牛头牌炒锅好用吗

想要入手 不鏽鋼炒鍋

6/25在逛sogo的時候
覺得 膳魔師、牛頭牌 這兩個 不鏽鋼鍋 好像都不錯
這兩個牌子好像都有很多種不鏽鋼炒鍋
我逛sogo的時候忘了型號
只記得

膳魔師：
是316不鏽鋼 (sogo門市上有標示）
一組3入
（大炒鍋+一小炒鍋+一個便當盒）

牛頭牌：
問門市人員 好像是304不鏽鋼
鍋內有附加蒸鍋盤
一組4入
（炒鍋+3個小湯鍋）
門市小姐說是最新款

之前搜尋316好像比304還要優？
但兩種看起來都很不錯
有點選擇性困難😅

我的要的是不鏽鋼鍋
想要有不沾的效果
但又不想要買 不沾鍋
（家母都喜歡用大大火煮，所以不適合不沾鍋）

我上網看兩個牌子都蠻多人推薦的
真的不知道要選哪一種

平常的料理
煎魚、炒菜
偶爾會有 羹類的料理（或 咖哩）

還是有更推薦的 不鏽鋼鍋 可以推薦給我的嗎？

謝謝大家😊

不需要任何的養鍋，一般會要消費者養鍋的鍋具是因為製造商在最後的製造過程上用了3-4種不同工業用油和拋光劑料，在出廠時僅以擦拭完成清潔工作，鍋具表面會殘留大量的工業油及拋光料，即使經過煮沸清洗，也無法徹底洗淨，一般廠商會要消費者養鍋，其實是要消費者自己進行消毒的工作。

是的！而且是健康的、永久的物理性不沾。不是靠化學塗層達到不沾。作法是：冷鍋+冷油→加熱時間90秒

本鍋具沒有添加鐵氟龍或任何化學塗層，鍋具的不沾效果來自於鍋身與食用油達到均溫的效果，即物理性不沾。會沾鍋依序有三個原因：

1. 加熱時間不夠。
2. 太早翻動，食物未定型容易沾黏。
3. 鍋子沒有洗乾淨。

作法是：冷鍋+冷油→加熱時間90秒

1. 食用油與醬料附著鍋身，都會讓原本潔白的鍋具變色。
2. 加熱溫度超過其鍋體負荷，鍋體也會變黃。

先將鍋身倒入一碗水，重新加熱到沸騰即可熄火，以鋼刷或菜瓜布加少許清潔劑清洗。如果汙垢嚴重的話，請配合牛頭牌不銹鋼專用洗潔粉寶麗磁或鋼潔清洗。

不銹鋼表面潔淨密度高，偶因煮水、無油、少油烹調或食物中礦物質沉澱後，產生之七彩或白色斑印均屬正常現象，不影響產品品質及烹調，只要用食用油擦拭鍋面，或以檸檬汁/白醋塗抺即可去除。

因烹調食物含水分，油水不相容及會濺油，只要在下鍋前把食物擦乾，再行烹煮即可。

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