炸雞氣炸鍋加熱

Q: 如何用氣炸鍋加熱炸雞？

步驟1. 吃不完的鹹酥雞冷藏， 想吃的時候用氣炸鍋200度3～4分鐘(冷凍5～6分鐘).

Q: 氣炸鍋加熱要多久？

建議不要超過180℃，時間應控制於10-15分鐘之內。 氣炸鍋烹調時，機身會有大量熱空氣排出。 所以擺放氣炸鍋需要預留適當空間。 擺放食物到氣炸鍋時盡量不要把食物重疊，令熱空氣可以接觸食物表面。

Q: 氣炸鍋可以加熱嗎？

而氣炸鍋又有風扇將熱風對流，所以其實就是容量較小的旋風烤箱。 因為容量比烤箱小，所以熱風可以均勻的將食物加熱，將食物外表烤乾，使成品口感與油炸一般的酥脆。

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隔餐披薩
隔餐炸雞
如何用氣炸鍋加熱炸雞？
氣炸鍋加熱要多久？
炸雞要氣炸多久？
氣炸鍋可以加熱嗎？

除了金黄香酥的炸鸡块，世上再没有什么食物能够给人带来如此美妙的味觉享受了。可惜，炸鸡块一旦进了冰箱，哪怕只是几分钟，原来那种无与伦比的味道也会荡然无存，剩下的只是又潮又软的肉块。幸运的是，我们有办法在加热炸鸡的同时最大程度保留食物的原味。试试下面这些简单的加热方法吧。虽然无法复制新鲜出锅时的口感，但已经放了几天的鸡块仍然好吃到让人流口水。

方法一加热烤箱

把烤箱预热到180℃的同时，将鸡块拿出来放在一边。
从冰箱里拿出装鸡块的容器，再把鸡块摆在盘子里。每块鸡肉之间应间隔相同的距离。大概半个小时后，鸡块的温度就会升至室温。
有效地利用时间，做些其它的准备工作。预热烤箱是必不可少的一步，除此之外，你还可以利用这个时间准备其它小菜，摆放餐具等等。

把炸鸡块放在烤盘上。
准备一个能在烤箱中安全使用的烤盘，把鸡块摆上去。为了便于清理，你可以在烤盘里铺上一张锡箔纸。给烤盘抹油这一步可以省略，但是抹了也不会影响加热的效果。
尽量等鸡肉的温度升到室温之后再放进烤箱加热。炸鸡之所以美味，是因为酥脆的口感。如果鸡肉内部还是冷的，加热时，表皮就很难变得酥脆。

把炸鸡块放进烤箱。
把盛着炸鸡块的烤盘放在烤箱中间那层架子上。将定时器设定为10分钟。
有的网络资源建议在鸡块上撒少许水，防止鸡肉变干；有的则会略过这一步。
加热的时间从10分钟到半个小时不等。下面你会读到，为什么加热的时间有长有短。

经常检查鸡块。烤箱加热鸡块最困难的部分就是鸡身上不同部位的肉变热的速度不同。
总的说来，鸡块越大，肉质越厚（比如鸡胸和鸡腿上段），热起来就越慢；反之则越快（比如鸡翅和鸡腿下段）。如果不想小块的鸡肉变得又干又柴，加热满10分钟后，每隔几分钟检查一次。如果外皮酥脆，鸡肉从里到外都热透了，就表示加热完成了。

某条网络资源建议将鸡腿下段和鸡翅加热15到20分钟，鸡胸和鸡腿上段加热20到25分钟。只有满足上述条件，鸡肉才能达到最好的口感。

把鸡肉从烤箱里拿出晾凉。
当炸鸡块的外皮恢复了一定程度的酥脆，内外温度都一致的时候，鸡块就热好了。把鸡块从烤箱里小心地拿出来，放在冷却架上。五到十分钟后就可以尽情享用了。
一般说来，你不需要再给鸡块添加任何的调味料——调味料都保留在面糊里。

方法二重新油炸

将鸡块放至室温。
另一个让炸鸡块重新变得酥脆，通体金黄的简单方法就是把鸡块再炸一遍。和烤箱加热的准备工作一样，先把鸡块从冰箱里拿出来，放在一个安全的地方。大概30分钟后，就可以开始油炸了。等待的期间，你可以做些准备工作，比如摆放碗筷，烹饪小菜等。
不等鸡肉的温度回升就直接油炸会使油炸的过程受到影响。当冷冰冰的鸡块被扔进热油里，油温会在1到2分钟内大幅度降低，这么一来，鸡块的外皮就没法恢复酥脆的口感。

用厚重的平底锅里把油烧热。
当鸡肉接近室温时，将平底锅放在炉子上，把火力调到最大。铸铁煎锅和炖煮锅的保温效果最好，所以建议用这两种锅来炸鸡块。在锅里加入足量的油，然后慢慢等油烧热。油一定要倒够，至少要把鸡块的底部淹没。
不要用橄榄油或者其它烟点底的油炸鸡块，因为油烟会让鸡块带上苦涩焦臭的味道。相比之下，用味道温和，烟点高的菜籽油、花生油或者其它植物油炸鸡块就比较合适。
你可以用油炸专用锅加热鸡块。当然，这种厨具不是必需的。

将鸡块炸几分钟。
小心地把鸡块放进热油里。为了避免热油溅到手上，你最好用食品夹转移鸡块。炸两到三分钟就可以了，中途时不时翻动鸡块。
油炸的时间可以任意调整。炸得久一些，鸡块的外皮会更酥脆，但是时间太长又会导致肉汁流失，肉质变干。你完全可以一边炸，一边检查鸡肉的质地。

把鸡块从锅里拿出来滴干油。
鸡块的外皮变干变脆时，鸡块就热好了。接下来，把鸡肉一块块转移到油锅上的金属架上，让油滴干。这一步非常关键——只有滴去多余的油，鸡块的外皮才会更加酥脆。油全部滴干需要3到5分钟。

盛盘，享用。
炸鸡剩下的油变凉后应该如何处理呢？你可以小心地把油倒掉，也可以循环使用。当鸡块不再烫嘴，可以大口享用了。

文｜張年廷（장연정）

隔餐披薩

將因冷藏而變硬的披薩放入氣炸鍋中烤，能回到如同剛烤好般的柔軟嫩口感。

溫度：180℃

時間：5分鐘

材料

冷藏或冷凍的披薩

作法

1. 放入氣炸鍋將披薩放入氣炸鍋中，以溫度 180℃ 烤 5 分鐘。

TIP

若披薩是從冷凍庫中取出，可以將溫度調低，並延長烘烤的時間。

隔餐炸雞

上一餐沒吃完的炸雞放入氣炸鍋中烤，氣炸鍋的熱風會讓炸衣的水分蒸發，使得炸雞變酥脆。

溫度：180℃
時間：7 分鐘

材料

冷藏或冷凍的炸雞依需求量

作法

1. 放入氣炸鍋將炸雞放入氣炸鍋中，以 180℃ 的溫度烤 7 分鐘。

TIP

烤的時間可依炸雞份量及保存狀態調整，若量多或冷凍保存的話，可以延長烤的時間。

如何用氣炸鍋加熱炸雞？

步驟1. 吃不完的鹹酥雞冷藏，想吃的時候用氣炸鍋200度3～4分鐘(冷凍5～6分鐘).

步驟2. 即可跟剛炸出來的口感相同.

氣炸鍋加熱要多久？

建議不要超過180℃，時間應控制於10-15分鐘之內。氣炸鍋烹調時，機身會有大量熱空氣排出。所以擺放氣炸鍋需要預留適當空間。擺放食物到氣炸鍋時盡量不要把食物重疊，令熱空氣可以接觸食物表面。

炸雞要氣炸多久？

4.氣炸烤箱設定180度30分鐘，烤至一半時可先拿出來上下烤盤對調一下烤得更均勻。 5.將氣炸完畢的雞腿肉、雞翅放進醬料中，開小火趁熱攪拌均勻即可。

氣炸鍋可以加熱嗎？

而氣炸鍋又有風扇將熱風對流，所以其實就是容量較小的旋風烤箱。因為容量比烤箱小，所以熱風可以均勻的將食物加熱，將食物外表烤乾，使成品口感與油炸一般的酥脆。

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