日 清 炸 雞 粉 水波 爐

上一趟去日本旅行時，購入人氣很高的日清金賞炸雞粉。

周末剛好去COSTCO買了卜蜂的去骨雞腿，就想回家試試看～
懶得油炸，先用水波爐試試看，簡單、快速又健康，

雖然外皮比不上油炸般的酥脆，但吃起來鮮嫩多汁頗受好評唷～

我個人最欣賞水波爐的油炸功能，可以省去油炸的繁忙準備作業，不用處理廢油、不用怕被噴濺到

更不用耗時的在鍋邊傻傻等待還不知熟了沒。。。

最重要的是可以用無油、少油的低脂健康料理方式，達到80%油炸的酥脆口感~

自從買了水波爐之後，我在家再也不用油炸來調理食物囉~

食材 （2 人份）20 分鐘

• 去骨雞腿2片
• 炸雞粉半包
• 檸檬1/4顆
• 米酒少許

料理步驟

• 1將雞肉洗淨、用食物剪去除多餘油指，最後剪成好入口的大小

• 2加入少許米酒及半包炸雞粉，攪拌均勻～（包裝背面建議兩枚雞腿要加入1包炸雞粉及100ml的水，但根據我使用水波爐的經驗，乾粉比較能炸出酥脆感，因次我特地減少水的用量，僅用少許米酒去腥）

• 3醃製好之後可以去備其他菜，快開飯前在將烤盤鋪上烘焙紙，放上雞肉並選取行程即可。

補充說明：使用的是這包，日清金賞炸雞粉，醬油口味～水波爐型號：Panasonic NN-BS1000

• 4不到20分鐘，將將～鮮嫩多汁的唐揚出爐囉～依個人喜好撒上胡椒、擠上檸檬，一端上桌馬上被秒殺~

小松鼠的家常菜

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

昭和炸雞粉

一包

好市多去骨雞腿兩隻

約400公克

步驟

• 雞腿洗淨後用廚房紙巾將雞肉水分擦乾，切成 4公分大小 (雞肉切成大小一致，才能一起熟透)，每塊肉都帶一些雞皮。

• 

  將雞肉放入大塑膠袋中並加入炸雞粉 (我只用建議量的75-80%)，將塑膠袋綁好搖一搖將粉均勻裹上雞肉(塑膠袋中要有空氣，這樣子搖粉才會均勻)。烤網中央放置較厚的肉塊（火力較大），再往兩旁平均置放。

• 

  雞皮朝上置放於烤網上，選炸雞行程「から 揚げ ( 鶏 もも肉 )」，選1-2人，烤色中度。

小撇步

1.昭和或是日清(日本品牌)皆有出炸雞粉，百貨公司內日系超市皆有售。日文說明書是雞肉500公克，份量選3-4人，但是之前照食譜做都會烤焦，目前都是選1-2人，再視狀況延長時間。
2.使用夏普水波爐，機型AX-XP200

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2016/06/28 發表