原创 煮大米粥太费时间？教你快速熬粥法，十分钟煮好，米粥香滑又黏稠2021-01-16 20:09 来源: 小乾倩倩的游戏的美食 Show 煮大米粥太费时间？教你快速熬粥法，十分钟煮好，米粥香滑又黏稠！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享的是快速熬粥的方法！ 秋分刚过，寒露又快到了！由于进入到深秋，不仅天气开始逐渐变冷，空气也开始变得干燥起来！所以，秋季喝大米粥就是很多朋友在秋季最常吃的美食之一！  喝大米粥不仅营养丰富，还能补充水分和热量！但是，米粥虽然好喝，煮起来却很费时间！尤其是要把米粒煮开花，没有小火慢炖1个小时，肯定达不到这个效果的！别急，今天和大家分享的就是快速煮粥法，十分钟煮一锅，米粥不仅香滑还粘稠，关键是好喝！ 食材的准备： 想要十分钟就能煮好米粥，准备工作需要提前一天准备！首先是把大米淘洗干净，然后用清水浸泡30分钟！到了时间后，再把大米装进带盖的保鲜盒中，盖上盖子，放进冰箱中冷藏！ 注意：浸泡大米，是为了让大米吸饱水分！而冷藏一天，主要是利用热胀冷缩的原理和改变大米的内部结构！因为含有水分的大米在冷藏后，它的内部会产生一个一个蜂球状的小孔，在经过冷藏之后结成冰渣。所以，当熬煮的时候，大米就会快速的开花软烂！而这就是为什么熬大米粥，只需要10分钟就可以熬煮好的原因所在！ 熬煮米粥的步骤： 一份米、七份水，这就是煮大米粥时具体比例！水多了，米粥不粘稠，喝起来不顺口；水少了，米粥太厚，喝起来就像是在吃米饭。为什么咱们的水是这个比例，因为大米本身已经经过浸泡和冷藏了，稍微一煮就好，所以，水多了，米煮好了，但是米汤却不好喝！ 除了比例，在煮米粥时，在锅中再滴几滴食用油，这个小方法是和我老妈学的。这个方法的主要目的就是防止熬米粥时，米汤不会溢出锅。 最后，还有一点，就是搅拌米粥时要按照一个方向，这样做的目的，同样也是为了让米粥更加的粘稠，就像我们炒菜收汁是一个道理！ 煮粥的时候，先是大火开锅煮3分钟（不加盖），让大米在锅中翻滚，这个时候要不停的搅拌米粥。然后再改为小火（盖上盖子）熬6分钟，最后，一分钟开大火，继续搅拌米粥。你会发现，锅里的大米不仅熬了开花，米油也熬出来了！如果想喝更加粘稠的，时间也允许，可以盖上盖子再焖5分钟，会更爽口！ 熬好的米粥，不仅香滑粘稠，由于大米经过冷热收缩膨胀之后，里面的物质基本都释放出来了，所以，喝起来味道也是非常的香甜！ 其次，不管是熬红枣大米粥，还是山药大米粥，只要是熬米粥按照我说的这个方法，不仅时间短，且口感好！如果屏幕前的朋友，也有好的熬粥方法，不妨在评论区留言，我们可以对比一下，相互改进弥补。#中秋话团圆##9月吃什么# 以上就是今天和大家分享快速熬米粥的方法，如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论和转发，这就是我最大的创作动力！谢谢！返回搜狐，查看更多 责任编辑： 平時最愛用電鍋做小P的離乳食，燉湯煮粥少不了它，因為我是懶得站在瓦斯爐前面顧湯顧火的人，煮粥有時用電鍋，有時日系的電子鍋煮出來的粥也非常好吃，電子鍋神奇的地方在於開蓋時，粥的狀況都是在已可入口的最佳美味時刻，還真智慧哩。 不過！若是遇到連讓電鍋或電子鍋煮粥的時間都不想等的時侯怎麼辦！電鍋起碼要等個半小時，起鍋後還要等一下才能糊化，電子鍋就更久了！每次等在它前面看著螢幕倒數還有五分鐘，恨不得時間趕快過去！肚子餓了呀！ 小P這一個多月來的副食品因為食慾不振，由原本的粥冰磚，進化成每天早上我六點起來現煮便當。魚湯肉湯雞湯粥麵飯全搞過了，其實還是粥冰磚方便，但因為他一陣子不吃，怕做好了放在冰箱冰太久，所以作得少了，但臨時想吃個粥，又要等上老半天，而且，一煮至少是一小鍋，這傢伙又是這一餐吃下一餐未必肯吃的狀況，若只煮一碗粥，要等上近一個小時實在太累啦！ 打算來試驗一下所謂的快速煮粥法是不是真有那麼快速，真的能十分鐘內用生米煮好一碗粥嗎？ 先舀一匙米到碗裏 洗乾淨後把水倒掉，放入冰箱冷凍庫 一小時（時間愈長愈好）以後取出，再用清水沖一下，準備來煮粥囉～ 拿小鍋燒開高湯，把米放入開始煮 才經過五分鐘，生米己經變成軟飯了 放入少許蔬菜，今天放的是湯煮好時預先撈起的大黃瓜，不想為了一碗粥另外煮菜，就在煮湯起鍋放調味料前先把蔬菜撈一些起來備用 因為煮的量很少，中途要不停攪拌避免黏鍋，蔬菜放入稍煮後，就加入前一天做的冷藏雞肉泥 全部煮開拌勻後關火，不到十分鐘，一碗香甜可口的蔬菜雞肉粥就好啦！ 神奇！冷凍過的米真的讓原本耗時的粥煮起來變得超級快速的！是什麼原因？因為冷凍時米內部的水份結冰後會膨脹撐破細胞壁，所以，煮起來很快就糊化了～ 這樣子以後煮起粥來簡單多了，突然想到，之前準備寶寶用品時買了一些奶粉袋備用，但因為後來根本沒喝配方奶，奶粉袋完全無用武之地，打算來利用一下．．．
把洗好的米，約一湯匙的份量放入一袋裏 嘿嘿嘿，一袋等於一碗粥的份量，剛剛好 外頭再用夾鏈袋包裝好放入冷凍庫，兩層保護避免冰箱異味 之後要煮時一次一袋剛剛好啦～奶粉袋還可以重覆使用 今天的P媽實驗室就告一段落了，十分鐘快速煮粥成功！
台灣人的傳統早餐除了豆漿、油條和饅頭，「稀飯」也有佔有一席之地。無論天氣冷熱，早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥，搭配簡單的小菜，就能讓人覺得相當幸福！ 不少人認為用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到軟爛卻得花費不少時間！現在就教你一個不用顧爐火、耗瓦斯的煮粥妙招，讓你輕輕鬆鬆煮出一碗綿密好粥。 省瓦斯又省時！冷凍煮粥法
許多人會用隔夜飯來煮稀飯，但隔夜白飯煮出的粥品口感較差，若是煮鹹粥味道也會難以融入米粒中；若你是想吃到一碗好粥，建議從生米開始煮。 料理步驟
【洗米】用清水沖洗白米，一邊輕輕攪拌、按摩，重複2～3次，使米粒表面的雜質落入水中，然後把混濁的水倒掉。 不要大力搓洗，否則會讓米粒碎裂、甚至流失養分。 【冷凍】把洗好還帶有少許水分的米冷凍（至少一小時，也能隔夜冷凍），米粒中的水分在溫差下會產生熱漲冷縮，破壞掉米粒的組織結構，很快就能煮軟。 生米要煮成粥要耗費1小時以上，若把冷凍過再煮就能節省熬煮時間和瓦斯費，且吃起來會更綿密細緻，很適合讓老人、幼兒享用。
【熱水下鍋】準備一鍋滾水，冷凍的生米下鍋後，用湯勺持續朝著同一個方向攪拌，讓米粒均勻散開，也能避免燒焦。 一定要水滾再讓米下鍋，用冷水開始煮容易讓米粒糊爛、黏底。 【上蓋燜】水再次沸騰後，轉中小火一邊攪拌、一邊續煮約5分鐘後關火，上蓋燜5～10分鐘，讓米粒吸飽水分，即可享用！ 可以加入少許的油，讓米粒的光澤更漂亮。 懶人也會～電鍋煮粥法
洗好的米放入電鍋內鍋先浸泡15分鐘，接著在外鍋加一杯水，按下開關烹煮。 開關跳起後，不掀蓋用餘溫持續悶10～20分鐘，讓米粒充分吸水膨脹，會更飽滿好吃、入口即化。 「燜」的動作是電鍋煮粥好吃的關鍵！ 粥的保存方式粥再回鍋加熱口感都會變差，一次不要煮太多！若有吃剩的粥品，可以放涼後冷藏，約能保存3天。 – 延伸閱讀： 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法 煮白粥要多久？一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟，高压锅煮5分钟那粥已经烂了。 可是煮粥的快慢还和你的分量有关的，所以大家在煮粥时，要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。 要香味，加坚果。
如何煮粥米和水的比例？煮粥米和水的比例決定了一鍋白粥是否煮得成功，通常1 碗米用12 碗至15 碗的水去煮，1 比12 煮出來的粥口感就稠一些；而1 比15 的比例煮出來的口感就較稀，視乎個人喜好。
如何煮稀粥？砂锅加入凉水烧开，也可以直接用开水， 加入熟米饭，如果是冷冻的米饭可以直接放入水中，也可以提前解冻。. 大火煮，用勺子把成团的米饭分开，盖上锅盖。. 大火煮开转小火，等沸腾的快溢出来时，加入少许凉水，再盖锅盖继续煮。. 如何把米煮成粥？【熱水下鍋】準備一鍋滾水，冷凍的生米下鍋後，用湯勺持續朝著同一個方向攪拌，讓米粒均勻散開，也能避免燒焦。 一定要水滾再讓米下鍋，用冷水開始煮容易讓米粒糊爛、黏底。 【上蓋燜】水再次沸騰後，轉中小火一邊攪拌、一邊續煮約5分鐘後關火，上蓋燜5～10分鐘，讓米粒吸飽水分，即可享用！
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快速 煮 粥的方法
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