鉄人 鐵 板 燒

港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀

電話號碼

28928819

開飯介紹

日本高級鐵板燒店，燒牛扒、燒海鮮，看著大廚表演即叫即做。 繼續閱讀

營業時間

今日營業

12:00 - 14:30

18:00 - 22:00

付款方式

Visa Master AlipayHK 現金 AE 銀聯 JCB Apple Pay Google Pay 微信支付

座位數目

80

其他資料

酒精飲品

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切餅費 詳細介紹

加一服務費

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• 私心收藏！十大日式鐵板燒推介

  2021-10-04

鉄人旨花有分為鐵板燒或者omakase ，我今次就食左鐵板燒雖然係平日夜晚，但係都差不多坐滿晒，好受歡迎👏🏼龍蝦鐵板燒二人前$2380/兩位，呢個套餐好豐富，包含：前菜、沙律、汁煮白鱈魚、龍蝦配海膽汁、季節料理、熊本縣產 A5 和王牛、炒飯、雞湯及甜品，份量一啲都唔少勁豐盛，超級飽！鐵板燒來說性價比好高～前菜係酒浸日本乾鮑，鮑魚醬香十足好入味，而且夠晒軟淋唔會靭，仲帶有微微嘅酒香～合桃藜麥沙律🥗醬汁酸酸甜甜好開胃，入面有各款沙律菜、青瓜、藜麥同埋合桃。之後鐵板燒嘅部份就開始了！師傅工架十足，每一個處理食物嘅步驟都好似表演咁～汁煮白鱈魚師傅煎到厚切白鱈魚四面金黃，魚皮好似薯片咁香脆！魚肉柔軟嫩滑，外面又煎得好香～再淋上日式洋蔥甜汁，口味好豐富！龍蝦配海膽汁新鮮龍蝦仲郁郁下，比起外面其他餐廳大隻好多！師傅煎香拆肉，再淋上海膽醬，再加上食用花，擺盤好精緻～龍蝦肉質爽口彈牙，煎得恰到好處配上海膽醬同埋紫蘇花真係三重滋味～熊本縣產 A5 和王牛油脂分布均勻，入口即溶，牛味濃郁，可以自己選擇幾多成熟，配搭香脆蒜片同埋紅酒汁、酸汁等等配料，口味更有層次！炒飯粒粒分明，夠乾身，而且採用日本米，咬落特別有嚼勁～雞湯顏色透明，萃取雞入邊嘅精華，入面仲有鮮蝦同埋蘑菇，清清地好解膩。甜品選擇有豆腐雪糕、綠茶雪糕、熊本蜜瓜及柚子雪葩。今晚食咗咁多唔同嘅食物，甜品我就揀咗柚子雪葩，清爽消滯，為呢餐美味嘅鐵板燒畫上完美嘅句號！鉄人旨花地址: 銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓 繼續閱讀

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

呢間鐵板燒比起平時嘅相對於大間，有一間大房鐵板燒位同三個細鐵板燒位，仲有個bar枱既omakase，今次我地就試佢既鐵板燒先，但估唔到好多人食，唔係淨係我地90後，仲有一大班媽媽級甚至一家人帶埋小朋友嚟食，證明依家啲人真係好識食今次我哋叫咗呢個套餐係龍蝦鐵板燒二人前 $2380包咗前菜，沙律，汁煮白鱈魚，龍蝦配海膽汁，季節料理，熊本縣產A5王牛，炒飯，雞湯，甜品酒浸日本乾鮑肥大而且肉厚軟滑，而且酒味幾香👍🏻👍🏻酸汁藜麥沙律藜麥我淨係喺沙律嘅時候會食，食落去個沙律好fresh,而且沙律菜都新鮮上面仲有合桃，合桃唔會苦澀汁煮白鱈魚師傅提醒最後先食皮，因為好熱鱈魚要同洋蔥一齊食，要配埋側邊既黑胡椒食落去洋蔥汁甜，魚做到外脆內滑，讚 👍🏻個人認為要同洋蔥同埋洋蔥汁一齊食會更加出色，因為個洋蔥汁好甜，而且佢煮完嘅洋蔥汁唔會話10分大陣洋蔥味，仲可以令到個魚都好入味😋龍蝦膏海膽汁驟眼睇都唔覺有咩特別，但係見到佢喺鐵板上面郁，同埋上碟嘅時候發現原來佢好大隻，因為佢嘅龍蝦肉勁多，同朋友一人一半，但係佢嘅龍蝦肉嘅份量係多個平時出邊食嘅一人前份量，而且龍蝦側邊配咗海草，令到成件事唔會淨係食龍蝦好膩，我見到側邊有人係配蒜蓉包，雖然我勁鍾意食蒜蓉包，但係我同朋友表示都係海草會好啲因為真係太飽，而且有擺盤，仲加埋隻龍蝦殻係面，賣相100分而佢既汁係用左龍蝦膏同海膽，師傅仲話唔夠汁可以再加個人幾鍾意食呢隻龍蝦，因為佢好爽口而且佢個份量真係好多好抵食，係我暫時食過最爽口最大隻嘅龍蝦💯季節料理今日季節料理係蒜蓉乾花菇，蒜蓉超級多，而且啲菇因為經過乾，所以更加香熊本縣產A5王牛師傅會問要幾多成熟，與從朋友鍾意食三成熟令我都改變咗，但因為A5會比起平時嘅牛油脂更加豐富，所以如果怕太油嘅話唔建議食咁生，但如果接受到嘅佢個牛真係會好似入口即溶嘅感覺，而且好嫩滑旁邊汁醬配咗紅酒汁，生磨芥末同玫瑰鹽，另外仲有個酸汁配料就配咗蒜片，羽衣甘藍，番薯個人認為就咁點紅酒汁，生磨芥末同玫瑰鹽啱啱好，唔需要加個酸汁，有酸汁反而蓋過咗原本咁靚嘅牛嘅味道生磨芥末佢係採用咗甜嘅芥末，所以落多啲都唔怕除咗點汁之外，我認為配料三樣嘢加埋一齊食更加完美，好過每樣配料分開食高菜，千本漬我自己本身麻麻哋漬物，但朋友好鍾意食自家製清雞湯鐵板燒好多時係比麵豉湯，但呢間好有心思係自家製嘅清雞湯，雞湯平時我哋就飲得多，但係自家製就真係第一次飲，入面配咗啲菇同埋蝦，比起平時嘅湯就較為清蛋炒飯蛋炒飯嘅精粹一定係要炒得夠香，但係每次食都上面嘅野好多時已經飽咗，因為鐵板燒真係好豐富，但係我覺得佢味道都幾香，所以我忍唔住食晒甜品嚟到最後再飽都要食埋個甜品先係完美，女人真係有兩個胃，竟然甜品有幾款選擇，除咗幾款味嘅雪糕仲有蜜瓜柚子雪芭，綠茶雪糕，豆腐雪糕同日本蜜瓜我哋就揀咗豆腐味雪糕，同埋日本蜜瓜豆腐味雪糕，本身我自己都好鍾意食，佢面頭仲加咗啲卜卜米，底部有加咗啲楓糖，令到平時食嘅豆腐雪糕更加一點心思，而且啲卜卜米我仲食到玄米味，而唔係淡而無味嘅卜卜米蜜瓜就建議先食，再食雪糕，如果唔係雪糕嘅甜味就會蓋過咗蜜瓜本身嘅甜味，同埋多汁好Juice偷偷地話你哋聽，個師傅仲好好今晚嘅食客都送咗鱈魚乾同埋自家製嘅紅豆銅鑼燒，銅鑼燒仲要勁多紅豆所以我覺得呢間食物質素，價錢同埋環境都係合理，有機會我想試埋佢嘅omakase 繼續閱讀

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好耐冇食鐵板燒啦🤤 最近同媽媽去咗銅鑼灣食呢間人氣鐵板燒 我好鍾意佢哋餐廳名 之前已經bookmark咗😆 一入門口就好有和風特色🌸 佢好特別 一間餐廳入面有omakase 又有鐵板燒 有齊兩樣日本美食～ 咁佢入面都幾大 除咗分咗omakase 、鐵板燒之外 佢仲有卡位、私家房添😙A5日本產和牛南非鮑魚二人前前菜當日前菜係醬漬鮑魚 全隻鮑魚都好入味 滿滿醬油香 甜甜哋 仲有啲芝麻粒😛 鮑魚口感軟熟 唔會好韌☺️沙律呢一個沙律有藜麥、秋葵、青瓜同埋生菜🥗 咁我自己就幾鍾意食秋葵 有和風啲嘅感覺 又感覺健康啲 因為之後食鐵板燒都可能比較肥膩😂 醬汁上就係有啲芥辣味 幾開胃🤓汁煮白鱈魚白鱈魚外皮煎得香脆 肉身嫩滑 又香魚味😍 汁煮有用咗好多洋蔥同牛油煮 洋蔥絲煮到入味得嚟又軟身☺️ 但唔會搶曬魚香味南非鮑魚鮑魚一定係呢一個餐嘅焦點❤️ 未煮之前師傅會專登show啲鮑魚俾我睇一睇先 咁好生猛又勁大隻😍鮑魚燒完之後無縮細到好誇張 又keep到好厚身又大隻😝 另外 仲有一個特別嘅醬汁 菠菜白汁😜感覺幾得意 唔會話好鹹或者膩🤓 反而覺得會開胃咗囉日本天白菇呢一個日本天白菇相當厚肉 咬落去係軟綿綿嘅感覺 juicy 白菇仲好入味啦🤩熊本A5和牛套餐另一個焦點 - 熊本A5和牛🤩 熊本A5和牛幾厚身 當時叫咗五成熟 所以仲見到粉嫩顏色😉 先食咗原汁原味 牛表面略脆 和牛嫩身 牛味又重🐮 另外有紅酒汁 我好欣賞佢嘅酸酸甜甜感覺 同和牛好夾嘅🍷 另外仲有岩鹽、Wasabi同埋蒜片俾你去做配搭炒飯炒飯份量多 我覺得女仔一般都食唔晒😝 炒飯粒粒分明 咁配料有蘿蔔、雞蛋、蔥花等等 雖然係最基本嘅配料 但都好味😋雞湯入邊有蝦 呢一個雞湯相對上比較清新同幾鮮甜💕甜品當日有日本蜜瓜、抹茶雪糕、豆腐雪糕同埋豆沙餅揀😍 👍🏻店員都好有禮貌 態度親切 繼續閱讀

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見越嚟越多地方都有做Omakase，為咗慶祝老死生日🎂揀咗好耐搵到這間「鐵人旨花」，這間特別除咗有🍣Omakase之外，餐廳嘅另一邊係食鐵板燒🔥今次同佢先來食個Omakase先，友人當然表示滿意啦😆Shika Omakase $1800/一人前✨鱈魚乾片：好香脆，沾上七味粉沙律醬好開胃，前菜已經食到唔想停😋✨海膽豆腐；花雕酒鮑魚：海膽豆腐顏色鮮艷，入口散發淡淡海膽味；鮑魚彈牙，有好香醇花雕酒味。✨宮城縣生蠔：肉好肥厚，口感濃厚滑溜，再配青檸蘋果啫喱，一齊食酸酸甜甜味道好清新。✨左口魚、帶子海膽、帶子：·左口魚薄切了一塊再卷了一塊的左口魚，中間的左口魚炙燒後更爆發了魚油香，2者一齊食更增加口感！·海膽味道甘甜再配埋帶子一齊食，好滿足😍·帶子：厚切帶子外面輕輕炙燒過，而入面仍是刺身，很鮮甜。✨太刀魚：魚肉質感結實，入口是很滑的，配了青瓜絲、洋蔥絲及薑絲，醬汁味道酸酸甜甜與太刀魚很配。✨海膽杯果凍：上層是白海膽，味道清雅，口感極佳！下層是赤海膽，味道較濃郁，再配日本順菜非常爽口，一淡一濃很平均❤️✨象拔蚌配粟米汁：象拔蚌來自愛知縣，肉質脆嫩爽滑，配清甜白粟米汁很特別。✨花咲蟹：每年只限夏天捕獲，肉質結實又鮮甜，味道濃厚！旁邊配了梅酒醋漬，很香濃酒味，味道偏酸。✨雙層海膽配紫菜天婦羅：賣相很驚喜，做到好有層次感！赤海膽、白海膽、拖羅蓉，加上非常香脆天婦羅紫菜，成個感覺係超滿足👍🏻✨魚湯：奶白色既魚湯，味道很清甜。✨炒龍蝦🦞用牛油炒香，龍蝦肉鮮甜有肉汁，加了蝦膏混入海膽，2者極鮮香濃味👍🏻食完咁濃味，再食番旁邊嘅白粟米就可以清清味蕾啦。✨壽司🍣·石坦貝：師傳一拍即時收縮，很生猛！很爽口既口感。·中拖羅：油分適中完全冇筋，入口即溶。·魷魚：兩層薄切魷魚，入面再加一層海膽，味道收得更昇華。·赤鯥魚：魚皮燒過釋出魚油香味，入口肥美嫩滑。✨羽立海膽：師傅介紹這盒是在排第12名，被稱為海膽界鑽石級💎味道非常的香醇，質地綿，帶一點淡淡的鮮甜！✨甜品：抹茶雪糕、靜岡蜜瓜。 繼續閱讀

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生活雖苦·但你要甜💕一直都好想食Omakase，認真地左揀右揀，最後決定左揀鉄人旨花係因為佢地做到我覺得Omakase好重要既精粹——廚師發辦的”時令”菜式🥰✨我見有d餐廳既Omakase千鈞一律，唔係因應時令食材安排，更唔會有期待同驚喜🙈不過鉄人旨花每日採用日本新鮮到港食材，由廚師見到食材再考慮烹調方式👍🏻食材同埋擺盤日日都唔會一樣，絕對有獨特性同埋期待感🥰✨廚師安排咗接近20道菜，超有滿足感，隔離枱既人都食唔晒🤣🤣食材用料新鮮，烹調方式同擺盤都好有心思，絕對係一次開心滿足既體驗🥰🥰✨🎈 鱈魚乾片🎈 海膽豆腐 及 花雕酒炆鮑魚🎈 宮城獨眼蠔青檸蘋果啫喱🎈 右口魚 及 燒帶子青檸帶子刺身🎈 燒膠魚配洋蔥絲🎈 海膽杯 配自家製啫喱🎈 象拔蚌 配白粟米汁🎈 清森縣鮟鱇魚肝🎈 花咲蟹 配梅子啫喱🎈 拿破崙海膽 配紫菜天婦羅🎈 羽立海膽🎈 炙燒赤鯥魚🎈 薄切吞拿魚腩🎈 薄切章魚裹海膽🎈 石垣貝🎈 超濃郁魚湯🎈 甜品✨款式眾多，而且次次唔同，我就唔逐一介紹，講真我都唔知有冇記錯/記漏😝 一邊食，師傅一邊介紹菜式，真係好有趣🥰✨海量既海膽，真係開正我既喜好🥰不得不提海膽拿破崙，我覺得唔係拿破崙咁簡單，簡直係航空母艦份量🤣🤣一層係赤海膽，另一層係白海膽，下層再加入少量吞拿魚腩蓉增加油滑口應，一次過可以食兩款味道同口感都唔同既海膽，真係大滿足🤣✨另外師傅有同我哋介紹羽立海膽，美味滿足指數真係難以形容🤣今晚選用排名12既北海道羽立海膽，上網睇返，先知呢板海膽來頭不少🙈 繼續閱讀

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