如何 做 鹹湯圓

  1. 愛料理   
  2. 全部分類   
  3. 異國料理   
  4. 客家

客家鹹湯圓

如何 做 鹹湯圓

如何 做 鹹湯圓

小毓の饗樂廚房🍳

347 食譜 1.9 萬 粉絲

2,866 說讚 12 跟著做 2 留言

描述

冬至吃湯圓,是中國傳統的習俗。在這一天煮上一鍋客家鹹湯圓,不但象徵著圓滿團圓,每一口湯圓更溫暖家人的心。

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 紅白小湯圓

    200g

  • 肉絲

    150g

  • 蝦米

    20g

  • 乾香菇

    20g

  • 油蔥酥

    15g

  • 香菇水

    200cc

  • 雞高湯

    1000cc

  • 茼蒿

    200g

  • 香菜

    1-2根

  • 芹菜

    1根

  • 韭菜

    40g

調味料

  • 醬油

    適量

  • 白胡椒粉

    1/8茶匙

  • 香油

    1/4茶匙

步驟

  • 如何 做 鹹湯圓

    紅蔥頭切末、乾香菇泡軟切細絲、韭菜切段、香菜梗切段、茼蒿切小段、蝦米洗淨、芹菜切末備用。

  • 如何 做 鹹湯圓

    鍋內倒入2茶匙的油爆香蝦米、香菇絲,再放豬肉絲、及油蔥酥炒香。

  • 如何 做 鹹湯圓

    再加韭菜、香菜梗拌炒。

  • 如何 做 鹹湯圓

    倒入香菇水及高湯煮成湯底備用。

  • 如何 做 鹹湯圓

    另起鍋,水開後將湯圓放入煮至浮起脹大。

  • 如何 做 鹹湯圓

    將湯圓撈至煮好的步驟4湯底,加入醬油調味。

  • 如何 做 鹹湯圓

    再加入茼蒿、芹菜末、香菜拌勻,盛起灑上白胡椒粉及香油即完成。

13.9 萬 瀏覽

2017/12/18 發表

如何 做 鹹湯圓

小毓の饗樂廚房🍳 347 食譜 1.9 萬 粉絲

愛美食更愛料理,喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道,讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchen IG🔎syukitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

  • 如何 做 鹹湯圓
    客家鹹湯圓
  • 如何 做 鹹湯圓
    客家鹹湯圓
  • 如何 做 鹹湯圓
    客家鹹湯圓

分類

  • 全部分類   
  • 異國料理   
  • 客家
  • 全部分類   
  • 季節節慶   
  • 湯圓/元宵   
  • 鹹湯圓
  • 全部分類   
  • 家常食材   
  • 葉菜   
  • 茼蒿

相關搜尋

  • 湯圓
  • 客家鹹湯圓
  • 茼蒿
  • 香菜梗
  • 韭菜
  • 紅白小湯圓
  • 蝦米

有 12 個跟著做

更多

如何 做 鹹湯圓
如何 做 鹹湯圓
貪吃饅頭

好吃!非常夠味!

作者已回覆
如何 做 鹹湯圓
如何 做 鹹湯圓
呂佳倩

很好吃喔,讚!

作者已回覆
如何 做 鹹湯圓
如何 做 鹹湯圓
Tin Ting Chen

很棒的食譜分享❤️湯頭好喝 配上自己做的鹹湯圓👍

作者已回覆
如何 做 鹹湯圓
如何 做 鹹湯圓
作者已回覆

推薦商品

更多

如何 做 鹹湯圓

葉添YeTech 匠人級收納雙刀組

台灣百年工藝 頂級鋼材 快速收納

如何 做 鹹湯圓

法國 THOMSON 無線真空保鮮機

輕巧好拿 一機三用 真空不挑袋

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則

如何 做 鹹湯圓


  • 如何 做 鹹湯圓

    阿姨ㄚ

    2 years ago

  • 如何 做 鹹湯圓
    聶白白

    請問這是幾人份呢??

    2 years ago

    如何 做 鹹湯圓
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    4-5人份哦

    2 years ago

網友都在看

大家都在查

紅豆紫米 蒸蛋 奶油白菜 檸檬塔 韓式料理 榨菜 中式早餐 便當 巧克力蛋糕 味醂 大阪燒 柴魚高湯 壽司 蘿蔔糕 燒餅 健康餐 麻油雞 鰻魚飯 泰式酸辣醬 麻婆豆腐 滷肉 年菜 川菜 韓式烤肉 油菜 餅乾 壽喜燒 日本料理 酸菜魚 豬油拌飯 歐姆蛋 甜點 咖哩 越南料理 鹼粽 素食便當 蛋塔 韓式 午餐 泡菜鍋 黑糖薑茶 陽春麵 饅頭 蛋炒飯 粉蒸排骨 香蕉煎餅 番茄義大利麵 牛排 蜂蜜蛋糕 羊肉

鹹的湯圓怎麼做?

步驟一:將紅蔥頭切片爆香,等到有香氣出來時撈起備用。.
步驟二:使用炒紅蔥頭的油繼續炒肉片,炒熟後撈起備用。.
步驟三:將韭菜、紅蔥酥、香菇爆香.
步驟四:此時另外備一鍋熱水,水滾後將小湯圓丟入。.
步驟五:把所有的食材都爆香後,再將剛剛炒過的配料再丟入,這時也可以使用一些米酒(可省略)去除肉腥味。.

鹹湯圓可以加什麼?

食材:紅白小湯圓、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇、茼蒿、蔥白、蔥綠、蝦米、油蔥酥、太白粉、米酒、鹽、糊椒粉.

煮鹹湯圓加什麼菜?

6步驟做好客家鹹湯圓!.
先爆香紅蔥頭、香菇絲、蝦米、肉絲,起鍋備用,爆香好的油鍋不要洗 ... .
把芹菜、韭菜、蒜苗、香菜切末;高麗菜切絲,茼蒿洗淨備用.
把高麗菜絲和青菜配料,丟入沒洗的爆香油鍋內炒熟,再把第1點爆香的配料放入拌炒 ... .
加入水或高湯(也可用雞湯塊)讓青菜滾一下,此時也把茼蒿下鍋煮.

湯圓如何煮才好吃?

可以在湯圓放入前先用勺子攪拌出漩渦,這樣湯圓入水後比較不會黏在一起,一定要記得輕輕的喔! 滾水下湯圓以後就可以開小火慢慢(大火容易將湯圓煮成爛軟的狀態),裡面的內餡也比較容易熟透。 冷凍湯圓下鍋後通常已滾開的水會稍微冷靜,等下次再滾起來的時候,可以加一小碗冷水再次開,這個動作可以確保湯圓熟透、外皮也更加Q彈。