2022萬用鍋推薦ptt/dcard:7款人氣萬用鍋推薦,萬用鍋要不要買?優缺點看這篇!萬用鍋可以說是壓力鍋的升級版,能快速、安全、自動實現「蒸、燉、煮、炒、煎」多種烹調方式,省時省力,滿足多方面的烹飪需要。現代生活節奏越來越快,特別是白領族,更是對萬用鍋愛不釋手。
在這裡依武媽幫大家彙整出7款ptt/dcard超人氣萬用鍋推薦!到底要不要買萬用鍋?萬用鍋優缺點及選購要點通通整理好,想知道現在最熱門的電用鍋,就看這一篇!
★萬用鍋ptt/dcard網友推薦品牌:PHILIPS飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋(金小萬)HD2195、PHILIPS飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋(紅小萬)HD2143、PHILIPS飛利浦智慧萬用鍋(銀小萬)HD2133、Tefal特福鮮呼吸智能溫控舒肥萬用鍋CY625870、鍋寶智慧萬用鍋CW-6102、INSTANTPOT 溫控智慧萬用鍋DUO SV 60、Tefal特福迷你智能溫控舒肥萬用鍋CY350170。
- 萬用鍋原理
- 萬用鍋缺點&優點
- 萬用鍋優點
- 萬用鍋缺點
- 萬用鍋料理
- 柿餅燉雞湯
- 馬鈴薯燉肉
- 滷肉燥
- 萬用鍋選購要點
- 品牌
- 容量
- 外觀
- 功能
- 安全
- 耗電
- 萬用鍋推薦ptt/dcard
- 萬用鍋推薦1|PHILIPS飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋(金小萬)HD2195
- 萬用鍋推薦2|PHILIPS飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋(紅小萬)HD2143
- 萬用鍋推薦3|PHILIPS飛利浦智慧萬用鍋(銀小萬)HD2133
- 萬用鍋推薦4|Tefal特福鮮呼吸智能溫控舒肥萬用鍋CY625870
- 萬用鍋推薦5|鍋寶智慧萬用鍋CW-6102
- 萬用鍋推薦6|INSTANTPOT 溫控智慧萬用鍋DUO SV 60
- 萬用鍋推薦7|Tefal特福迷你智能溫控舒肥萬用鍋CY350170
- 萬用鍋要不要買?
- 結語
- 萬用鍋常見問題
- 氣炸烤箱推薦
- 氣炸鍋推薦
- 果汁機推薦
- 不沾鍋推薦
- 電鍋推薦
- 微波爐推薦
- 洗衣機推薦
- 除濕機推薦
- 更多台灣景點推薦
萬用鍋原理
什麼是萬用鍋?萬用鍋其實和壓力鍋原理很類似,透過壓力提高水的沸點,保持長時間的高溫燉煮,節省料理時間,很適合拿來燉煮食材。萬用鍋可算是結合了電子鍋和壓力鍋的優點,讓烹調食物的時間縮短、更入味,同時透過電腦精確地控制火力和壓力。
所以兼具「蒸、燉、煮、炒、煎」等多功能用途又免開火,所以非常適合在外的租屋族及小家庭,只要有萬用鍋一個,就抵過電磁爐、電鍋、壓力鍋與鍋具的需求,可以大大節省廚房空間。此外,萬用鍋料理快速的特性,也非常適合忙碌生活的現代人,用最少的時間料理美味的一餐。
萬用鍋缺點&優點
萬用鍋優點
- 兼具「蒸、燉、煮、炒、煎」等多功能用途
- 免顧火,也降低料理失敗率
- 無油煙
- 能取代不少廚具,省下廚櫃有限的空間
萬用鍋標榜是萬用,是因為這款鍋具可以包辦蒸、煮、燉、炒和煎,甚至可以用來慢煮、弄乳酪、炆鮑魚,18般武藝的萬用鍋具,很適合懶人、新手入廚,或者是想節省廚房位置的朋友使用的煮食神器!一個鍋可以做到蒸、煮、燉、炒和煎,的確幫助到不少繁忙都市人省下時間去烹調需時的菜色。一回到家就可以喝到一碗熱騰騰的煲湯或是吃到入味的燉肉,實在是好幸福!
萬用鍋不僅免顧火,也降低料理失敗率,同時提升烹煮速度,只要一鍵按下,就能完成許多複雜菜色。另外,萬用鍋還有一個最讓多數人讚譽有加的優點就是無油煙,以往傳統的做菜方式,易讓環境與全身都充滿油煙味,但萬用鍋在烹煮時,幾乎零油煙,很適合在外租屋、沒有廚房的小套房或宿舍使用。
關於萬用鍋優點ptt網友評價:「超級好用!最喜歡省時方便不用顧的鍋具了XD」、「萬用鍋真的很好用,最常拿來滷肉燉湯,很軟嫩,考慮價格的話,可以拿比較基本的飛利浦2140平常煮飯也好吃,壓力值也能自行設定」、「煎煮炒都用萬用鍋,電磁爐都長灰塵了」。
萬用鍋缺點
- 若家中有壓力鍋者不一定還要另外買萬用鍋
- 某些品牌萬用鍋上蓋不太好清理
- 價格較高
ptt網友評價:「有壓力鍋了我不會想再買一個重複性很高的萬用鍋」、「我覺得看口感喜好吧,萬用鍋滷出來的太爛了,我家還是比較喜歡電鍋滷的口感」、「真的很不好清理,但很方便也是真的」、「萬用鍋壓力值都可以調整,不一定要照著原始設定,我覺得不用顧火非常好,煮飯煮粥煮湯燉肉,如果你煮飯的頻率還有菜色多變的話,萬用鍋真的不錯,若只有煎炒而已,燉煮很少那還是建議不要買啦」。
萬用鍋料理
柿餅燉雞湯
柿子有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素,富含的果膠能改善便秘還可以促進腸胃蠕動。除了當水果吃,製成柿餅、柿乾和柿霜也受到不少人喜愛,只是過程相當費工,得靠時間的累積與繁複的手續焉能完成,是新竹新埔鎮最著名的特產。柿餅也可以入雞湯做料理,清甜的湯頭不需過多調味,是客家庄常見的一道養生湯,還有止咳化痰的功效。季節轉換之際,若有咳嗽不止的困擾或許可以煮這道湯品,替自己和家人進行滋補調理。
- 食材:土雞半隻、柿餅4個、人參鬚少許、薑4-5片、黃耆3片、紅棗6顆、水2000ml、米酒60ml、白胡椒粉1小匙、枸杞少許、鹽適量。
- 步驟1:準備所有食材,取一滾水將土雞汆燙後稍微用清水沖過,將柿餅去蒂頭、切塊狀備用。
- 步驟2:將全部食材與汆燙後的土雞放入智慧型微電腦萬用壓力鍋內。
- 步驟3:加入鹽跟白胡椒粉調味後,將萬用壓力鍋旋鈕轉至密封的位置。
- 步驟4:將萬用鍋上方的排氣閥轉至緊密。
- 步驟5:功能鍵選擇燉湯模式,並按下開始鍵。
- 步驟6:待時間到,請等待感壓安全棒落下後,再開啟鍋蓋,放入枸杞即可取用。
- 小撇步:汆燙後的雞肉用清水沖過可去雜質,使湯底不混濁。柿餅表面呈白色霜狀,為天然果糖轉化為葡萄糖結晶,是柿餅的精華。
馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉的起源有二種說法,一是日本海軍元帥東鄉平八郎到英國留學,受到當地燉牛肉的啓發,回到日本後自己創造了這道料理。另一說是發源自廣島的吳市,強調是東鄉平八郎在赴任途中於吳市所創,起源地上各有爭論,至今仍未有解答。但不管出自哪裡,馬鈴薯燉肉確實是簡單方便的家庭式料理,新手也不會失敗的菜餚之一,難怪不論在哪都能受到大家喜愛。
- 食材:梅花肉塊200公克、馬鈴薯1顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2根、水300m、米酒2匙、冰糖3顆、醬油2大匙
- 步驟1:準備所有食材,洋蔥切塊、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯切塊、梅花肉切塊。
- 步驟2:在萬用鍋內加入少許的油,加入洋蔥爆香後,再放入五花肉稍微拌炒至表面上色。
- 步驟3:續放入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微拌炒後,下梅花肉炒至變色,加入醬油、冰糖、米酒、水。
- 步驟4:將排氣閥轉到「密封」的位置。
- 步驟5:選擇功能鍵的肉類模式並按下開始鍵,待時間到,請等感壓安全棒落下後,才能開啟鍋蓋取用。
- 小撇步:洋蔥切絲爆香會讓湯汁更香甜。紅蘿蔔經拌炒可釋放胡蘿蔔素及甜味。
滷肉燥
台灣的平民美食,說起滷肉燥好像很簡單,但要煮出軟嫩適中、香氣兼具的滷肉燥卻也不是人人都行。有了萬用鍋滷肉燥能節省時間,又能把美味濃縮起來,讓您煮出不失誤的必勝美味滷肉飯!
- 食材:黑豬絞肉1800公克 (約3斤)、橄欖油2大匙、紅蔥頭9瓣、香菇10朵、豆干4片、水4杯、沙拉油1大匙、紹興酒1杯、醬油1/2杯、花生醬2大匙、冰糖2大匙、鹽1大匙、八角3個、肉桂棒1根、丁香6個、月桂葉3片、花椒2小匙、橘皮2片。
- 步驟1:紅蔥頭切末,豆干切丁,香菇熱水泡2分鐘後切丁備用。
- 步驟2:香料用滷包袋綁好。
- 步驟3:萬用鍋內放入不沾內鍋,選【無水烹調】10分鐘,先加入1大匙油,再加入紅蔥頭跟香菇炒香。
- 步驟4:再加入豆干、絞肉拌炒上色,放入滷包。
- 步驟5:於不沾內鍋加入調味料與水,蓋上上蓋,確認排氣閥是否關閉。
- 步驟6:選擇【肉類】行程,待行程結束,感壓安全棒完全落下即可。
- 步驟7:即可開鍋享用。
- 小撇步:在肉燥裡加入花生醬,可增加肉汁的濃稠度,增添香氣。
萬用鍋選購要點
品牌
根據自己的經濟實力來選擇一些知名品牌的萬用鍋產品,好的品牌在產品品質以及售後服務方面都更有保障,可以讓消費者買得放心。目前市面上萬用鍋比較主流的牌子有飛利浦Philips、特福Tefal 、鍋寶等。
容量
在選購時,可以根據家中人口數來確定萬用鍋的容量。一般來說,2至3人的家庭宜選4公升的,3至5人的家庭宜選5公升的,6人以上的家庭宜選6公升或8公升的。
外觀
挑選符合自己審美觀的結構造型,從不同的角度觀察是否有劃傷、變形等,各零部件的接合處是否光滑、整齊。不粘鍋塗層是否均勻、是否會脫落。漆膜要堅韌,無脫落,各種配件完好,無破裂、起泡等現象,鍋蓋和內鍋的配合要嚴密。重品質的廠家不單追求產品的內在質量,同時也講究產品的外觀設計,其產品外型流暢,色彩曲雅。
功能
萬用鍋功能當然越多越好,最好兼具「蒸、燉、煮、炒、煎」等等多功能用途又免開火,這樣不但可以節省開支,還可以有效的利用家居空間。比如現在很多萬用鍋都有舒肥功能,甚至還可以做蛋糕。此外,定時預約也是應該考慮在內的功能。
安全
廚電產品安全設計也不可忽略,萬用鍋鍋蓋通常都備有鎖定功能,甚至有「防溢出功能」、「磁吸式電源插頭」等,提高安全性,防止發生故障。萬用鍋一般都有過熱斷電的設計。
耗電
萬用鍋功率大約在800W~1200W之間,若是與其他高功率電器同時使用可能會導致超載跳電(ex:微波爐、氣炸烤箱…),若使用延長線的話也請不要同時插著其他電器使用,以免有超載走火危險。
萬用鍋推薦ptt/dcard
- PHILIPS飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋(金小萬)HD2195
- PHILIPS飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋(紅小萬)HD2143
- PHILIPS飛利浦智慧萬用鍋(銀小萬)HD2133
- Tefal特福鮮呼吸智能溫控舒肥萬用鍋CY625870
- 鍋寶智慧萬用鍋CW-6102
- INSTANTPOT 溫控智慧萬用鍋DUO SV 60
- Tefal特福迷你智能溫控舒肥萬用鍋CY350170
萬用鍋推薦1|PHILIPS飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋(金小萬)HD2195
PHILIPS飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋(金小萬)HD2195,全新飛利浦電子壓力鍋搭配創新雙脈衝壓力科技和 iSpiral IH 技術,釋放風味和營養,助您輕鬆烹煮出美味又營養的餐點! iSpiral IH 能產生漩渦,改善加熱不均的狀況,火紋鍋上的獨特設計圖案,讓熱傳導更加平均,19 種自動烹調模式,輕鬆料理各式家常菜。
顯示器會顯示即時壓力等級,因此不必擔心鍋內是否仍有壓力與是否可以安全開蓋。在烹煮過程中可隨時按下中途加料按鈕來加入或攪拌食材,讓烹飪更輕鬆,以及享受更營養豐富的美味餐點!
- 品牌:PHILIPS 飛利浦
- 型號:HD2195
- 容量:5 L
- 雙脈衝壓力科技
- iSpiral IH 技術
- 19種自動烹調模式
- 中途加料功能
- 時尚的全隱藏式控制面板
- 預設烹調功能
- 時間控制
- 保溫功能:12 小時
- 顯示器會顯示即時壓力等級,因此不必擔心鍋內是否仍有壓力與是否可以安全開蓋
- 配件:內附-量杯、不沾黏內鍋、食譜、飯勺、抹刀、蒸架/網籃、內蓋與密封圈
- 顏色:金色
- 電壓:110 V
- 功率:1250 W
- 尺寸:寬33.5cm x 深28.5cm x 高 28.5cm
- 保固期間:全球保固2年
- ptt網友1評價:預算內可以看飛利浦的智慧萬用電子鍋,煮米飯好吃,我剛買的那陣子迷上炊飯,把喜歡的料都丟進去就好,簡單方便又好吃!
- ptt網友2評價:之前看別人家裡有買很生火入手金小萬,煮湯燉肉很方便! 不用顧火又好吃
- ptt網友3評價:我買小金一年了使用頻率真的很高,覺得很方便也很省時間~
- 價格:約12,900元
- 哪裡買:蝦皮購物、momo購物
蝦皮購物MOMO購物
萬用鍋推薦2|PHILIPS飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋(紅小萬)HD2143
飛利浦PHILIPS雙重溫控智慧萬用鍋HD2143紅小萬,19 種智慧烹調模式,7種無水烹調+12種密封烹調,蒸煮燉滷一鍋抵多鍋!創新雙重溫控科技,控制鍋內溫度,保證安全。不銹鋼壓力閥,防止鍋內壓力過高。全觸控面板設計,直覺式、人性化,讓人一目了然。
ptt許多網友用過後都極力推薦,評價為「入手一台紅小萬,老公說我廚藝是飛躍式的成長」、「紅小萬好用啊幾乎每天用,燉肉煮湯煮粥炊飯都會用它」。
- 品牌:飛利浦PHILIPS
- 型號:HD2143
- 容量:10人份
- 蒸煮燉滷一鍋抵多鍋
- 創新雙重溫控科技
- 19 種智慧烹調模式
- 全觸控面板設計
- 內容物:主機x1、飯湯勺、量杯、專屬食譜、 304不鏽鋼蒸架x1、304不鏽鋼內蓋x2(內附x1、加贈x1)、密封圈x2 (內附x1、加贈x1)、晶鑽黑五層不沾內鍋x1贈品
- 商品尺寸:寬490mm x 深350mm x 高389mm
- 重量:7.32公斤
- 額定電壓/額定頻率:110V/60Hz
- 保固期間:2年
- ptt網友1評價:紅小萬+1~之前身體很虛的時候我媽都會叫我多喝補湯,但是自己煮真的很麻煩,我媽寄這台給我,最近天冷拿來燉湯真的很方便,熱湯喝下去真的有種想叫媽的衝動~
- ptt網友2評價:飛利浦萬用鍋好用,在外工作這幾年都是用它煮飯很方便。我最常煮的是炊飯,把紅蘿蔔香菇青菜肉絲加飯放進去,自己吃這一鍋有飯有菜有肉解決,不用顧火還可以順便去洗衣服。
- ptt網友3評價:有買紅小萬,尤其燉湯、滷肉超方便不用顧火耗時間, 煮出來肉也很軟嫩好吃!
- 價格:約5,988元
- 哪裡買:蝦皮購物、momo購物
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萬用鍋推薦3|PHILIPS飛利浦智慧萬用鍋(銀小萬)HD2133
PHILIPS飛利浦智慧萬用鍋(銀小萬)HD2133,蒸、煮、燉、滷、無水烹調五大烹飪通能,一鍋抵多鍋。16種智慧化自動烹飪設定,特殊無水烹調功能,利用食材本身水分形成高溫蒸氣燒烤,鎖住食材原汁美味及營養。按鍵式操作,輕鬆設定各種功能,數位顯示幕,動態烹調過程顯示,掌握烹飪進度及時間。
耐久防沾金色內鍋,高硬質內鍋塗層,傳熱絕佳,燜煮更全面。人性化24小時預約,12小時保溫功能,隨時享受美食。可拆洗式內蓋,易於清洗。9 道安全控壓控溫保護裝置,確認烹調安全無虞。ptt網友評價:「推薦2133,基本功能就很實用了」、「2133+1,超級好用!最喜歡省時方便不用顧的鍋具了 XD」、「我買2133,上蓋可拆很好清理,幾乎天天用」。
- 品牌:飛利浦PHILIPS
- 型號:HD2133
- 蒸、煮、燉、滷、無水烹調五大烹飪功能
- 16種智慧化自動烹飪設定
- 特殊無水烹調功能
- 人性化24小時預約/12小時保溫功能,隨時享受美食
- 可拆洗式內蓋,易於清洗
- 9 道安全控壓控溫保護裝置,確認烹調安全無虞
- 控制面板顏色:黑色
- 顏色:銀色
- 尺寸:314x368x315 mm
- 主體材質:不鏽鋼
- 重量(含包裝):6.02 kg
- 容量:5 公升 / 杯
- 電線長度:1.0 m
- 電壓:110 V
- 頻率:60 Hz
- 配件:飯勺x1
- 保固期間:全球保固2年
- ptt網友1評價:2133+1 基本款便宜耐操,內鍋可多買幾個備用!
- ptt網友2評價:2133+1,母奶媽媽煲湯不用顧爐超方便,燉肉軟爛也很適合寶寶吃!
- ptt網友3評價:2133+1 好用!常常拿來燉番茄牛肉湯,或是各種雞湯、排骨湯,不過我很少主動洩壓,都等他自然掉落、安全考量~
- 價格:約2,888元
- 哪裡買:蝦皮購物、momo購物
蝦皮購物MOMO購物
萬用鍋推薦4|Tefal特福鮮呼吸智能溫控舒肥萬用鍋CY625870
Tefal特福鮮呼吸智能溫控舒肥萬用鍋CY625870,14種特殊行程,22種以上料理模式,「鮮呼吸動態變壓」,釋放更多精華美味!「精準智慧溫控」舒肥料理讓肉質更軟嫩好吃,並有中途加料,收汁入味功能,一鍵料理,自動行程,免顧火,雙62°黃金對流角,煮食溫度更均勻! 3.5mm厚球釜內鍋,導熱更加迅速,蒸、炒、煎、烘、煮、燉、舒肥多功能一體,人人都能變料理神手!
ptt上也有許多人推薦,評價為「特福好用,有自動洩壓,煮紅酒燉牛肉按下去就不用管他,肉超軟嫩」、「特福這台價格實惠,又多了舒肥功能,使用後蠻滿意的」。
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