鸡鸭肉，伊斯兰教不吃猪肉，而牛肉却是他们主要肉类。假设大家都以为印度人不吃肉，那为何印度有那么多脑满肠肥的人呢？ 我们观察可以发现，其实只需不是素食主义者，都是离不开肉类的，而鸡肉、羊肉、鱼肉这些主要的肉类供应在印度还是很普遍，只是肉类的食用因人而异罢了。 报哥说 印度教徒不吃牛肉，但其他肉类没有限制。伊斯兰教不吃猪肉，其他肉类没有限制。而佛教、基督教和婆罗门，他们所占印度人口并不多，遵照素食主义就不会尝试食用肉类。 印度人不吃牛羊猪肉这一说法是不错，但是也不能算是全部吧。 我来印度洋这么久了，来之前刚末尾也在想，没有肉吃怎样办。在国际听说印度人大都以素食为主其实到了印度以后发现也并非想象中的那样。 初到印度时，看到路边好多卖东西的摊位，还有卖小吃的摊位，五花八门什么都有。但是看了一眼，原本饥饿的觉得瞬间就没有了，真的是“洁净又卫生”。直到如今依然不敢享用印度人做的“洁净又卫生的”食品，在项目还是吃中国厨师做的菜。 印度人不杀生，杀鱼都是让鱼往刀上撞，证明鱼是自杀并非自杀。有一次集装箱里发现几只老鼠，本想杀了它们，结果还是在印度人的劝说下放生了。 印度人和中国人的卖饭窗口是分开的在项目餐厅，好几次跑到印度人窗口转了一圈看着满满的金黄的咖喱饭还是不敢尝试。我们吃的主菜，牛羊肉和猪肉都是有的，而且这里的物价比国际要低的很多。偶然印度人也会在中国人窗口买菜，肉一定不能明着吃，威士忌也回去偷着喝。 项目上有一个印度人员就是一酒鬼，简直夜夜醉，难道他不知道肉比素菜香吗。不过以黄牛居多，牛肉比国际的要劲道，吃着很费呀的。 重点:白牛是没人敢动的，神一样的存在！！！ 一次，学校请印度协作方的大学校长和他的助理吃火锅（时间紧，没得选）。结果，那校长是素食主义者，助理基本吃素，但可以吃鱼虾，两人都不接受有植物油脂的底料。对，就在火锅店外面，大家吃了一顿青菜和豆腐丝，外加一些鱼虾的“纯清汤火锅”（两人能熟练运用筷子，不是“手抓火锅”哦）。事先我先生全程作陪，回来以后可是给饿坏了..... 其实印度人吃什么肉，主要取决于他们的宗教信仰。 比如1857年印度民族大起义，其导火索是英国给印度雇佣军发的子弹用了猪油、牛油来包裹，而印度教徒不沾牛肉，穆斯林不接受猪肉。这下子，大家都怒了——国度可以亡，人民可以受奴役，但神灵和信仰绝不能被亵渎！ 首先，83%的印度人信仰印度教。而在印度教外面，牛是湿婆大神的坐骑，也属于神仙行列，所以过于神圣，得供奉起来，自然不能吃。 此外，印度教还主打种姓制度，倡议把人分红三六九等——4个种姓，外加一个等外品——贱民。在印度，判别一团体的种姓，除了看姓氏、观肤色以外，从饮食下面也能略知一二——种姓越高，就越远离各种植物制品。由于他们以为，植物制品都血淋淋、腥气哄哄的，属于龌龊的“不洁之物”，配不上自己这么纯真的身份，所以都选择吃素； 还有就是教义中的“轮回”，你吃了他们的肉，有杀生之嫌，湿婆大神都给你记着呢，会影响你下辈子转世轮回。 而且，由于越高的种姓，越排挤植物制品，所以，一些中低种姓的印度老百姓为了追求“高贵”的生活形式，也都不怎样吃肉。 比如，电影，《摔跤吧！爸爸》中，当爸爸的为了添加两位练习摔跤的女儿的体力，决议让她们吃肉，去穆斯林的摊位上买鸡肉，但却遭到妈妈的坚决支持，甚至“以死相拼”，说坚决不能在自家的厨房里见到荤腥。 还有莫迪总理，出身于较低的种姓“吠舍”（非传说中更低的首陀罗或许贱民），但也是素食主义者，但你看他那体魄，很是矮壮，不像天天青菜豆腐调养出来的。 这是由于，吃素也分好几个层次，比如普通的印度教徒，虽说也吃素，但能够会吃鸡蛋、喝牛奶，只是不吃肉罢了。莫迪就是这种素食，少量的鸡蛋牛奶下去，营养也是可以的。 不过，到了所谓的最高档的婆罗门种姓，其外部，也细分高档婆罗门和中高档婆罗门，而高档婆罗门就简直鸡蛋牛奶都不沾了，纯素食。比如圣雄甘地，其家族也就算是个中档婆罗门，但几代人的生活形式是依照高档婆罗门要求的，搞纯素。大家看看这小身板儿，跟喝牛奶的莫迪比，还是挺大差距的。 还有文章扫尾提及的吃素火锅的俩个印度主人。很显然，校长相关于助理，他的食物选择范围更小，种姓会更高一点。只不过让我疑惑的是，他老人家曾经在德国读博士（跟我先生居然是校友），还任务那么多年，身处人家日耳曼人大口喝酒，大碗吃肉，青菜贼贵的环境下，是怎样坚持上去的？ 实践上，从上世纪50年代，印度就明白立法，制止了种姓制度，还公布了各式各样的反歧视政策，但这种负面的”种姓文化”还是深化几代人心，各种源于出身、种姓的排挤不但发作在偏远村镇，甚至在印度兴旺的大城市，知识分子群中也如影随形。比如，前不久发作的一名26岁的女医生在孟买（在印度的位置相似于我们的上海）市中心某大医院的更衣室自杀的喜剧，就十分说明效果。 最终，她的死因被丈夫和同窗地下，就是源于“种姓歧视”，由于她出身于“部落民”，也就是印度的“贱民”——达利特种姓，在三名同事兼学姐的欺凌下，赞扬无门，居然被逼的活不下去了。 所以，在印度特征的人文环境下，吃不吃植物制品，都能上升到出身的上下和生死存亡这样的高度。而且，虽然种姓制度是印度教特有的，但信仰其他宗教的印度人都深受其影响。 此外，一些印度人不吃猪肉。这点，很好解释，伊斯兰教是印度的第二大宗教，掩盖了13.4%的印度人口，他们吃牛肉（印度不让杀的是水牛，别的牛可以），但较为廉价的鸡肉还是更常，更普遍。 比如电影《小萝莉的猴神大叔》中，小萝莉被隔壁穆斯林邻居家煮肉的香味吸引过去大快朵颐的时候，大叔还在抚慰自己，她不是婆罗门，能够还会是刹帝利，看较浅的肤色，最不成也是个吠舍。但是，被确定是穆斯林后，大叔还做了一番猛烈的心思妥协，最后在女冤家的劝说下，想通了，不再强迫小萝莉吃素，还自动每天带她去餐馆吃肉肉...... 印度第三大宗教是锡克教，占比约2%，男人的穿着很有特征，就是颜色斑斓的大缠头。上一届印度总理辛格就是锡克教徒。 锡克教教徒是吃肉的，所以营养好，普通都生的矮小魁梧，饶勇善战，在商业和军警中的比例也十分高。加上很注重教育，行事较为靠谱，让锡克人不但在印度社会中很有影响力，还占了海外印度人很大比例，这才有了我们“红头阿三”一说。 另外，印度还有基督教、拜火教、犹太教、佛教徒。原本基督徒是不忌口的，但在印度特征的种姓文化影响下，居然也有不少吃素的“基督徒”。 此情此景下，印度教徒占了印度人口的绝大少数，而他们出于对种姓认知的“追求”，都喜好素食，这不难就会让大家觉得，印度人人都在吃素。而那些被边缘化的低种姓群体，他们倒是没有吃植物制品的忌讳，却又吃不起，多选择吃鱼，但是，印度的水污染，又相当的严重.... 印度是一个宗教大国，大局部人信仰印度教，其次是伊斯兰教。由于宗教信仰，大局部印度人不吃牛肉、猪肉，婆罗门种姓甚至任何肉类都不吃，终身都吃素。 在很多印度的餐馆，是不会卖牛肉的，有些餐馆会在外面标上“NO BEEF”（没有牛肉）的字样，这当然是给游客看的。 除了吃素外，印度人还会其他的肉类吗？ 答案是一定的，普通的印度人吃的肉类包括鸡肉、羊肉和鱼肉。假设你去逛印度的菜市场，就会发现售卖的主要肉类就是这三种。 虽然吃鱼肉，但并不是一切的鱼他们都会吃，比如池塘里放生的鱼，这些鱼很多生长在小池塘里，不允许垂钓或捕捞，信徒和游客们还会给它们喂食，招致众多成灾。 还有一种是恒河里的鱼，我们知道恒河是印度的圣河，也是一条很脏的河流，这些鱼终年生活在外面，想想你都不敢吃。 印度很多城市靠海，海里捕捞的鱼深受大家欢迎，捕捞起来的鱼不但在外地售卖，更多的是运往全国各地。 在印度很多城市旅游时，你能够会能看到印度人把鱼也玩出了新花招。比如在海得拉巴，你能看到外地人把鱼吊着这样卖的，真是冷傲。历来没有见到过这种卖法，我被他们的创意惊呆了。 在加尔各答，假设你一早就到街上闲逛，还能看到做鱼肉生意的小贩们把一条条的大鱼从车的后备厢外面拿出来。 不过，这样的鱼洁净吗？你们敢吃吗？欢迎留言讨论 馆主来了 ，我是無月，我来回答这个效果。 （印度厨子） 近几年，随着印度旧事登上中国媒体的时机增多，国人对印度这个国度也是越来越充溢了猎奇。 無月为了这个效果，特别向一位在印度任务过几年的冤家讨教，了解了印度一些特别幽默的状况。 所以，接上去，無月跟大家来聊聊印度人吃什么。 （印度美食） 牛肉 牛在印度神话里是神的化身，所以，印度人很尊崇牛，因此，印度人不吃牛肉。 在印度的很多中央，甚至立法规则不许吃牛肉，假设发现，是要负刑事责任的。 但是印度的人口民族多样且复杂，在印度的人口中，有一局部人是信仰穆斯林的，穆斯林是吃牛肉的。 印度的穆斯林就爱和印度教那些人对着干，你们不吃牛肉，我们偏要吃，这些穆斯林经过各种渠道搞到牛肉来吃。 （印度街头美食） 猪肉 猪在印度神话里，是妖魔的化身，都是四条腿的植物，猪在印度的命运远不如牛。 但是猪既然是妖魔的化身，印度人也是不吃的。 这次穆斯林和印度教达成了一致，由于穆斯林是不吃猪肉的，总算找到了点共同点。 （印度美食） 羊肉 有冤家会说，那吃羊肉吧。 羊肉印度人是吃的，只是吃不起。 羊肉在印度，是高种姓人的食物，低种姓的穷人，是吃不起羊肉的，羊肉很贵的。 （印度街头美食） 鸡肉 印度肉相对来说吃鸡肉多一些。 狗肉、兔肉、鸭肉，这些在中国习以为常的肉，印度人，不吃。 所以，印度市场上其实肉类比拟少。 （印度街头美食） 咖喱 前面说到了印度市场上肉类比拟少，我们借时机给大家讲讲咖喱吧。 正由于印度人可以吃的肉太少，所以在印度，至少是过去，吃素的人至少占到了印度人口八成以上。 但是大家是人，不是和尚啊，天天吃素怎样遭到了，这嘴巴都淡出个鸟了。 于是，那时候的印度人末尾在香料上下功夫，咖喱就此占领了印度人的餐桌。 （印度五花八门的咖喱） 鱼肉 印度人是吃鱼的，但是恒河里的鱼大家不吃。 照道理，恒河里的鱼应该吃的最多才对，这条大河离印度人这么近，捕鱼太方便了。 惋惜啊，这条印度人心目中的母亲河、圣河，大家除了在外面洗澡外，还顺带大小便，倒渣滓，印度人看待神圣之河的方式很接地气，很不契合国人的三观。 于是，恒河上到了漂浮着排泄物的境地，当然，人们还是会下水去洗澡，只是，这外面的鱼，大家都不吃了。 （印度的夜市） 手抓 印度人喜欢手抓着食物吃。 特别是添加了咖喱的食物，印度人就一手黄灿灿或许绿油油（印度的咖喱是有很多口味很多颜色的），粘啦吧唧的往嘴里塞。 其实这一点在现代来看，是挺不卫生的。 （印度人习气手抓食物，吃完顺势吮一遍几个手指，嗯，印度人上厕所不大爱洗手...） 很多在印度寓居的本国人，都会觉得在印度吃不惯。 （听说如今印度街头猴子众多） 無月文化，品读经典，品味文化 什么教派不吃牛肉？印度教徒视恒河为“圣河”，视牛为“圣牛”，所以印度教徒不但不杀牛、不吃牛肉，而且还无比的崇拜牛。 印度教徒不吃牛肉归因于印度教三相神（湿婆Shiva、梵天Brahma、毗湿奴Vishnu）之一的湿婆神，相传湿婆神的坐骑就是一头公牛。
哪个国家不能吃牛？但是有的国家或者地区却因为宗教信仰和风俗习惯不吃某一些食物，今天，小编就来讲讲这个非常奇葩的国家——印度，印度作为半素食主义国家，是不吃牛肉和猪肉的。
印度什么宗教不吃牛肉？印度教徒还认为，牛是一种很有灵性的动物，更何况牛还是湿婆神的坐骑，每当湿婆神下凡检查印度大片土地的时候，都是骑在牛身上的，久而久之，牛就被赋予了灵气。 所以对于印度教徒来说，牛是非常神圣的，它的肉不可以吃。
马来人有吃牛肉吗？马来西亚是伊斯兰国家，马来族喜吃牛肉，但该国又是一个牛肉自给率较低的国家，数年来其牛肉自给率只有五分之一左右。
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哪里人不吃牛肉？
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