關於衛生福利部公告之素食飲食指標下列建議何者正確

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20. 關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者正確
(A)多攝食瓜類食物，以獲取足夠的維生 素B12
(B)多攝食富含維生素C的蔬果，以改善鐵質吸收率
(C)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、 一份淺色蔬菜
(D)全穀只須占全穀根莖類的1/4。

技檢◆烘焙食品- 107 年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目03：營養及健康飲食#69831

答案：B
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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51. 為了使餅乾能長期保存，使用油脂應特別選擇其(A)保型性(B)打發性(C)安定性(D)乳化性。 ...

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57. 急速冷凍比緩慢冷凍通過冰晶形成帶的時間(A)長(B)短(C)相同(D)無關。 ...

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62. 關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者正確
(A)多攝食富含維生素 C 的蔬果，以改善鐵質 吸收率
(B)多攝食瓜類食物，以獲取足夠的維生素 B12
(C)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份淺色 蔬菜
(D)全穀只須占全穀雜糧類的 1/4。

技檢◆餐飲服務-丙級- 109 年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500餐飲服務#85295

答案：A
難度： 困難

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27. 行為人以竊取等不正當方法取得營業秘密，下列敘述何者正確？(A)只要後續沒有造成所有人之損害 便不構成犯罪(B)只要後續沒有洩漏便不構成犯罪(...

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26. 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查(A)鍋具存放櫃(B)乾料庫房(C)主廚自家(D)辦公室的文 件保存區。...

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問題詳情

4 關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者錯誤？
(A)全穀至少占全穀根莖類的 1/2
(B)每天要有全穀根莖類食物和豆類食品的搭配組合
(C)多攝食富含維生素 C 的蔬果，以改善鐵質吸收率
(D)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份菇類與一份藻類食物

參考答案

答案：A
難度：適中0.698182
統計：A(192),B(2),C(33),D(32),E(0)

用户評論

【用戶】陳麗家

【年級】高一下

【評論內容】2/3

【用戶】2142500042200

【年級】國一下

【評論內容】全穀至少三分一

【用戶】HAKU

【年級】國一下

【評論內容】素食飲食指標手冊國民飲食指標「三餐主食應有 1/3 為糙米、全麥製品或其他全穀雜糧」中，建議國人每日攝取全穀雜糧類至少 1/3 以上為未精製之全榖雜糧類；而對於熱量攝取在1200 卡以下的素食者，容易有營養素缺乏的現象，建議將未精製全穀雜糧類比例提昇至 2/3 以上。 

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素食飲食指標手冊

發行單位： 衛生福利部國民健康署

素食飲食指標：
1. 依據指南擇素食，食物種類多樣化。
2. 全穀雜糧為主食，豆類搭配食更佳。
3. 烹調用油常變化，堅果種子不可少。
4. 深色蔬菜營養高，菇藻紫菜應俱全。
5. 水果正餐同食用，當季在地份量足。
6. 口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖。
7. 粗食原味少精製，加工食品慎選食。
8. 健康運動3 0 分，適度日曬2 0 分。