三 媽 臭 臭 鍋 大腸 臭 臭 鍋

兩天前一整天沒吃飯，在便利商店晃了一下，決定在三媽臭臭鍋解決晚餐。找個位子坐下，點了大腸口味，辣度小辣。

店內可以看到冷藏櫃，最右邊有配料都搭配好的鐵鍋，冷藏備用。

在點完餐之後，飯馬上就上桌了，我前幾次來吃臭臭鍋，都想再點一碗飯，但幾次吃下來發現把火鍋料吃完，飯一碗就夠了。

這是加熱鍋子的爐子。在等鍋子上來的時間，裝了一杯冷茶，調味料則是辣油跟辣豆瓣醬。

店內使用的是小矮凳跟矮桌，跟擔仔麵的桌椅風格相像。

臭臭鍋終於上來了！我喜歡在吃主菜之前，先吃一口白飯，因為不管灑不灑芝麻的白飯有質樸的甜味。

鍋內有鑫鑫腸，鵪鶉蛋，蝦丸，高麗菜，金針菇。

看，還有豬血糕，鍋邊有一小把韭菜，用途應該是提味（其實是我不太喜歡吃青菜）。

主角大腸終於出現了，跟一般大腸麵線的薄脆比起來，這應該有肥美多汁的層次了吧。

鍋內還有豬肉片，比預期的大小大不少，還配有兩塊臭豆腐。

吃啊吃啊吃到最後，豬血也出現了。豬血的味道算清淡，但太辣又會不好入口，基本上是大眾口味吧。

最後鍋子裡頭已經撈不到火鍋料了，湯頭的上層有一層厚厚的紅色沙茶，在鏡頭下長得很像辣油，用湯匙把紅油撥到旁邊，舀一小口湯來喝，嘴裡還有沙茶醬才有的渣滓。

其實小辣真的不太辣，可以點中辣試試看，反正還有免費冷飲可以喝。若是太辣，聽店家播放著略帶憂傷的歌曲，別有一番滋味。

註：這是土城學府路上的店。

文、圖／橘子狗愛吃糖

在市區裡你家附近不一定有派出所，但幾乎都看得到三媽臭臭鍋，從百元的平價鍋物到現在120、130元，幾乎可是說是從小吃到大，不管去到哪一家吃到的都是差不多的味道，只是在台中我獨愛西屯路這一家，三媽臭臭鍋逢甲店自從吃過一次以後，幾乎就很難再想去其他家三媽光顧了。

在西屯路財神廟旁邊這家【三媽臭臭鍋逢甲店】天天生意都好，營業時間超長，中午11點開店到深夜兩點都吃得到，也沒幾家三媽這樣，午餐時段人數還好，晚餐到宵夜幾乎是一直客滿到打烊那樣。座位算非常多，店員也非常多，就是停車算是比較麻煩（不管機車汽車都是）。

因為西屯路並不大，這帶紅線也多，機車亂停真的很容易就違規了要小心！用餐時間來到這家三媽找位置就是看運氣，不過翻桌率也不慢不至於等太久，櫃檯的爐火常常整排都在沸騰，火燄沒停過，一直都是非常忙碌的狀態，看看旁邊的店員在備料，都是先把每一鍋的料裝好擺在旁邊等著上爐臺。

夏天我也喜歡來的原因是冷氣開很強，吃鍋不用怕熱也能輕鬆開心吃，醬料檯這邊當然沙茶醬、蔥花、醋跟辣椒都一應俱全，自助飲料機、冰淇淋也少不了。

還有邊吃飯要邊配電視新聞也是三媽的基本配備，大抵都跟其他所有的三媽差不多，只有一個部份不一樣，就是這邊的鍋子比較大鍋，但價位也比一般的貴10元，鍋子大湯也多些，重點是料的份量也比較多一點，所以每次來都吃很飽。

三媽的火鍋內容我想大家都不陌生，大腸臭臭鍋、海鮮豆腐鍋、泡菜臭臭鍋等等，比一般三媽都多個10元，其他的單點食材(像豬肉片、蔬菜等)價位倒是都一樣。

【招牌大腸臭臭鍋130元（小辣）│泡菜臭臭鍋130元（小辣）】

臭臭鍋裡面的料應該全台灣人的都相當熟悉了，不過這家的鍋子明顯比別家還大，多個10元不只是鍋子變大湯變多，連料也都變多那麼一丁點，比較明顯就是大腸們。

比較大塊看得到存在感也吃得到口感，畢竟好幾家三媽從100元漲到120元以後，點大腸臭臭鍋裡面的大腸屑屑們看了只覺得傷心難過，這家的大腸就挺大塊好吃，另外米血有兩塊、鴨血兩塊，再來金針菇、豆皮、魚丸、貢丸、韭菜、兩塊臭豆腐。

還有竹輪跟兩三個蛤蜊，煮開通常裡面蛤蜊肉都是不意外的相當小，湊和著吃吧！再來就是好像三到四片豬肉，跟還不會太少的高麗菜們，唯獨三媽的鴨血我始終不太愛，吃起來就鬆散又軟，不過吃了多年也就差不多一直這樣。湯頭我是每次頂多喝個三四口。

因為煮到後來的湯都太油又很多渣渣，豬肉片當然是冷凍的，不過都不會太薄，整體來說就是比其他家好吃，雖然網路評價分數不高也不低，但喜歡的人還是多的。

再來就是「泡菜臭臭鍋」，不點個小辣或中辣會覺得湯頭太偏酸，基本上跟上一鍋差不多，就是多了泡菜這樣，但泡菜是微酸淡辣，整體來說，料就是給得夠多，通常都會附碗白飯／冬粉，吃了就夠飽。

汽泡飲料／冰淇淋吃喝到飽，可樂氣泡感一般，冰淇淋只剩一種就不拍了。

【單點│豬肉片60元│玉米】

記得一般三媽都賣50元，這邊多10元但份量挺實在的（放到退冰了才想到要拍），雖然是冷凍豬肉片，不過口感還OK，我個人是比較不愛在平價小火鍋店點牛肉，畢竟牛肉美味度真的是一分錢一分貨，比起來平價豬肉片口感至少都是好吃的。玉米的話應該是冷凍的，口感上就一般，總共六塊這樣。

【單點│蛤仔30元│鴨肉丸30元│蛋餃30元】

蛤仔30塊錢算相當多顆，不過都是小顆的，煮完也是小顆的肉這樣。

鴨肉丸是我一直覺得相當好吃的推薦單點，蛋餃應該不用多介紹吧。

吃三媽這麼多年吃的都是基本三種鍋，像咖哩鍋還是沙鍋魚頭我還真的沒點過，倒也不是因為比較貴，而是覺得來三媽就是想要平價又吃得飽的花費就夠滿足，沙鍋魚頭我情願去大餐廳吃更大鍋那種我更喜歡，話說回來，如果你也常吃三媽，這家西屯店我還蠻推薦的，只是開車要找停車位要看運氣，機車小心別停紅線就好。

三媽臭臭鍋逢甲店

地址：台中市西屯區西屯路二段201號
電話：04－23112008
營業時間：11：00am－02：00Am
消費提醒：無店休日，附近勿亂停車

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