M47 磨 豆 機

有时候手磨真的是个很让人上瘾的玩意。

从一开始为了方便的冲泡咖啡，入了泰摩栗子C，到后来意式以及SOE的测试，入了Je-Plus，手磨确确实实在某些方面给我带来了很多便利，手磨一个是不占空间，二个是方便携带，三个是给我打开了不少新世界的大门（我才不会说喝不完的单品豆全部拿来玩SOE呢）。

这个磨是我找我一哥们借的，毕竟这家伙可真不便宜，目前售价大概在￥2499左右。我会从外观、材质、重量、磨粉效率、研磨范围、出品萃取率、出品风味上进行一个简单的测评，对比环节会用到泰摩栗子C、Je-Plus。

【外观、材质】

外观上个人认为挺极客风的，非常简单，还带个拇指扣用来研磨的时候支撑，可以说挺贴心了。

材质上主体采用不锈钢的材质，非常有质感，缺点就是重，以及容易留下油脂，手汗多的朋友可能需要经常擦一擦。接粉杯采用磁吸的方式，但是和1Z略有不同，习惯了还算可以接受。

这里说一下刀盘，其实和Je-Plus一样，都是采用的47mm的刀盘，M47材质是钢+镀膜（BlackFusion），Je-Plus采用的是高碳钢+镀膜（类金刚石涂层），其实差不太多，都属于很硬的那种，就我肉眼观察来看M47的刀盘看起来高端一点（照片忘记拍了），研磨效率上后面会说到。

【重量】

个人很不建议女生用M47，原因很简单，重量劝退。这里附上我的三台磨豆机的重量对比：

1.M47:1138.7g（官方数据：1170g）

2.1ZPresso Je-Plus:865.8g(官方数据：840±5g）

3.泰摩栗子C：429.3g（官方数据：约430g）

官方数据和实际数据基本一致，不过接近1.2kg的磨豆机有多重，差不多等于一台13寸笔记本的重量了，拿在手上还有使力气摇动，累不累可想而知。

【研磨范围&磨粉效率】

这两台磨都是意式手冲兼顾的，当然还是那句话，不建议混用，因为意式的粉很细，容易残留，从而导致单品豆里会有之前意式的咖啡粉影响萃取和口感。

M47是无极调节，Je-Plus是刻度调节，理论上M47可以有无数个研磨度，不过为了对比方便，我们按照设备上的刻度线进行测量。

M47刻度：9整圈*10大刻度（1~10）*4小刻度=360种刻度调节

Je-Plus刻度：7整圈*10大刻度（1~10）*4小刻度=280种刻度调节

这样看来M47的研磨划分更精细，更能掌握出品流速，不过实际上区别不大，都很够用就是了。

刻度调节的难易程度：M47是需要将上部整个提起才能调节，Je-Plus则不需要，取下摇臂之后就可以旋转调节了，方便程度上Je-Plus显然更方便，但是M47这样的调节方式更不容易跑刻度，实际使用了几天发现也是如此，M47几乎不需要归零。而Je-Plus则一两周需要归零一次，各有优劣吧。

我手头上只有两台意式磨，所以只能通过这两台进行对比。我们称取18g黑森林拼配（中深烘）咖啡豆进行研磨，按照标准出杯的刻度进行研磨，不记录时间，主要看圈数。

M47：刻度为1整圈+刻度3，手摇88圈

Je-Plus：刻度2整圈+刻度5，手摇160圈

emmmmmmmmm

是不是觉得M47效率很高？

其实不然，实际使用中M47相较于Je-Plus而言非常吃力，我为了得出这个圈数我摇了三杯，第一杯是哥们告诉我的常用意式刻度，第二杯出品，第三杯回来记录圈数，此时的我已经觉得有些累了，不夸张，真的挺吃力的。而Je-Plus则不然，属于细水长流的那种，整体下来我认为Je-Plus更胜一筹，毕竟我不需要短时间研磨，我需要省力。

【出品萃取率&出品风味】

我们使用La Mzrzocco Linea Mini咖啡机进行萃取，控制在24~26s出品25~26g咖啡液体为准，使用Atago进行tds测试，从而换算萃取率。

以上结果仅供参考，个人认为就萃取率上区别不大，毕竟都是锥刀，区别不会很大。

出品风味上来看，区别可以忽略不计，但是手磨的出品口感上醇厚度要次于电磨，可能这就是锥刀和平刀的差别吧。

【注意事项&结尾】

此前说过这两台意式磨均采用磁吸式接粉杯的设计，但两者使用上还是有很大区别的，在倒粉的时候尤其要注意，毕竟刚开始使用的时候我就撒了一桌子咖啡粉。Je-Plus有点像magsafe的设计，轻轻扭一下就可以取下来，而M47更需要拔的力道，这样不注意用力的情况下很容易撒粉导致前功尽弃，这个尤其需要注意，不过这样看起来别扭的设计带来的是很强的稳定性，不过个人认为比较多余，Je的设计我很满意。另附上倒粉的区别，个人认为这一点Je-Plus完胜。

很优雅：

不太聪明的亚子：

以上就是M47的简单评测了，看起来有点像篇黑稿啊哈哈哈哈哈哈哈。

有一说一做工上M47真的很到位，满足了直男的所有需求，加上随时随地撸铁，麒麟臂练成会很快，研磨速度快，几乎不调零的设计加上空转时独有的美妙声音，我认为还是非常值得入手一个的，不过相较于这些，国产的1z更人性化伊西俄，不论是接粉杯的设计还是磁吸的设计亦或是调磨的设计，足够说明设计者是考虑过如何更加方便地使用的，这点确实可以给个大大的赞。

接下来的一段时间我会努力更新的，最近有很多咖啡生豆到了，有机会会谢谢近日预定的花魁5.0，不瞒你说，真的很好喝。

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