溪 湖 最 好 吃 的 羊肉 爐

 ＊【彰化溪湖美食】阿秀羊肉爐│(完整菜單)四大招牌:【中藥羊肉爐】,【薑絲羊肉爐】,【全酒中藥羊肉爐】和【涮羊肉】│當地內行人的最愛！

冬天的東京,氣溫都在1度左右打轉,真的冷爆了!好懷念台灣的~好吃的羊肉爐喔!

近日回台,專程南下,衝~彰化溪湖,來看看令人口齒留香的...

～阿秀羊肉爐特輯:(本篇詳述2019和2020用餐心得)

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今天來的餐廳【阿秀羊肉爐】

地址：彰化縣溪湖鎮長青街19號

電話：04 8814619

網站：http://www.ashow.com.tw

停車位：正對面的果菜市場有停車場（免費）

【推薦原因】：

＊整體環境整潔舒適,對於羊肉品質和處理有挑剔,餐點湯頭味道濃郁,服務水準中上

＊小建議～如果要從頭到尾,高湯濃香,就不建議讓服務生加湯汁了（我看到內行人一桌3人而已,點了大鍋湯頭,就是不想因為外加湯汁,湯頭變淡了呀！

來到彰化溪湖的街頭,到處都是熱鬧強強滾的的羊肉爐火鍋店,火鍋店招牌林立(搶很兇喔!!XDDD)～～

這邊的內行人報一家～【阿秀羊肉爐】

一般羊肉爐專賣店,清一色都是紅字黃底的招牌,在正宗阿秀羊肉爐,看到門面類似清水模造型裝潢,上鑲嵌著～「阿秀」的老字號招牌,品味與眾不同！

因為去年來用餐,印象深刻!!2020/3月,再度啾朋友南下來吃~

第二次來,晚餐時刻,人潮大排長龍,內用需先現場登記,這裡不採預約,當場排隊制,我們5點多到,等了接近一個鐘頭喔!!

阿秀的大前方就是～果菜市場,這裡有許多的免費公有停車位喔！好方便啊！（果菜市場開放時間:7:30am～6:00pm）

餐廳正前方是一些攤販市場,時間對了,還可買些生羊肉或菜回家呢！

這面牆,在夜晚有光影的投射下,應該很有氣氛！久聞鼎鼎大名的阿秀羊肉爐,特地南下,趕緊來看看囉~

大門前有可愛羊頭型的等候座椅～有古早風格喔!!

【阿秀羊肉爐】營業時間為

這三顆球燈,在挑高的天花板下,還蠻可愛的,我們10點多到,還沒很多人～

他有很多廳,也有包廂喔！桌面我有摸摸看,非常乾淨喔！(環境舒適,用餐心情會好喔~)

（俏媽咪是糾察隊嗎?XDDD不是啦,因為我要放手機,總是怕油油的啊！)

桌上的菜單和特製沾醬豆腐乳～菜單是灰底色,好多羊羊羊...（想像著好吃羊肉在我面前.....好餓啊）

一定要介紹一下～這家與眾不同的豆腐乳沾醬!!!豆腐乳裡面醃漬的酒香很夠味,鹹鹹甜甜的,味道棒極了（一定要來試試）！

店內的碗也很乾淨,不會有水水的！（小地方有注意細節）

沾醬正確吃法,用筷子先均勻打散（豆腐乳醬汁頓時香氣四溢...也方便沾食羊肉片~厚!!等不及了~XDDD）

首先選湯頭鍋底,【這裡的2020菜單~四大招牌】:

【中藥羊肉爐(入門首選)】,【薑絲羊肉爐(夏季首選)】,【全酒中藥羊肉爐】和【涮羊肉】

   *【中藥羊肉爐(入門首選)】,【薑絲羊肉爐(夏季首選)】:選項都包含1.瘦肉片(500元/1份),    2.綜合（瘦肉＋羊皮＋三層＋頭皮肉550元/1份）和 3.三層肉(600元/1份)喔!!

*【全酒中藥羊肉爐】:選項1.瘦肉片(750元/1份),    2.綜合（瘦肉＋羊皮＋三層＋頭皮肉800元/1份）和 3.三層肉(850元/1份)喔!!

*【涮羊肉】:是以中藥湯或薑絲湯為湯底,肉片分1.里肌肉片(手工現切,限量供應)600元/1份,和2.一般瘦肉片500元/1份

(鍋底~不加米酒可以事先告知喔!!)

火鍋內的單點料,有羊的部分和青菜丸子豆皮類~還有羊內臟,內骨和帶皮的,好豐盛啊!!~分量都有大小之分!!

熱炒方面多是以羊的不同部位現炒,也有炒青菜,更有麻油薑片的熱炒羊料裡喔!!(好想全部都點喔XDDD)~

招牌白切類,各式套餐和好吃麵線～(乾麵線價格跟去年相比,有點小漲)

【多人套餐菜單】更有4人~12人份的套餐選擇啊!!!~(套餐2000元起跳)

六種套餐,湯底可以2選1:【中藥羊肉爐】或【薑絲羊肉爐】喔!!右頁起【A套餐2000元/約4人用】

【B餐2500元/約4-6人】,【C餐3000元/約6-8人】

【D餐3000元/約6-8人】,【E餐3500元/約8-10人】

10~12人可選用【F餐4000元/10人左右】,【G餐4500元/10人左右】超級豐盛的啊!!

我們才2人用餐,選了湯底~【薑絲羊肉爐】的綜合口味 550元/1份(包含瘦肉/羊皮/三層/頭皮肉)

另外我們加點了~一份【三層肉 300元/小份】和豆皮,高麗菜,花枝丸,金針菇,玉米

這盤三層肉,看得出來羊肉肉質新鮮,切工好細緻！看來美味可口,還沒下鍋前,真想夾一口呢！

薑絲羊肉爐一上桌,如下圖...

這鍋薑絲湯底內,本身就有羊瘦肉片,頭皮肉,羊皮這些綜合肉類喔！外加枸杞,白蘿蔔,薑絲....

＊這時的湯底,喝起來是最甘甜美味的濃郁湯頭喔！（未加任何蔬菜入鍋和補加湯汁）

因為加了蔬菜,湯的味道會變淡,有時煮到後面,服務生會詢問是否加湯汁,他的湯汁是大骨湯,跟這鍋濃郁湯頭不一樣喔！（比較淡）

再放入加點的三層肉片川燙一下～

盛一碗,嚐鮮囉!!~有三層肉,羊皮,瘦肉.....薑絲,枸杞

聞起來有酒香和微微中藥食材味,嚐了一口...

是甘甜,濃郁的羊肉湯,整個羊骨羊肉的精華都鎖在湯頭裡了~讓人喝了,意猶未盡呢!(一點也不腥),搭配薑絲來吃,解油膩又可口,味道棒極了！

來個特寫～原味的羊瘦肉,口感～軟硬適中,不會澀澀（台語~不會魄魄喔~）很好吃啊!

有什麼比天冷時來一碗香噴噴熱騰騰的薑絲羊肉湯,更幸福呢!!

皮的部分,看這光澤,軟度~Q彈好吃(能想像這甜美滋味嗎!!)

原味三層肉~一口氣可以吃到所有肉質的美味啊！！

口感很棒~(不會肥喔!!!)

試試這家獨特的豆腐乳沾醬...(沾多一點~XDDD)

醃漬過,酒味濃郁的豆腐乳醬,甜鹹交錯,讓原味就好吃的三層肉,更添加豐富層次的美味!(哇!~嘴巴張大囉!)

一般好吃羊肉爐,一定會有油浮在湯頭上,如果不想太多油脂,可以撈掉一些油喔

（就像我們在日本吃刷刷鍋,服務生會幫我們整理湯頭這樣～自己的湯頭,自己可以決定喔！）

放入我們加點的玉米塊,高麗菜

金針菇

服務生自動詢問～是否加湯汁

哈哈,加入我最愛的豆皮了

他一份就很多了,我們原本點兩份,送來時(份量驚~),還馬上退掉了一份呢!!

沾點豆腐乳醬....吃吃看~(美味爆表了!!)

阿秀的豆皮,咬下是有點嚼勁的口感~整碗搭的好配料～令人讚不絕口!

海鮮花枝丸,很大的一顆,增添了湯頭的鮮美度~滾沸中,看得出薑絲羊肉湯頭的純淨度

他的花枝丸裡面,吃得出很多花枝肉夾雜魚漿中

吃起來～QQQ之我愛花枝丸！

他的麵線,我可要好好介紹了...

雖然是白花花不起眼的麵線,但是吃起來有～蒜末,麻油,羊肉湯,均勻攪拌的一道～非常好吃家常美食！

一般人來吃,因為羊肉吃太飽了,常常忽略了它的美味！（請不要忽略我的存在！。，＠￥＆！XDDD）

再看一下帶皮羊肉的美味多汁....真是一碗接一碗啊!!

這次刻意南下來吃,阿秀果然不讓人失望!!XDDD~

羊瘦肉和軟嫩Q皮部分~豆腐乳醬,被我沾個精光....（好吃麻！！）

最後,意猶未盡再喝上一碗薑絲清湯～人間一大滿足感！

這是我們的帳單喔！

一份湯底外加一份三層肉＋5種火鍋料＋一小份麵線＝1170（很好吃,價位蠻合理的！）

2020今年第二次來,我們也是點了【薑絲羊肉爐】的綜合口味 550元/1份

這次比較不同的,我們嘗試了阿秀的許多熱炒和生羊肉~來看看吧!!!~

【蔥爆羊肉】這道熱炒,羊肉軟嫩細緻,口味還不錯喔~

【羊佛炒薑片麻油/300元】他的做法是把羊佛切成薄片.爆香薑片,麻油和九層塔,意想不到的好吃喔!!不會有腥味~

【羊腸炒薑絲酸菜/200元】因為當天沒有羊雜了,所以我們改點~羊腸炒薑絲酸菜!!!這道菜美中不足的是羊腸內部肥油過多,吃起來會膩膩的,倒是他的薑絲酸菜很美味!!

【生羊肉】

放入網勺中~

本來以為涮幾秒就好,服務人員要我們一定要涮熟喔!!!XDDD~

吃起來口感還不錯,但是不是那種特別嫩的感覺,還不錯吃!!~湯頭很好喝~

用完餐,是12點了,人潮來了！（這是隔壁另一個廳）

櫃檯有牙線棒,還拿張了名片～請認明是正宗阿秀喔！！XDDD

第二次,我們還外帶了2包湯底,他附的豆腐乳醬,是整罐的喔!!(一罐內有2小塊)

這是地圖,店家還有冷凍食品,宅急便服務喔！

【推薦原因】：

＊整體環境整潔舒適,對於羊肉品質和處理有挑剔,餐點湯頭味道濃郁,服務水準中上,真的要提早到來排隊!!

＊小建議～如果要從頭到尾,高湯濃香,就不建議讓服務生加湯汁了（我看到內行人一桌3人而已,點了大鍋湯頭,就是不想因為外加湯汁,湯頭變淡了呀！

店家資訊：【阿秀羊肉爐】

地址：彰化縣溪湖鎮長青街19號

電話：04 8814619

網站：http://www.ashow.com.tw

停車位：正對面的果菜市場（免費）