新 市 土地 公 臭 豆腐

臭豆腐是台灣美食小吃之一，新市土地公臭豆腐成立至今已有二十二年歷史，由原本在土地公廟旁小小攤位，沒有可以坐的地方，每天購買排隊排到馬路上，現在雖然在三年前換到現在這個位子，還是吸引全台各地美食饕客專程前來品嘗，人多時一位難求，特別是每天臭豆腐數量賣完就提早收店，使很多饕客晚來一點就容易撲空。

南科人和在地人激推的新市土地公臭豆腐

也是阿辰和許多朋友大學四年的回憶

假日生意好到要拿號碼牌等候叫號，有時一等就是好幾十分鐘

店家用三個油鍋炸臭豆腐都還應付不了不斷上門的客人

↑簡易的鐵皮搭棚而成的店面，中央有超大的樹木貫穿

位在民生路上，土地公廟斜對面，位置不難找喔~

↑餐點就大份小份叫，點10份以上還可外送

中午12點開始營業到晚上7點

不過常常下午4、5點左右就已經賣完休息了

↑從餐檯旁的桌子拿取號碼牌，然後先找位子坐等待叫號

第一次叫到你的號碼是點餐，第二次叫到才是臭豆腐上桌的時刻

↓我的天~今天客人依舊很多欸

看著好多客人桌上都沒有臭豆腐的身影

原來大家跟我一樣還在等...

↓終於、終於看到我的美味臭豆腐出現了(激動！)

↑臭豆腐一大一小剛剛好100元

這當然不是我一個人吃阿，這麼多哩~

身邊還有一位隱藏人物，其實是我的學弟啦

店家的臭豆腐很特別，跟一般吃到的不太一樣

先看臭豆腐外型，每一塊大小形狀都不固定

手工調理方式，造就每一塊都有自己的樣貌，非常不規則

還有一個很特別的就是它不怎麼臭，這樣還叫臭豆腐？

我想這就是新市在地臭豆腐的味道囉

「味美清香」是我給店家的臭豆腐一個適合的形容詞

↑使用高麗菜絲製成的泡菜，口感清脆酸甜

↑蒜泥、青蔥、醬油和泡菜綜合著臭豆腐的味道，味覺層次好豐富阿

↑整塊臭豆腐外軟內嫩，偶爾會有幾塊外皮稍微酥脆

口感滑嫩，一口咬下嘴裡非常多汁

店家調出來的醬汁很有味道

尤其軟豆腐特別容易吸進這些醬汁

整盤臭豆腐不會太油，吃完也不會有膩口的感覺

↑每桌都提供一罐辣椒醬

我不敢吃辣，可一旁的學弟沾辣椒醬吃得津津有味的樣子

看得我也鼓起一點勇氣嘗試沾一小點的辣椒

欸？！還不錯吃耶，美味提升了不少

↑吃到一半發現店門外越來越多等待的人潮

不同於一般外面賣的臭豆腐這麼酥脆

「土地公臭豆腐」以軟嫩口感收服許多顧客的胃

非常在地美味的老店，一直是附近居民和南科人下午茶首選

有機會來到台南新市，想到就過來嗑一盤吧

【土地公臭豆腐】

地址：台南市新市區民生路33號

電話：0935-833-364/0987-033-823

營業時間：中午12：00~晚上07：00(週一公休)

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