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客家鹹湯圓
小毓の饗樂廚房🍳
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描述
冬至吃湯圓,是中國傳統的習俗。在這一天煮上一鍋客家鹹湯圓,不但象徵著圓滿團圓,每一口湯圓更溫暖家人的心。
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
紅白小湯圓
200g
肉絲
150g
蝦米
20g
乾香菇
20g
油蔥酥
15g
香菇水
200cc
雞高湯
1000cc
茼蒿
200g
香菜
1-2根
芹菜
1根
韭菜
40g
調味料
醬油
適量
白胡椒粉
1/8茶匙
香油
1/4茶匙
步驟
-
紅蔥頭切末、乾香菇泡軟切細絲、韭菜切段、香菜梗切段、茼蒿切小段、蝦米洗淨、芹菜切末備用。
-
鍋內倒入2茶匙的油爆香蝦米、香菇絲,再放豬肉絲、及油蔥酥炒香。
-
再加韭菜、香菜梗拌炒。
-
倒入香菇水及高湯煮成湯底備用。
-
另起鍋,水開後將湯圓放入煮至浮起脹大。
-
將湯圓撈至煮好的步驟4湯底,加入醬油調味。
-
再加入茼蒿、芹菜末、香菜拌勻,盛起灑上白胡椒粉及香油即完成。
13.9 萬 瀏覽
2017/12/18 發表
小毓の饗樂廚房🍳 347 食譜 1.9 萬 粉絲
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貪吃饅頭好吃!非常夠味!
作者已回覆
呂佳倩很好吃喔,讚!
作者已回覆
Tin Ting Chen很棒的食譜分享❤️湯頭好喝 配上自己做的鹹湯圓👍
作者已回覆
沐作者已回覆
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留言
共 2 則
- 嘿
阿姨ㄚ
2 years ago
- 聶白白
請問這是幾人份呢??
2 years ago
作者小毓の饗樂廚房🍳4-5人份哦
2 years ago
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