台南東區千層蛋糕

台南除了有許多古早味小吃，還有眾多新潮文創商品外，巷弄內隱藏的私人系手工甜點也是一大特點，當中又由千層蛋糕佔一大部分，層次豐富口感多變的千層蛋糕，依據每一家店製作的方法不同，就會造就截然不同的餅皮觸感，還有切下時層層餡料與餅皮交織出的整齊頗面，多樣優點都也吸引了眾多甜點老饕們，下次去台南不止可以去國華街品嚐美食，還能來場悠閒下午茶，挑選一家最符合你口味店家預約去，體驗屬於台南的慢甜點時光！

＃台南千層蛋糕推薦：深藍咖啡館旗艦店

地址：台南市安平區建平路335號

甜點千層＄180-280

算是台南地標之一的深藍咖啡館，氣勢磅礡的外觀，就像美術館一般的建築物，光是在裡面挑選就是一種享受，也被稱為南部的名牌千層蛋糕，充滿細緻度與整齊感的外型，從側面就能看到每一層的餅皮有多均勻，吃起來有著淡淡甜味，與餅皮本身的香氣融合後，整體非常順口濕潤，雖然一片要價不低，但以這樣的販售體驗與口味，喜愛千層的你千萬別錯過！

image source:截自IG/深藍咖啡館/旗艦店

＃台南千層蛋糕推薦：希絲柏甜食所

地址：台南市東區府連路368號

小山園抹茶千層＄165

由一對姊弟共同開設，雖然有販售早午餐、鬆餅等多樣餐點，但內行客人前去必點的就是千層蛋糕，口味多變具有創意外，餅皮非常柔軟滑順，每一層中間的抹醬也很均勻，像是他們家的小山園抹茶千層，將奶油混入抹茶後，調配出尾韻帶有微苦的口味，雖然苦但非常溫和，也有保留出抹茶最迷人的濃郁與香氣，外型也很誘人，將薄薄抹茶粉撒上，再淋上滑順奶油淋醬，賞心悅目又美味，抹茶控必點！

＃台南千層蛋糕推薦：貍小路千層

地址：台南市東區裕學路12號（旗艦店）

綜合千層＄390（四入）

在地人都知道，cp值超高的千層蛋糕品牌，尤其是綜合千層組合，三款固定口味分別是原味香草 + 豹紋巧克力 + 太妃焦糖，還有一塊是當日隨機口味，千層蛋糕不用百元就能吃到高品質，經濟又實惠，每一層的餅皮厚薄適中，切開後均勻整齊，與夾層奶油結合後，不會有死甜感，反而將讓蛋糕本身的香氣更加明顯，越吃越香越柔軟，編輯提醒綜合禮盒通常很快就會售完，可以事先打電話看能不能預定喔！

image source:截自狸小路官網

＃台南千層蛋糕推薦：DOU MAISON 兜空間

地址：台南市中西區中正路33號

楓糖千層套餐 260元

千層界的摩天大樓，位於台南知名景點“林百貨”旁，使用三層老屋改造，空間寬敞且具有藝術感，是個極為適合在旅行中停留休憩的地點，但最吸睛的還是他們家那足足有52層高的蛋糕體，超厚實且高大的剖面，讓人食欲滿滿的表面，放入口中就能嚐到極具存在感的份量，雖然量多但奶油滑順卻不會膩口，餅皮多層堆疊也不會覺得過硬，不止是視覺擔當美味程度也很驚人！

image source:截自IG/DOU MAISON 兜空間

＃台南千層蛋糕推薦：鉄工咖啡館千層蛋糕

地址：台南市東區裕豐街105號

芋泥千層蛋糕＄115

隱藏在巷弄的咖啡館，這家千層糕體雖然不大，但每一層的餅皮都十分厚實且濕潤，而且老闆擅長實行與眾不同的做法，像是這款芋泥千層，豪邁的直接將厚實芋泥擠進千層中，與香濃奶油混和後變得非常滑順，也不會油膩，反而只剩下本身的芋頭香氣，因為店內座位不多，大家來吃要提早，每日店家都會在粉專公佈今日口味，想要吃也能提早預訂！

＃台南千層蛋糕推薦：甘沐手作千層

地址：FB粉絲團甘沐而食/千層小戶

焦糖伯爵＄780（整個）

手速夠快才能搶到，號稱台南最難搶購的千層蛋糕，也是夢幻甜點之一，都是以整個蛋糕的方式訂購，加入粉絲團後，就能在每個月的訂購日訂購，大力推薦焦糖伯爵口味，最上層的表面有炙燒到透著光亮的褐色糖片，與蛋糕一同切下後，形成上層酥脆下層柔軟且帶有濃郁茶香的豐富口感，焦糖的甜苦與糕體的清爽茶味意外和諧，屬於大人感的甜點，讓人念念不忘的好味道，速速手刀搶購起來！

image source:截自IG/甘沐 手作千層

＃台南千層蛋糕推薦：HAMI甜品工作室

地址：台南市永康區中山路99號

珍珠紅茶拿鐵千層＄150

位於台南巷弄的轉角處，大面積的潔白外牆，有些日系復古的質感裝潢，很難讓人不注意到這家店，以事前預訂與當日現做的甜點為主打，所以內用的座位並不多，主打千層蛋糕，近期在觀光客中也是小有名氣，推薦口味為珍珠紅茶拿鐵，使用伯爵茶製作的餅皮多層堆疊，每一層中央塗上濃郁奶油，夾入仿製珍珠製成的巧克力圓球增添口感，全部一口切下就像真的在喝這款飲料一樣，口感豐富cp值很高，因為販售數量不多，建議去之前可以查看粉絲專業查詢每日口味與剩餘數量，以免白跑一趟！

image source:截自FB/HAMI dessert studio

＃台南千層蛋糕推薦：艸礻手作千層

地址：台南市東區中華東路二段295巷56號

滑順芋泥千層＄140

隱藏在住宅區內的低調質感系千層蛋糕，雖然有店面但因為座位不多，所以內用跟外帶的名額，都要透過每個月在粉專預定，也是一間想吃不一定吃的到的夢幻甜點，特別推薦這家的芋泥千層，除蛋糕餅皮每一層厚薄相同是基本外，這家中間夾層的芋泥也是毫不手軟，細膩綿密口感加上芋頭混和奶油的高雅甜味，滑順濃郁且意外的耐吃，充滿高級感的甜點體驗，千層控千萬別錯過！

誰能想到在台南光是千層蛋糕，就有這麼多優秀店家，每間都讓人看得口水直流，雖然大部分的店家還是尚未開放內用，但都有提供外帶服務，在家也能吃到大師手藝，下次再去不用費心尋找千層蛋糕在哪裡，看這篇熱門八家一次帶你走透透！

近幾年千層蛋糕超級夯，層次分明、口感軟滑的滋味，成功擄獲許多螞蟻人、甜點控的芳心，虎尾寮重劃區裏有間「沒店面」的隱藏版「ZUZU CEREPE」千層蛋糕，晚上六點限時動態準時發文，總是馬上就被秒殺、搶購一空～

這間「ZUZU CEREPE」千層蛋糕烘焙坊，位於東區裕英街和裕平一街的交叉口附近，不過因為是私人住宅，小編就不透漏詳細的地址啦～如果有購買千層蛋糕，老闆會把取貨的地點告訴你的。

最近小編在這附近挖掘了幾間特色小店，像是「SOI植物系甜點」和「美雪冰菓室」等，其中 ZUZU CEREPE 的千層蛋糕，偶爾會寄放在美雪冰菓室供客人取餐，有種附近的年輕創業家，發揮群聚效益、互助的感覺在。

ZUZU CEREPE 的整塊的九吋千層蛋糕，要提前兩天預購，如果只想淺嚐，吃點切片、小塊的千層蛋糕偶爾慰勞自己，那就要每天晚上六點到 Instagram 限時動態看看，會公告隔天零售切片的口味和價格～

小編頭幾次在18:10、18:15到 ZUZU CEREPE 的 Instagram 時，只看到「沒ㄌ」的公告，在撲空飲恨兩、三次後，索性設鬧鐘讓自己準時在六點來刷新動態，才終於搶到！

ZUZU CEREPE 的老闆很有個性、就連留言都很有自己的特色，讓人印象最深刻的就是三句不離「==」這個表情符號，在評論區看到一些客人的留言，同樣會附上這個表情符號來調侃老闆～XD

小編這次買到的是「巧克力」和「檸檬」兩種口味，每塊蛋糕都是獨立包裝，而且會蓋上透明的盒蓋，不用擔心不同的味道不小心混在一起。

價格上個人認為還滿平價的，市面上看到的千層蛋糕通常要百元起跳，這裏依口味不同，售價通常在70-90元之間。

他們家的千層蛋糕完成後，會稍微冷凍讓奶油定形，這樣在切片、享用時就不會那麼容易垮掉，雖然說是冰過的，但是蛋糕和奶油層層堆疊、交織在一起，口感依舊相當濕潤、軟滑～

巧克力千層蛋糕

這款千層蛋糕的麵皮、奶油，都做成巧克力風味的，表層還撒著一層適量的可可粉點綴、增添風味，小編睜大眼睛細數過，麵皮大概是30-35層之間，每層輕薄的麵皮間，均勻的抹上奶油，看起來非常療癒、口感也很棒。

稍微凍過的千層蛋糕，可以用叉子輕易的切開、同時又保持不變形，小編個人滿喜歡這種放進嘴裏冰冰涼涼的口感，不過大家可以依照個人的口味、習慣，拿出來退冰，回到常溫再享用。

檸檬千層蛋糕

檸檬口味的千層蛋糕「頂樓」有一抹看起來相當誘人的檸檬卡士達醬，仔細點看還能發現上面有些檸檬皮屑，靠近點聞的話可以嗅到細緻的檸檬清香～

將蛋糕從上往下切，會透過叉子把檸檬卡士達醬同時帶到每層麵皮之間，所以即使醬只有在最上面，但是整塊蛋糕吃起來的風味還是滿均勻的，酸酸甜甜的完全不會膩口。

ZUZU CEREPE 的千層蛋糕口味非常多元，除了上面這兩款，小編還吃過伯爵、抹茶、芝麻、提拉米蘇、OREO 這幾種，另外還有地瓜、芋頭、奶酒、奶黃、焙茶等等的沒有吃過，小編立志要把 ZUZU CEREPE 每種口味都吃過才行！XD