作者jorry111111 (andy)
看板cookclub
標題Re: [問題] 炒鍋挑選 火槍牌vs.和美牌
時間Wed Jul 8 21:41:25 2020
我最近才因故不得不淘汰了火槍牌鐵鍋， 換了和美鐵鍋， 一用後，覺得和美鐵鍋煎出來的荷包蛋才是我 小時候媽媽和姊姊煎給我吃的那個樣子和 味道， 整個鍋面都會很仔細幫你開鍋，也幫你養好鍋了，從背面卯釘地方就看得出來，連這最邊 邊的地方也有用大火鍛燒過， //i.imgur.com/cziw2mU.jpg
鍋子寄來時，整個鍋面跟和美網站上的照片一樣漂亮，完全沒有圖文不符， 而且煎荷包蛋完全不沾！ 我個人認為比火槍牌好用，也比和樂家居的陶瓷不沾鍋好用，油放得更少又不沾， 我個性比較刁，還故意用海綿沾沙拉脫去刷，看會不會跟之前用過的一隻鍋子一樣，有紅 紅黑黑的東西不斷被擦出來， 結果海綿乾乾淨淨，真的是完全開了鍋， 附上剛剛煎完荷包蛋、洗完鍋後上了薄油的樣子，連外圍都沒有一圈一圈的構造（有的話 會容易卡油垢焦垢） //i.imgur.com/N4nxLpU.jpg
//i.imgur.com/CKzwyus.jpg
//i.imgur.com/qzMzbgT.jpg
//i.imgur.com/p9dYqtv.jpg
祝大家都能找到跟自己最契合的鍋子～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.83.8 (臺灣) ※ 文章網址: //www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594215687.A.454.html
推 dark0101101: 想買07/08 22:09
→ luche: 拍一些荷包蛋或菜來看 鍋看起來很讚07/08 23:01
推 skyringcha: 這個是和美的北京鍋？可以請問您買多大嗎？正在為大07/08 23:58
→ skyringcha: 小傷腦筋，火槍牌有什麼不好嗎？也是有幫開鍋養鍋阿 07/08 23:58
→ skyringcha: ，而且便宜多了！07/08 23:58
s大我買34公分的，（因為廚房水槽小），火槍牌也有它的優點，但可能是我個性主觀的 感覺吧哈哈，用了和美的就不想再用火槍牌 的了～
推 justalesi: 兩間鍋子基本上材質是相同的，之所以會有不同結果07/09 00:15
→ justalesi: 多數還是使用方法的差異07/09 00:16
J大但是火槍牌的鐵鍋，中間開始到外圍有一圈一圈的溝槽，類似這種 //i.imgur.com/25ei5HM.jpg
但和美的不但沒有溝槽，而且整個鍋面平滑，感覺整個鍋面，連邊邊都有花時間慢慢燒、 慢慢開鍋，一看就感覺很好。
推 magic999: 差在用起來心情不同XD07/09 00:48
應該是喔哈哈～
推 jjer: 請問鐵鍋能做糖醋料理嗎07/09 08:00
※ 編輯: jorry111111 (223.137.0.41 臺灣), 07/09/2020 08:46:53 ※ 編輯: jorry111111 (223.137.0.41 臺灣), 07/09/2020 08:56:15 ※ 編輯: jorry111111 (223.137.0.41 臺灣), 07/09/2020 08:58:51 ※ 編輯: jorry111111 (223.137.0.41 臺灣), 07/09/2020 08:59:47 ※ 編輯: jorry111111 (223.137.0.41 臺灣), 07/09/2020 09:00:20
推 showing: 回樓上 酸性食材建議使用不鏽鋼 不然鍋子上面的seasonc會 07/09 10:09
→ showing: 剝落 鍋內烹煮的食材也會變色變味 07/09 10:10
推 null0826: 重量差不多嗎，個人的火槍牌底部已坑坑洞洞，想換一隻 07/09 10:12
和美重量比較重，可能比較不好拋鍋。 ※ 編輯: jorry111111 (223.137.0.41 臺灣), 07/09/2020 11:48:54
推 alamabarry: 製程缺陷 要看有沒有後處理拋光吧 07/09 12:28
→ alamabarry: 最近很想拿砂紙磨一磨再開鍋 07/09 12:29
→ cobal: 鐵鍋煮酸的是長時間不行,幾分鐘的時間還不至於 07/09 13:28
→ smilhung: 買個和美給家人用過，被嫌棄太會噴油 07/09 20:20
推 skyringcha: 對欸 為什麼會有一圈一圈的 我也不喜歡 07/09 21:23
推 magic999: 不曉得阿媽牌的是不是也是一圈一圈的 07/10 17:58
推 jjer: 我目前是阿嬤牌。 也是一圈圈沒錯 07/10 23:19
推 a27647535: 和美的還有琺瑯鍋，有沒有人有買過？有比較不沾嗎？ 07/11 23:36
推 skyringcha: 上面的問題也很想問 07/13 01:05
推 CHlLT: 我也買過火槍牌的，一圈一圈久了會有油垢，不好清潔，我後 07/13 23:23
→ CHlLT: 來也是因為這樣又跳回去買不鏽鋼鍋，但重量真的差很多 07/13 23:23
使用了一年多的炒鍋，一直都很順手，當初是跟一個知名的部落客購買的，好像是3000元左右。沒想到，上禮拜洗完鍋子，用廚房紙巾一擦，怎麼都覺得有黑色的小點點，用水滾煮了幾次，最後確認：掉漆！實在很難形容內心的錯愕和失望，一直覺得人氣部落客的商品很不錯，也就信心滿滿的使用……。上網查了人氣部落客已經沒有代售此項產品，也不想再追究，只能自認倒楣。非常爽快的將鍋子送上資源回收車，以後應該很難再相信任何高價格的不沾鍋了！
之前買了一個鐵鍋，將近3000元的價格，有些「攀啊＆阿舍」的揮霍感，所以也不敢分享。前幾天購入家鄉和美的鐵鍋，一只炒鍋900元，電視介紹的過程讓我很心動。這兩天試用，炒麵不沾，炒菜超爽快，但是相對油煙較大。剛搬家的時候，姐姐送我一組安麗鍋，應該是最安全好用的鍋子，但我嫌它笨重。總之，「神農嚐百草」，而「老虎試百鍋」，我不知試過多少鍋子，也回收掉多少鍋子了？不能怪我浪費，要怪那些賣鍋子的廠商天花亂墜。
貴森森的鐵鍋用來煎五花肉，一支將近3000元的鐵鍋，當初我怎會買得下去？而和美鐵鍋就親民多了，900元的價位，最近如果回和美，打算親自前往工廠挑選其他款式。煎熟的五花肉，逼出多餘的油脂，再放入也是貴森森的「營養萃取鍋」滷製，這一咖滷肉可以變化出多種菜色，筍乾扣肉是基本款。
貴死人的營養萃取鍋 我當初比價買的好像是3000元左右
//tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=4201284&co_servername=5a332024b7eb1fe9d4c0547de27c5982
和美鐵鍋 最近頻頻上媒體
//homeiwok.com/C/AboutCompany.aspx
//www.facebook.com/homeiwok?fref=ts
實在有夠高貴的 黑鼎 當初折扣 花了2800-2900元左右
//www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2115306&str_category_code=1716800171&mdiv=1716800171&Area=DgrpCategory
先煎後滷的五花肉 以及梅花肉
我覺得應該有職業水準了
加上細嫩的筍絲
這種家常菜
我家的人都愛 百吃不膩
別小看這只鐵鍋
它居然要價3000元左右
還一度缺貨
將肥滋滋的五花肉 放在鐵鍋上逼油
鍋子有烙紋
可以利除多餘油份
很普通的生鐵鍋
繁華落盡見真純
用過許多大廠牌的鍋子
連牛頭牌的都被我回收了
希望這只鐵鍋可以 長長久久
我並非浪費之人
但是鍋子不好用
絕對馬上回收
省得看了厭棄 嚥氣
前兩年 因為吳淡如代言才買的
當初比價多家
趁著折扣購入
好像3000元左右
燉滷肉 我都用這一咖