MASA 可乐饼

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OMG, 剩幾天2009年快結束了~!! 太快了吧,, 我還記得1999年快跨年時候大家很緊張, 電腦system might shut down, might get 停電, and so on… 那個已經10年以前的是,, It seems like a few years ago,, (_ _;) < --老化MASA.. Well, as I’m saying all the time,不管怎麼樣, LIFE GOES ON.. ^^; 趕快想一想 明年的 抱負/resolution 快樂跨年吧~! 這次我想介紹日本的傳統洋食料理的一種 “可樂餅” 做法很多.. 我記得上次PO過起司馬鈴薯可樂餅. 這次做了奶油可樂餅. 裡面用到非常多的蝦子!! 平常外面吃的可樂餅奶醬很多, 蝦子很少.. 菜單寫蝦子可樂餅. 但是, 要好好找餡裡面才看到蝦子.. 自己做的不用擔心成本! 用很多也不會去外面餐廳吃 那麼貴!! 做法不會很難, 一起看看怎麼做吧^^

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馬鈴薯食譜,日本料理-經典日式牛肉可樂餅

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介紹Super可口的可樂餅!
外面酥脆,裡面熱呼呼
不只馬鈴薯,還有加入幾種材料
作成口感&風味很豐富!
可樂餅不只當點心,
也可以serve as 豪華&滿足感的料理喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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[ 6个份=3个原味+3个起司口味 ] 土豆 Potato-2个 350g大约 鸡蛋 -1个 洋葱-1/2个 牛绞肉 Ground beef—200g 盐&胡椒—适量 披萨起司 Pizza cheese—45g (15g/个) 高筋面粉 Bread flour—1碗 鸡蛋 Egg-1个 面包粉 Breadcrumb—1碗 炸油 Deep frying oil—1锅 猪排酱 Tonkatsu sauce-适量 番茄酱 Ketchup-适量 黄芥末子酱 Dijon mustard-适量

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介紹Super可口的可樂餅! 外面酥脆,裡面熱呼呼不只馬鈴薯,還有加入幾種材料作成口感&風味很豐富!可樂餅不只當點心,也可以serve as 豪華&滿足感的料理喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و經典日式牛肉可麗餅/お肉屋さん風ビーフコロッケ[ 6個份=3個原味+3個起司口味 ]
馬鈴薯 Potato-2個 350g大約
雞蛋 Egg-1個
洋蔥 Onion-1/2個
牛絞肉 Ground beef—200g
鹽巴&胡椒 Salt & Pepper—適量
披薩起司 Pizza cheese—45g (15g/個)高筋麵粉 Bread flour—1碗
雞蛋 Egg-1個
麵包粉 Breadcrumb—1碗炸油 Deep frying oil—1鍋豬排醬 Tonkatsu sauce-適量
番茄醬 Ketchup-適量
黃芥末籽醬 Dijon mustard-適量

——————————————————————-*MASAのYoutube頻道(高畫質):��http://www.youtube.com/masaabc1*食譜網站:www.masa.tw*食譜書:��www.masa.tw/masas-book*料理教室-1 : ‍��https://the4fcookinghome.squarespace….*鍋子:BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm*砧板:W2 WOOD X WORK*BGM:甘茶の音楽工房*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus*BGM:PremiumBeat-Joe SaccoFB粉絲團:MASAの料理ABC

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 -馋人一枚-

用料  

牛绞肉 250克
洋葱 半个
土豆 1个
面包糠 60克
鸡蛋 2个
适量
黑胡椒 适量

Masa的牛绞肉可乐饼(空气炸锅版)的做法  

  1. 60克面包糠放2小勺香油,小火炒至金黄。

  2. 洋葱切小粒,炒至透明,放凉备用。土豆蒸软,捣成泥放凉备用。

  3. 牛绞肉250克加盐1/2小勺,一个鸡蛋(可选),大量黑胡椒,以及放凉的洋葱粒和土豆泥,拌匀。

  4. 手和盘子上涂油,取1/4搅拌好的肉馅捏成圆饼,不要太薄。摔出空气。

  5. 肉饼依次沾面粉,蛋液,面包糠。

  6. 空气炸锅400华氏度,两面各8分钟。视火候适量增减时间。

  7. 吃的时候可以沾黄芥末酱,牛排酱,塔塔酱,或章鱼小丸子酱。

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    该菜谱创建于 2020-06-28 23:22:39

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