三杯豬肉 杏 鮑 菇

怎样做出美食系列之三杯猪肉杏鲍菇

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• 更新：2022-03-18 13:19

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三杯料理不分荤素就是下饭好味道。

食材

• 五花肉 150g

• 杏鲍菇 3根

• 姜 1块

• 蒜 8瓣

• 油 1大匙

• 麻油 1大匙

• 米酒 1大匙

• 酱油 1.5大匙

• 冰糖 1匙

• 九层塔 1大把

• 葱 1根

• 辣椒 1-2条

方法/步骤

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   准备食材。

   

2. 2

   五花肉洗净切条，杏鲍菇洗净切开再切1.5cm 厚片。

   

3. 3

   蒜头去皮切片 。姜洗净切片。辣椒洗净切片。葱洗净切段。九层塔取叶片洗净。

   

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   开小火，油加入爆炒姜片至半干，加掩独蒜片煸炒出香气。梅花肉下锅，改盆离中大粒散畜火翻炒出肉香，米酒一大匙呛锅。杏鲍菇下锅翻炒均匀，加酱油、冰糖、水半杯炒匀。盖上锅盖焖煮五分钟，掀盖子再炒匀。

   

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   淋下麻油炒匀，起锅前加入九层塔炒匀。美味就完成了。

   

   END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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三杯料理不分荤素就是下饭好味道，家中大小男人们喜爱猪肉，我却是偏爱菌菇，因此把爱吃的杏鲍菇加入一起烹调。今天这款好吃的三杯猪肉杏鲍菇用的是铸铁汤锅拌炒，料理好可直接端上桌，只是锅子大食材不多，所以我又换入小陶锅，可先把小陶锅烧温热，端上桌食材香气还能持续好一会。不多说这当然是下饭料理，白饭一样得多准备一些，毕竟三杯口味总是重一些可不能单吃。

材料：3人份

梅花肉150g、大杏鲍菇3根、姜一块、蒜头约8粒、油1大匙、麻油1大匙、米酒1大匙(可不加)、酱油1.5大匙、冰糖1匙、九层塔一大把、葱一根、辣椒1-2条(用量视个人喜好增减)

三杯猪肉杏鲍菇的做法：

1、梅花肉洗净切条。

2、杏鲍菇洗净切开再切1.5cm 厚片。

3、蒜头去皮切片( 可直接用蒜球) 。姜洗净切片。辣椒洗净切片。葱洗净切段。九层塔取叶片洗净。

4、铸铁锅烘干锅子水分。开小火，油加入爆炒姜片至半干，加蒜片煸炒出香气。梅花肉下锅，改中大火翻炒出肉香，米酒一大匙呛锅。

5、杏鲍菇下锅翻炒均匀，加酱油、冰糖、水半杯炒匀。(可不加水，杏鲍菇加酱油以及遇热都会出水)

6、盖上锅盖焖煮五分钟，掀盖子再炒匀。

7、再次盖上锅盖(不必密合让水气飘出)持续中火，煮到水量变少。

8、再打开锅盖，加辣椒、葱段翻炒至水份干爽。(希望水快速煮干可用中大火)。

9、淋下麻油炒匀，起锅前加入九层塔炒匀。

成品图：

三杯豬肉杏鮑菇

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Amanda的生活與家常美食

2016年8月19日 上午9:43

三杯料理不分葷素就是下飯好味道，家中大小男人們喜愛豬肉，我卻偏愛菌菇，就把喜愛的杏鮑菇加入一起烹調。 食譜來源 http://www.amanda326.com/archives/4988

食材

預備食材

梅花肉 150g
大杏鮑菇 3根
薑 一塊
蒜頭 約8粒
油 1大匙
麻油 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1.5大匙
冰糖 1匙
九層塔 一大把
蔥 一根
辣椒 1-2條

作法

作法

梅花肉切條。 杏鮑菇切1.5cm厚片。 蒜頭去皮切片。 薑切片。 辣椒切片。 蔥切段。 九層塔取葉片洗淨。

鑄鐵鍋烘乾鍋子水分。 開小火，油加入爆炒薑片至半乾，加蒜片煸炒出香氣。 梅花肉下鍋，改中大火翻炒出肉香，米酒一大匙嗆鍋。 杏鮑菇下鍋翻炒均勻，加醬油、冰糖、水半杯炒勻

蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，掀蓋子再炒勻。 再次蓋上鍋蓋持續中火，煮到水量變少。 再打開鍋蓋，加辣椒、蔥段翻炒至水份乾爽。（希望水快速煮乾可用中大火）。 淋下麻油炒勻，起鍋前加入九層塔炒勻。