 UG Retro以打造精品為概念，每台烘豆機都是純手工製成的精品。由 KIRSCH + MAUSSER 手工特製成的復刻版UG Retro烘豆機，具備尖端科技與復古迷人外型，帶你回到過去傳統烘豆時期的浪漫，最適合追求個人風格、完整展現咖啡個性的您。 KIRSCH + MAUSSER GmbH 為世界烘豆機領導品牌Probat 底下的一分支，從1975年就在為Probat 生產主要烘豆部件與物料，2013年時更是獨立將Probat 過去經典系列的 UG retro, G45 retro, G drum 烘豆機科技翻新並製成。其成品品質之高，每台從 KIRSCH + MAUSSER 出產的烘豆機都被謂為咖啡界的夢幻逸品。 在KIRSCH + MAUSSER，「德國製」不只是個品質保證的口號，而是真切的事實。每台機器從設計、研發到生產全都在德國廠內進行。平均每台烘豆機都需要花費至少 200 多個小時製成以達成最高品質要求。KIRSCH + MAUSSER 烘豆機的與眾不同不僅從外觀上、更能從舌尖上品嘗出，每一杯從 KIRSCH + MAUSSER 烘製出豆子淬鍊而成的咖啡對於咖啡愛好者的味蕾都是極致的享受。
● 烘焙品質均勻 詳細介紹 PROBAT 商用烘豆機產品線介紹 產品特性 產品規格
適用對象 咖啡店、咖啡豆商、烘豆廠
說到蓄熱效果極佳的「半熱風」烘豆機，一定會提到德國Probat咖啡生豆成為熟豆的過程需要足夠且均衡的熱能才能進行良好的物理與化學變化，而提供熱能的方式一般分為傳導熱(Conduction)、對流熱(Convection)與輻射熱(Radiation)。 Probat運作時產生的熱能30%是來自於傳導與輻射，70%由熱風對流加熱，在良好的對流環境下更能平穩的傳遞熱能給咖啡豆，使得咖啡的風味和香氣維持一定的品質。 Probat的創立關於Probat成立的故事，據說是一名德國的生豆商先驅為了在零售商量產咖啡豆，與當地工程師合作，經過四年的研發，在1868年開發出第一台高產量的大型烘豆機，並成立Probat公司。 PROBAT自從生產出第一台咖啡烘焙機至今已經有一百多年的歷史！20世紀時，隨著市場的廣大需求，Probat開始行銷全世界各個國家，80%的銷售量都來自於出口。 烘豆機種有基礎型Probatino1.2kg、Probatone 5kg和12kg，單爐烘焙量上百公斤的量產型L系列、P系列….等。 （圖片來源＠probatroasters） 獨特的滾筒設計，精確掌握烘焙曲線Probat烘豆機絕佳的保溫效果是由於內部構造獨特的滾筒設計。滾筒採前後左右轉動的方式，確保每一粒咖啡豆在翻炒時能均勻受熱。此外，滾筒外部包覆一層保溫棉，烘豆機內部溫度不易流失，蓄熱效果好之外又能節省能源。 更值得一提的是，大容量的Probat烘豆機，如新一代的P系列，號稱走在科技的尖端，烘豆參數管理系統能幫助烘豆師精確的「複製」與「重現」烘焙曲線。 Probat P series 發表 （影片來源 Probat官方網站） 時至今日，與時俱進的Probat團隊仍不斷地在進行技術改進與產品升級。新推出的機型搭配多樣化配備、智能烘豆系統，功能上更加健全、完善且富有彈性。敦實耐用的機器性格、高效率與人性化的設計，在許多國產咖啡機推陳出新的21世紀，仍是許多國內外咖啡企業的首選。 Starbucks Reserve Roastery, Tokyo （圖片來源＠probatroasters 結語Probat穩定性高，透過熟成的操作能細膩的表達出烘豆師的思想、穩定「重現」烘焙理念，品飲咖啡的人們可以感受到roaster用心表達的咖啡風味，結合諸多優點讓我們欣賞Probat，並選擇Probat烘豆機成就我們的咖啡夢想。 |
Probat 烘 豆 機
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