檸檬 酵素 的 做法

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“作为一个喝水都胖却极其喜欢美食的胖纸在制作以及享受美食的过程必然需要自备一点有助于减肥的利器啦～周五下班回家自己制作酵素，现将过程分享给大家😄”

食材明细

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制柠檬酵素的做法步骤

• 

  1

  第一步是洗柠檬：盐水浸泡柠檬一段时间，浸泡完毕后用盐搓洗柠檬，其目的是为了把表皮的蜡清理掉

• 

  2

  2、清洗密封罐，用开水浸泡消毒，然后用干毛巾擦干，注意一定要保证密封罐彻底干净，不存在一丝生水，否则酵素发酵过程中容易变质

• 

  3

  3、柠檬切片，尽量切薄片，切好后去掉柠檬籽，为啥要去籽，因为有籽的柠檬做出来的酵素极苦。

• 

  4

  4、把柠檬铺入密封罐，一层柠檬一层冰糖，比例为1:1，冰糖一定要舍得放哦，冰糖是柠檬发酵的关键，糖少则发酵过程中容易酒化，酵素可能无法食用哦。

• 

  5

  5、柠檬和冰糖放置完毕后，倒入亨氏白醋，如果家里没有白醋请尽量选择酒精含量极少或者无酒精含量的白醋，因为含酒精的醋制作出来的酵素会很辣哦，那样的酵素味道不好

• 

  6

  白醋没过柠檬及冰糖后盖上密封盖，冷藏发酵一个月后即可食用

使用的厨具：其他

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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柠檬酵素

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失眠的鞋带

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最近很流行酵素啊～～ 我两年前喝过这种柠檬酵素，酸苦的味道，特别好喝！！！兑水喝对身体特别好，柠檬特有的味道都会出来

柠檬酵素的用料

柠檬酵素的做法

步骤1

选柠檬

步骤2

洗

步骤3

用盐搓洗

步骤4

晾干

步骤5

准备冰糖，我是准备了一袋

步骤6

切片，记得要去籽

步骤7

最下面一层铺冰糖最后一层铺柠檬片，就这样一层层交替

步骤8

最后封盖，留20%的空间，前一周每天打开搅拌下，然后静置三个月等待发酵

步骤9

还有多的一点柠檬我做盐渍柠檬了～

柠檬酵素的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 失眠的鞋带 编写，未经授权不得转载

分类： 饮品 腌 酸甜

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