三 人 份 電 鍋 幾 杯 米

要煮好飯，先要知道如何洗米。一般不建議直接在內鍋洗米，而是額外拿一個容器，洗好後再倒入內鍋，這麼做可以避免內鍋在洗米時受到刮傷。洗米的要訣在於：應以快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久，且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高，用手快速攪拌後，重複換水 2～3 次即可。

浸米也是大學問

洗完米、加好水後，可讓米浸泡再烹煮，這樣一來，米粒可以充分地吸收水分，在煮飯的過程中達到均勻加熱的效果，不會有外軟中硬的窘境。白米浸泡時間約為 30 分鐘，糙米則需一小時。 依據每個人的口味與口感喜好不同，可在內鍋加水時斟酌加減水的份量，偏硬者一杯米可兌 4/5 杯水、偏軟者一杯米可兌 1 又 1/5 杯水。若想吃煮粥的話，一杯米兌五杯水可煮成較稠狀的米粥，若想要吃較稀的米粥，則可採一杯米兌七杯水的比例。

煮飯囉！

一杯水的時間約莫 15 分鐘，15 分鐘後開關就會跳起，但這時候還不能打開鍋蓋，因為米芯還沒熟透，必須再多燜 15～20 分鐘，利用鍋內的餘溫繼續加熱，這樣子的米飯才會粒粒晶透、Q 彈好吃。開蓋後也可以先將米飯翻鬆，讓軟硬度均勻，之後再添盛到碗中。許多人會在烹煮時將原本需要的水量改以高湯或是滴雞精替代，這樣煮出來的米飯就會有更濃郁的風味。

「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4

3. 控制煮飯比例、浸米

一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。

調整好煮飯比例後，建議先將米飯浸水約1~2小時，若以50度的溫水浸米，可將時間縮短為30分鐘。

浸米可幫助水份能充分進入米中，並活化米粒中的澱粉酵素，使澱粉較容易轉變成游離糖及完全糊化，增加飯粒甘甜味及黏彈性。

若浸米時間不足便開始加熱，米粒外層會先糊化，造成水份不易進入米粒內層、煮出來的飯內層便會較為乾硬，還不容易熟透，而外層則會太濕稠及缺乏彈性，喪失原來米飯應有的美好滋味。

4. 放入電鍋加熱煮熟

依照上述步驟將白米浸完後，就可放入電鍋進行加熱，無論內鍋是多少飯量，都要在外鍋加入1杯水，才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣，一直到電鍋按鍵跳起來後，煮飯才算是告一段落。

電子鍋真是耐用的家電呀。

我的第一台國際牌的機械式電子鍋是剛結婚的時候買的，大約6~8人份單純煮飯功能，已經服役近10年了，目前功能正常，但是機械式的煮糙米飯時就不行了，排水汽孔一直冒黃黃的糙米水，嚇我一大跳。 而且內鍋已經被我洗米洗的刮花了。 

因為6~8人份所以以前煮飯都是一次煮3杯米，多的等飯涼之後再用微波保鮮盒分裝冷凍，要吃時不需解凍直接掀蓋微蓋著微波加熱，除了有點占冷凍庫位置外，倒也方便想吃飯就有。

過年時看到大嫂家因為在家吃飯的人口變少而買的可愛三人份電子鍋，加上我想要可煮粥、可煮糙米、有預約功能的電子鍋，就開始上網做功課了。 

一直在3人份或5人份之間猶豫，後來在價格、功能與品牌之間取得妥協，把它設定為每天單純煮米用，不做其他功能(煮湯/做菜)，選擇了還可煮什錦飯的象印微電腦3人份電子鍋 NS-LAF05。

我是在pchome的商店街電器王國買的，原價近5千，但售價是2888元，可分6期一期505元，是的，一次付清比較便宜，分期反而變成3030元了。

電子鍋一到手馬上詳讀使用說明書，用3M魔布(柔軟那一面)清洗內鍋/米杯/飯杓/插杓盒。

可拆式蜂巢式內蓋

黑金鋼厚釜2.5mm，詳細標示水量不用煩惱幾杯米要放幾杯水。

我第一次煮白米2杯，煮好的飯大約有內鍋的8分滿，足足4碗飯。

超大液晶螢幕，2組預約炊飯定時，平常沒插電，螢幕也會顯示現在的時間。

預約時，先按<選擇>米飯種類，然後按<預約>，再按<調整時間：上/下>調整到你希望飯煮好的時間，再按<炊飯>即完成。 

尺寸：約23 x 30 x 19cm，比鄰居大同電鍋(10人份)還小，很迷你可愛

當天馬上試煮2杯白米，依照內鍋刻線給水。很有趣的是煮好的時候還會有音樂提醒妳喔，而且那時水汽已經排完，可以掀蓋攪拌了。

煮出來的白米飯很好吃，QQ的。

隔天星期一，我星期日睡前就將洗淨的米加水倒入內鍋放入電子鍋內蓋好，早上一起來就插電設定晚上7點煮好。晚上6點多到家，一進門就聞到滿室米飯香，但是電子鍋都沒動靜，讓我懷疑它是不是沒煮?還傻傻的去摸電子鍋差點被燙到(鍋蓋金屬部分會燙，已經有貼警告貼紙我還去摸....)，但是就在我洗菜切菜時，突然響起音樂聲，果然煮好了!!

家裡有了可預約的電子鍋以後，每天到家開門就聞到滿室米飯香，真是太幸福了。

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Una

Una．優娜

目前舊家我都是用大同電鍋煮飯~因為廚房小~插頭只有一個~一個插冰箱的~另一個就是煮飯用

也因為廚房小~所以沒買電子鍋~沒空間放~而新家也快完成了~想買電子鍋~家裡人口2大2小~

可是我公婆有時候會來住(指新家)~所以要買幾人份的比較實用~想說買一般傳統型的只有煮飯功用

好~還是買很多功用的好?大家買很多功用的電子鍋~真的都用的到嗎?還是也一樣只有煮飯而已?

電子鍋牌子我還沒確定~價位部分也在考量~大家給的建議吧~謝謝.

三个人多少杯米？

1杯米几人份？

5杯米几人份？

一合米几个人吃？