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“黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,软化血管,减少心血管病发生。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。”
食材明细
主料- 木耳 200克
- 盐 少许
- 香醋 5克
- 香油 数滴
- 胡萝卜 50克
- 味极鲜酱油 3克
- 蒜瓣 6个
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌木耳的做法步骤
1
木耳提前泡发(泡发后200克)清洗干净,胡萝卜切片,用心形模具刻出形状。(没有模具可以直接切片)
2
锅里加入水,水开后倒入木耳胡萝卜焯水。
3
捞出过凉水,沥干水分。
4
取五六个蒜瓣捣成蒜泥,加入少许盐,香醋。
5
加入味极鲜酱油,少许鸡精粉,数滴香油。
6
放少量凉开水调汁均匀。
7
倒入木耳中,青红椒丝做点缀。
8
搅拌均匀。
9
成品图。
10
成品图。清爽适口~~~
11
成品图。低脂养生~~~
12
成品图。
小窍门
用的是东北黑木耳,一把干木耳能泡出一盘菜的量,泡发木耳最好用凉水,晚上泡到第二天早上就可以用了,比温水泡发的好。喜欢吃辣的可以放入辣椒油。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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如何做凉拌木耳?
木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。 木耳软化后,彻底清洗干净。.
锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。.
将木耳撕成小块。 ... .
将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。.
怎样拌木耳好吃?
凉拌木耳的做法步骤.
木耳提前泡发(泡发后200克)清洗干净,胡萝卜切片,用心形模具刻出形状。( ... .
锅里加入水,水开后倒入木耳胡萝卜焯水。.
捞出过凉水,沥干水分。.
取五六个蒜瓣捣成蒜泥,加入少许盐,香醋。.
加入味极鲜酱油,少许鸡精粉,数滴香油。.
放少量凉开水调汁均匀。.
倒入木耳中,青红椒丝做点缀。.
木耳汤怎么做?
做法:1、先将猪里脊肉洗净切成丝2、将黑木耳泡发后去掉根部,洗净,也切成粗丝;枣洗净切成两半,去掉枣核3、锅中放水,把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中4、加料酒,用大火烧开,再转小火煮20分钟5、用勺撇去汤表面的浮沫,然后加盐调味即可。
凉拌银耳怎么做?
做法:①银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。 ②锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。 然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。 ③香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。