大三元酒樓位於台北二二八和平公園旁,是榮獲米其林一星榮耀的餐廳,餐點以港式點心、粵菜料理等合菜吸引許多饕客前往,其中有許多餐點必須先預訂才有機會吃到喔 ! 餐廳裝潢融合中式歐式的風格,十分典雅,適合闔家一同來享用美食喔 ! Show
菜單 👉 點我看菜單 #翡翠瑤柱羹 $180 以菠菜打成汁,混和蛋白後煮成羹湯,瑤柱則是干貝絲,喝起來滿清爽的 #腐皮鮮蝦捲 $200 外層腐皮微翠,裡面的鮮蝦是小塊小塊呈現,加上一點蔬菜在其中 #鮮蝦仁腸粉 $185 腸粉吃起來很古溜滑順,裡面是一整隻充滿彈性的鮮蝦,好吃 ! 下面這道菜一時找不出品名,主要是香菇加上滷白菜的組合,帶有一點勾芡,吃起來還可以,沒有很突出的感覺 #西菜牛肉球 $120 #鹹魚雞粒炒飯 $280 炒飯炒得算粒粒分明,配料也很均勻的散佈在其中,滿好吃的 ! #干炒牛河粉 $380 這道算口味比較重的餐點,河粉很Q彈,而且不油膩 #當紅脆皮雞 $680 雞肉外皮烤得酥脆,裡面的肉質不乾澀,沾一點椒鹽就非常好吃 #荔芋香酥鴨 $480 這道是我最喜歡的一道菜,鴨肉被芋泥完整包覆,最外層還有一層炸得酥脆的麵衣,吃起來滿滿都是芋頭香氣以及鴨肉的美味
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店家詳細資訊 : 營業時間 : 11:30–14:00、17:30–21:00 電話 : 02-23817180 網址 : https://www.facebook.com/threecoins 地址 : 100台北市中正區衡陽路46號
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目錄 / Table of Contents
About Three Coins Reservation 大三元酒樓位於西門捷運站四號與台大醫院捷運站一號出口的中間, 地址為台北中正區衡陽路 46 號, 皆需要約5分鐘的路程.最近大三元酒樓重新裝潢新開幕, 步入餐廳後發現一樓是包廂, 二樓則是有一些2 ~ 4 人散客座位 ( 圖一), 並不會像 “金獅大酒樓”如此擁擠. 大三元酒樓訂位有兩種方式 , 網路訂位 EZ Table ( https://tw.eztable.com/restaurant/13999 ) 或是打電話訂位 (02-2381-7180 ). 延伸閱讀: 金獅大酒樓 》台北西門港式飲茶點心 | Taipei Ximending Restaurant 大三元酒樓停車場 Three Coins Restaurant Parking 大三元酒樓附近停車場沒有預期地多 (圖一), 許多人都是停大三元餐廳對面的台灣聯通衡陽停車場, 或是到遠一點的中山堂地下停車場. 大三元酒樓包廂 About Three Coins Private Dining Room 大三元酒樓有大中小小包廂任挑選, 很適合家庭聚餐, 包廂低消部分需直接詢問餐廳. 這次用餐是大三元酒樓 與 法國在臺協會商務處 (Business France) 聯合籌辦的新年媒體餐敘 – 大三元香檳餐酒會. 我們這次到神秘的七樓大包廂 (圖二) , 一桌估計可坐 14 位左右. 延伸閱讀: 台北適合家庭聚會的餐廳懶人包 》TAIPEI FAMILY RESTAURANT GUIDE 大三元香檳餐酒會菜單 Three Coins Champagne Pairing Menu
大三元包廂桌菜排行榜 Three Coins Private Dining Room Menu Dishes Rank List
金湯蛋白鮑Chicken Broth with Abalone and Egg White in Clay Pot 此道煲湯不在大三元酒樓單點菜單內, 需詢問餐廳價格與提前預訂,湯的顏色與 “雞窩雞湯” 一樣皆是鵝黃色, 濃郁雞湯香氣撲鼻, 餐廳提到食材採用黃土雞與雞爪熬煮 8 小時, 意外地是大三元並沒有加金華火腿, 適量膠質依舊讓嘴唇和味蕾留下雞湯風味. 另一個亮點是花雕蒸蛋白, 吃起來極像豆花般絲滑, 頓時讓鮑魚成為這一道菜餚的配角. 我個人推薦這一道料理. 延伸閱讀: 台北雞湯推薦 》在雞窩餐廳享用濃郁型雞湯 | G-Woo Restaurant
避風塘星斑Fried Grouper in the Typhoon Shelter Style 此道菜餚不在大三元酒樓單點菜單內. 避風塘海鮮是經典粵菜, 每吃下一口魚, 佈滿蒜蓉的油炸星斑外層口感酥脆, 搭配魚肉的香辣蒜蓉風味吃起來並不會過嗆, 不僅開胃讓人想繼續吃, 搭配麵或飯食也不錯, 我們則是搭鵝肉粥, 如果有點麵與粥之類, 我個人推薦這一道避風塘星斑來搭配.
蘿蔔絲酥餅Dim Sum – Turnip Pastry 我不確定大三元酒樓是不是跟 ”晶華軒“ 一樣有港式點心師傅, 許多台灣人對蘿蔔絲酥餅的外觀印象皆是白色表層加上些許白芝麻 , 大三元酒樓的蘿蔔絲酥餅看起來像炸銀絲捲是金黃色, 外層酥脆討喜, 蘿蔔絲內餡不苦偏香甜 (很重要) , 我個人很愛吃這道港式點心! 延伸閱讀: Silks House Taipei 》晶華軒菜單除了西施泡飯還推薦點什麼
古法杏仁茶Traditional Almond Tea 號稱古法應該是大三元酒樓廚師團隊自己研磨, 超濃稠口感加上濃郁杏仁香, 比“頤宮”的杏仁茶好喝太多. 推薦兩人點一碗試喝看看.
秘制脆皮鵝 – 片皮鵝Deep-Fried Crispy Goose – Slices 此道菜餚不在大三元酒樓單點菜單內, 師傅俐落地將脆皮鵝分切, 大三元酒樓總經理則是提到他們幾乎找遍台灣的鵝種, 精挑細選終於決定採用嘉義的白鵝品種. 厚切片皮鵝視覺上比例完美- 接近 1:1. 完全不像刻板印象裡的台式鵝種比例. 這道脆皮鵝咬的時候會有ㄎㄠˇ的酥脆聲響, 請記得這一道菜餚偏油脂多, 我建議多人可以點這一道料理
秘制脆皮鵝 – 捲餅Deep-Fried Crispy Goose – Rolls 無奈病情影響, 這道是餐廳員工協助捲好, 每人一捲. 我還是比較習慣像 “香宮”一樣自己捲 , 全麥餅皮並不會過於濕軟, 也不錯吃. 延伸閱讀: Shang Palace 》在台北香宮除了烤鴨還推薦點什麼
秘制脆皮鵝 – 生滾鵝架粥Deep-Fried Crispy Goose – Porridge 鵝肉粥份量頗多, 帶骨鵝肉不減魅力, 粥吃起來微有鹹度, 並不會像白粥般無趣. 之後再加上避風塘星斑的蒜酥會讓這道粥升級 (圖2).
三元千層糕Dim Sum – Cantonese Layers Steamed Pastry 港式千層糕是經典港式點心, 大三元酒樓的三元千層糕的美感設計則是發想於麻將, 椰蓉奶黃內餡完全深得我心.
鵝汁炒豆苗Deep-Fried Crispy Goose – Stir-Fried Watercress with goose oil 這道炒青菜特別強調是用秘制脆皮鵝的鵝汁, 完全就是把整隻鵝發揮得淋漓盡致, 若是有點烤鵝, 我會建議也點鵝汁炒豆苗, 也許有人一餐裡就是要有青菜.
晶瑩蝦餃皇Dim Sum – Steamed Prawn Pastry 大三元蝦餃價格較低. 晶瑩剔透有彈性的外皮包裹著內餡, 蝦內餡不錯吃. 米其林三星的 “頤宮蝦餃皇”的內餡除了蝦之外, 也有筍絲與少許龍蝦肉. 雖然比較貴, 我個人比較喜歡頤宮的蝦餃皇. 延伸閱讀: 頤宮 Le Palais 》Taipei Michelin 3 Stars Restaurant | 君品酒店台北米其林三星餐廳榮耀
蜜汁嫩叉燒Honey BBQ Pork 大三元的蜜汁叉燒並沒有像 “晶華軒” 有微焦痕跡, 雖然瘦肉比例看起來偏多, 但是口感偏軟嫩, 特製蜜汁滋潤著舌尖卻不會死甜. 我個人比較期待大三元的知名叉燒酥. 延伸閱讀: Silks House Taipei 》晶華軒菜單除了西施泡飯還推薦點什麼 大三元香檳餐酒會搭配香檳酒款 Three Coins Champagne Pairing Menu
Andre Clouet “Rose No. 5” Brut Rose, NVFoodelicious 美味程度: 👍👍👍 此款粉紅香檳搭配蜜汁嫩叉燒. Champagne Andre Clouet 為小型獨立香檳酒莊, 主要由黑皮諾釀造, 氣泡細緻, 伴隨著熟透蔓越梅與草莓等紅色水果香氣入口, 結構完整且尾韻比預期地長.
Piper-Heidsieck “Essentiel” Blanc de Blancs, Brut 2017Foodelicious 美味程度: 👍👍👍👍 此款白中白香檳搭配是金湯蛋白鮑, 許多台灣人可能不知道 Piper-Heidsieck 香檳品牌, 但是大部分的人都知道瑪麗蓮夢露在典禮宴會上提到 “我穿的是 Chanel No. 5, 我喝的是 Piper-Heidsieck 香檳“. 這款香檳是 100% Chardonnay 製造, 品酌之前有嗅到青蘋果香氣, 主要風味是烤杏仁與烤布里歐風味, 酸度偏高卻有細緻滑順的酒體.
Laurent Perrier Cuvee Rose BrutFoodelicious 美味程度: 👍👍👍👍 這款粉紅香檳是搭配秘制脆皮鵝. Laurent Perrier 香檳品牌可以稱為世界知名, 在台灣我們甚至直接翻譯為 “羅蘭香檳酒莊”. 顏色偏橙紅, 有覆盆子與黑莓風味, 酒體偏飽滿, 網路上提到這款粉紅香檳是用浸皮粹取 (saignee) 的方法釀造而成.
Bellecart-Salmon, Brut ReserveFoodelicious 美味程度: 👍👍👍👍👍 這款香檳搭配鵝汁炒豆苗. 此款香檳由 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 與35% Pinot Meunier. 氣泡偏細緻且悠長, 品酌時可感受到這款香檳的花香與洋梨風味, 這款是我當天最愛的香檳.
Charles Dufour, Bulles de Comptoir #8 StillebenFoodelicious 美味程度: 👍👍👍 這款是搭配晶瑩蝦餃皇.
Malard, Grand Cru, Blanc de Noirs BrutFoodelicious 美味程度: 👍👍👍 這款黑中白搭配避風塘星斑. 100% Pinot Noir 以黑李風味為主導, 酒體結構佳.
Champagne George Laval Garennes DouxFoodelicious 美味程度: 👍👍👍👍👍 此款甜香檳是搭配三元千層糕. Doux 的翻譯是含糖量最高的香檳. 這款小農香檳是由100% Pinot Meunie釀造而成, 泡沫細緻, 除了柑橘與水梨風味外, 最特殊的是這款香檳的花蜜風味. 這款是我當天第二喜歡的香檳款式.
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