香蕉古早味蛋糕
2021/08/19 07:06:46浏览5825 赞826 收藏396
蛋糕 烤箱 甜品
香蕉古早味蛋糕,鬆軟香甜。放了不少香蕉,很有香蕉味的蛋糕
視頻食譜,
食材清单
鸡蛋 4个
低筋面粉 60克
牛奶 20克
玉米油 45克
香蕉 120克
柠檬汁 1/4茶匙
细砂糖 60克
烹饪步骤(共5步)
1、香蕉壓成泥,加入蛋黃和牛奶拌勻備用。
2、小火加熱油至70℃, 倒入麵粉拌勻。香蕉牛奶液分次加入燙過的麵糊拌勻。
3、蛋白加入檸檬汁打發至有打氣泡後分三次加糖打至濕性發泡。
4、蛋白糊分三次加入蛋黃糊拌勻。倒入鋪了烘焙紙的6寸模具裡,水浴法150℃烤1小時。烤好拿出來輕震模具散熱氣。立刻脫模待涼。更多細節做法可以看視頻做法。
5、蛋糕超鬆軟好吃
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