二 割 三 分 遠心 分離 價格

獺祭磨之先驅720ML, 16%

獺祭磨之先驅720ML, 16%

Dassai Migaki Sonosakie 磨之先驅是旭酒造最高等級之酒款,為酒廠代表作。香氣層次多變,尾韻長,獨具特色,值得您細細品味。

獺祭二割三分純米大吟釀1800ML, 16%

獺祭二割三分-發泡濁酒(聖誕限定)720ML, 15%

獺祭二割三分-發泡濁酒(聖誕限定)720ML, 15%

Dassai 23 Junmai daiginjo Niwarisanbu Happounigori 由二割三分瓶內二次發酵所完成的商品,擁有如香檳般的發泡,卻又表現出極為細緻的綿密口感。瓶內下方有醪囤積,飲用前請緩慢翻轉讓醪融合至酒體中(翻轉過快會引發壓力過大)。

獺祭二割三分-遠心分離(正月限定)720ML, 16%

獺祭二割三分-遠心分離(正月限定)720ML, 16%

Dassai 23 Junmai daiginjo Niwarisanbu Niwarisanbu Enshibunri Gantantodoke 優雅的香味加上蜂蜜般清澈的甘甜組成完美的平衡感。瓶內下方有遠心分離過程中形成的極微濾渣囤積,所以飲用前要先翻轉讓細微濾渣融合至酒體中。

獺祭二割三分-遠心分離720ML, 16%

獺祭二割三分-遠心分離720ML, 16%

Dassai 23 Junmai daiginjo 山田錦・精米歩合23% 獺祭釀造的最高級,一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23%,釀造出細緻無比的風味。也是日本商業化量產精碾比例最低的日本酒。

獺祭二割三分純米大吟釀720ML, 16%

獺祭二割三分純米大吟釀720ML, 16%

Dassai 23 Junmai Daiginjo Migaki Niwari Sanbu 香氣撲鼻,給人優雅陶醉的感覺,酒質內斂,餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味,構成了馥郁芳香純淨的口感!每粒米只取23%最精華部分釀造,故名為「二割三分」,獨步全日本「精米步合最低」的純米大吟釀,酒質清新高雅,米香四溢,為珍貴限量之極品

獺祭50純米大吟釀1800ML, 16%

獺祭迷你組合180MLx3

獺祭迷你組合180MLx3

Dassai Otmeshi Set 獺祭二割三分、三割九分、50的180ml三瓶組。 一次體驗獺祭全酒品的最好選擇。

獺祭三割九分純米大吟釀720ML, 16%

  • 二 割 三 分 遠心 分離 價格
    二 割 三 分 遠心 分離 價格

建議售價 NT$3600

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容量ml:720ML
酒精濃度 %:16%
產地 Origin:日本

Dassai 23 Junmai daiginjo

山田錦・精米歩合23%
獺祭釀造的最高級,一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23%,釀造出細緻無比的風味。也是日本商業化量產精碾比例最低的日本酒。

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商家名稱 Store 最後更新日期 Date售價 Price 店家連結

容量ml

720ML

酒精濃度 %

16%

產地 Origin

日本

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    • NEW德國麗絲玲白酒,$450 起!
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      • 日本 Japan
      • 375ml(Half)
      • 750ml(Standard)
      • 1.5L(Magnum)
      • 特殊容量葡萄酒
      • 卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon
      • 希哈 Syrah, Shiraz
      • 卡本內弗朗 Cabernet Franc
      • 梅洛 Merlot
      • 黑皮諾 Pinot Noir
      • 馬爾貝克 Malbec
      • 桑嬌維賽 Sangiovese
      • 波爾多混釀 Bordeaux blend
      • 夏多內 Chardonnay
      • 麗絲玲 Riesling
      • 白蘇維濃 Sauvignon Blanc
      • 蜜斯嘉 Muscat
      • 格納希 Grenache
      • 內比歐露 Nebbiolo
      • 田帕尼優 Tempranillo
      • 格烏茲塔明那 Gewurztraminer
      • 阿涅斯 Arneis
      • 阿爾巴利諾 Albariño
      • 阿里哥蝶 Aligoté
      • 巴貝拉 Barbera
      • 黑后 Black Queen
      • 卡門內爾 Carménère
      • 卡利濃 Carignan
      • 白梢楠 Chenin Blanc
      • 多切托 Dolcetto
      • 弗明 Furmint
      • 加美 Gamay
      • 格雷拉 Glera
      • 甲州 Koshu
      • 瑪珊 Marsanne
      • 瑪爾維薩 Malvasia
      • 蒙普洽諾 Montepulciano
      • 黑達沃拉 Nero d'Avola
      • 小維鐸 Petit Verdot
      • 灰皮諾 Pinot Gris
      • 皮諾莫尼耶 Pinot Meunier
      • 皮米提沃 Primitivo
      • 胡珊 Roussanne
      • 賽美蓉 Sémillon
      • 特雷比亞諾 Trebbiano
      • 維蒙蒂諾 Vermentino
      • 維德候 Verdejo
      • 維歐尼耶 Viognier
      • 薩雷羅 Xarel-lo
      • 金粉黛 Zinfandel
      • 其他品種 Others
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      • 日本清酒 Japan
      • 300ml
      • 720ml(四合瓶)
      • 1.8L(一升瓶)
      • 其他容量日本酒
    • 知識館
    • 月訂方案

  • 產區:

    日本清酒 Japan, 山口縣

  • 酒造:

    旭酒造(獺祭清酒)

  • 米種:

    山田錦

  • 酒精濃度:

    16%

  • 適飲溫度:

    10~15 °C

  • 醒酒時間:

    即開即飲

    • 獺祭品牌獨創二割三分精米步合

    • 獺祭最具代表性酒款!

    • 日本最高清酒釀造工藝技術的極致呈現!

  • 已完售

  • 優惠活動:

    獺祭系列,單一特惠價

    (優惠活動恕不與折扣碼併用)

產品介紹

特色風味

二 割 三 分 遠心 分離 價格

採用「遠心分離」榨取法,保留酒體最原始的面貌,香氣多元, 口感細緻, 酒體表現深層而複雜, 令人回味再三。

餐點搭配

二 割 三 分 遠心 分離 價格

建議搭配沙拉棒、生魚片、白肉魚類等鮮美料理。

更多產品資訊

    • 容量
    • 720ml(四合瓶)
    • 「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。

    • 酒種
    • 清酒日本酒 Sake
    • 清酒是一種釀造米酒,酒精濃度平均在 15% 左右。以米、米麴和水發酵之後,形成濁酒,再經過濾後,就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類,因此也稱日本酒。清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向,主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本,在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下,反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮,主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後,食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。

    • 風格
    • 薰酒
    • 薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材,例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅,法式和義式前菜等。

    • 產區
    • 日本清酒 Japan
    • 日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網!

    • 產區
    • 山口縣
    • 山口縣是位於日本本州最西部的縣,酒質優異,各釀酒廠力求打造山口獨有的味道,「西都の雫」、縣内産「山田錦」被視為最高品質、也最有代表性的酒米,人氣滿滿的獺祭清酒即是來自於此!金雀、東洋美人、天美、雁木、Ohmine 等熱門清酒也都是山口縣的代表之作。

    • 酒造
    • 旭酒造(獺祭清酒)
    • 旭酒造旗下的獺祭是許多人的夢幻逸品,最令人嚮往的是其鑽研精米的技術,旗下所有的酒款皆採用精米步合 50 以下的山田錦進行釀造,每一種種類都是一種工藝和創新結合的頂極產物。另外旭酒造僅使用山田錦釀造,只有得到農民認可的優質釀酒企業,才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓,並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。

    • 米種
    • 山田錦
    • 山田錦被譽為「酒米之王」,是最會得獎的酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米步合的清酒!

適飲溫度

  • 5-15°C

    • 氣泡清酒

    • 清爽型酒款

    • 花果香氣型的酒款

    甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順

  • 20°C 前後常溫

    • 熟成酒

    • 酸度適當的酒款

    • 圓潤厚實型的酒款

    旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態

  • 30-40°C

    • 熟成酒

    • 甜度較低的酒款

    • 酸度較高的酒款

    • 圓潤厚實的酒款

    甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加

精米步合,判別清酒類型的指標

  • 精米步合 50% 以下

    純米系

    純米大吟釀

    極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味

  • 精米步合 60% 以下

    純米系

    純米吟釀、特別純米

    豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味

  • 精米步合 70% 以下

    純米系

    純米酒

    能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現

什麼是精米步合?

將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。

例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。

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選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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