進擊的台灣台中甕缸雞

如果常往來大坑，應該不難發現這裡真的有幾家甕仔雞，要認真吃上一輪，應該可以吃上個幾天
這天和友人吃飯時討論著米其林和必比登的推薦名單，我們都想試試已經好久沒吃的『東山棧』，就這樣二天後我們來報到了…

東山棧缸雞
官網：http://www.0911457718.com.tw/

FB：https://www.facebook.com/dongshanzhen/
台中市北屯區東山路一段380號(振宇五金旁)
TEL：04-2239-9009/2437-8772/091457718
營業時間：11:00~21:30(全年無休)

印象中『東山棧』以前不在這個位置，也不知道什麼時候搬到這個店址的，不過距離原本的地方也不遠就是了

三層樓的建築，現在二樓也有坐位區可以容納更多來客數，三樓也可以當成婚宴場地

店後方有專用停車場，但是位置不算多，如果停滿了，正對面或是右手邊都有收費停車場，還滿方便的

這裡全天候營業沒有休息時間，所以我們5:00左右到的時候已經有人在用餐了，越晚生意也越好

覺得這個時鐘很特別就拍了

印象中『東山棧』好像是大坑第一家甕缸雞，民國88年營業到現在也已經超過20個年了

準備回家取車時才發現米其林發放的推介掛在廁所前方，這個位置也太低調了吧…

飲料就自取，結帳時再一起算就可以了

菜色的選擇性不是太多，價格也高了一點，有點出乎意料

如果用餐的人數比較多，也可以直接參考合菜的菜單
第一次來是三大二小一小小，菜點的不多也吃的不過癮，前幾天朋友來台中，遷就距離和時間，我們又來這裡報到了，二次用餐的菜色就一併寫了

《雞油拌飯》$:20
雞油拌飯真的很邪惡，雞油的香、醬油膏的鹹甜，再加上香氣迷人的蔥酥，不知不覺就多吃了好幾口

《雞油麵線》$:30/份
這個是一份的量

第二次來時點了三份，三份放在一起份量還滿多的

麵線吃起來除了有雞油香還多了蒜香，麵線也不會太軟，鹹香味讓人喜歡，意外的好吃

《核桃蘆筍》$:250
點這道的時候友人問店員什麼是核桃蘆筍，店員說就是核桃+蘆筍，因為覺得好奇所以就點了，結果真的就只是核桃+蘆筍
味道其實還不差，不過這天的蘆筍有點刮嘴，吃起來稍微不順口，核桃就只是灑上去點綴一下這樣^^

《椒鹽排骨》$:350
排骨不算太軟嫩，椒鹽的香氣也還可以，小笨童說很好吃，這一盤有一半都他解決的

《竹筍豬腳湯》$:450(中)
湯類的選擇性不多，用餐時剛好時夏季，就點了夏季限定的竹筍豬腳湯

果然是當季的，筍子鮮甜吃起來也很嫩，湯頭濃厚味道很剛好，可以加湯很加分
豬腳因為久煮，所以豬皮吃起來比較軟爛，這樣吃起來有一點怕怕的，我覺得還是排骨比較對味

《地瓜葉》$:150
因為家裡很常吃地瓜葉，所以在外面我幾乎不會點，但友人想吃我也可以配合，我是好咖^^
可能是有加雞油的關係，味道雖然不會過重，但是香氣還不錯，這盤我應該也貢獻了1/3

《和風過貓》$:150
覺得過貓還是要搭配和風醬比較對味，酸酸甜甜的，清爽又開胃

《油雞燜筍》$:250
點餐的時候阿桃一直吵著要喝竹筍湯，但想換別的湯試試捏，店員說燜筍的筍子和竹筍湯筍子是一樣的，我就點了
燜筍滷的有透，味道上是比較清爽的，阿桃一個小屁孩就一個人吃了1/3盤，很厲害

《椒鹽透抽》$:350(中)
透抽又厚又肥美，吃起來QQ的有彈性，椒鹽味雖然不會很重，但香氣很不錯，我們都覺得好吃

《甕缸雞》$:650
想當年一隻甕缸雞也才400元，想不到現在都漲那麼多了，可以選擇切或不切，覺得吃甕缸雞還是要自己剝雞才有樂趣，就選擇了全雞

甕缸雞最吸引人的莫過於那烤到金黃酥脆的外皮，說是整個甕缸雞的靈魂應該也說的過去

另一個靈魂就是胡椒鹽和雞油了，我個人是偏愛胡椒鹽多一點

這次就麻煩A先生幫我們處理，居然還有擺盤，看來是訓練有素了，給掌聲…

我準備拍照，然後旁邊那對母女一人一雙筷搶食，這畫面覺得有趣

雞皮吃起來微酥不脆，肉質軟嫩也還算多汁，可惜的是沒什麼香氣，口感和味道都還可以，不過不會到讓人感到驚豔就是了

《福菜排骨湯》$:350(中)
我本來以為福菜湯會是客家福菜湯，想不到不是還加了筍子，然後筍子比福菜多，濃厚度雖然比不上筍子豬腳湯，喝起來還不錯

『東山棧』的菜色口味對我們來說還可以，中規中矩沒什麼驚喜度這樣，如果有來大坑可以過來試試，畢竟每個人喜歡的口味不一樣，說不定你會喜歡~

東山棧缸雞
官網：http://www.0911457718.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/dongshanzhen/
台中市北屯區東山路一段380號(振宇五金旁)
TEL：04-2239-9009/2437-8772/091457718
營業時間：11:00~21:30(全年無休)
※用餐時間：2020/10

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