鑫鑫肠水母烧的做法
用章鱼烧机玩出了小水母群,挑几支摆盘,有种青春少女团拍的既视感!(20支,1支约48大卡)。
食材
鑫鑫肠 20个
细砂糖 30g
低筋面粉 80g
蛋 1个
无铝泡打粉 1/2小匙
盐 1/8小匙
水 80cc
无糖可可粉/冷开水 各适量
方法/步骤
1
鑫鑫肠用刀从其中一头切成米字,留1/3处,不要整条切断。
2
煮锅滚水,倒入切好的鑫鑫肠,煮至切处卷成脚的形状,捞起备用。
3
盆中打入蛋,加入细砂糖、盐及水拌匀后,筛入低粉及泡打粉拌匀。
4
章鱼烧机预热,抹上薄油,倒入调好的步骤(3)面糊。
5
待面糊开始膨胀后,将鑫鑫肠未切的部份往下塞入面糊中,再盖上机器盖子,小火闷煎约5~10分钟。
6
可可粉加几滴冷开水调匀,用牙签沾取后在煎熟的水母烧上画上表情。
END
总结
1
1.鑫鑫肠用刀从其中一头切成米字,留1/3处,不要整条切断。
2.煮锅滚水,倒入切好的鑫鑫肠,煮至切处卷成脚的形状,捞起备用。
3.盆中打入蛋,加入细砂糖、盐及水拌匀后,筛入低粉及泡打粉拌匀。
4.章鱼烧机预热,抹上薄油,倒入调好的步骤(3)面糊。
5.待面糊开始膨胀后,将鑫鑫肠未切的部份往下塞入面糊中,再盖上机器盖子,小火闷煎约5~10分钟。
END
注意事项
Tips:松饼糊中加入少许盐可提味,亦可与鑫鑫肠滋味搭配。
Tips:可可粉液以1/4小匙可可粉加几滴冷开水调开即可,也可用融化巧克力或芝麻酱取代。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
前天在書局逛著逛著,看到前陣子很紅的深夜食堂,就買了一本來看看...
想不到我看第一話第11夜的馬鈴薯沙拉還看到哭了,太感人了那一篇>"<
看著看著,自己就很想跟著動手一起做...那就從第一話第一夜開始吧!!
這道料理是在說一位附近很吃得開的大哥,來到店裡點了份紅紅的香腸
於是老闆就說要切成章魚的樣子炒給他吃~~
我個人覺得這道料理的難度應該是0,不就鑫鑫腸切一切炒一炒嗎?
所以就跟老公說:我來炒小章魚給你吃,是學深夜食堂的!!!!
趁著去市場買菜的時候,看到賣火鍋料的攤子,二話不說選了一堆鑫鑫腸準備小露身手
不過火鍋料真的蠻貴的...這樣子份量的鑫鑫腸就要60元了說...感覺才一點點
料理開始:據說章魚腳要有六隻而不是八隻,這樣才是標準的深夜食堂???? ((聽說的...
想說切這個應該很容易,想不到~超級難切!!!!!! 鑫鑫腸軟軟的,要認真切好它根本就有難度
切到最後手都快抽筋了…如果下回有機會再炒的話,我一定要切四隻腳就好!!太受挫了
好不容易切完了,根本就醜死人了~但搞好不炒一炒會變漂亮(安慰自己
是的,照片中就是全部的份量囉~小小一盤就要60元實在是覺得很貴呢 60元都可以買一份排骨便當了
既然書上說是要用炒的~我一時也想不出來炒的配料要用什麼??
切洋蔥又有點太麻煩了,就把手邊的那把蔥拿來用掉吧!
做法:
1. 熱油,蔥切段爆香
2. 丟入鑫鑫腸拌炒
3. 調味,撒胡椒粉,完成
看到成品我都不好意思說這是深夜食堂裡面的紅香腸,一點都沒有可愛的章魚樣
不過吃起來真的蠻好吃的,這點我敢保證~其實是自己愛吃鑫鑫腸啦!!
老公看到這道料理的時候說我是騙子,明明是鑫鑫腸卻還說是炒章魚~
然後辰哥一直很不願意吃這道菜,本來以為是因為太難吃,結果他跟我說是因為長得太像外星人了不敢吃
喔>"< 很顯然我相當的失敗....
本來應該很厲害的這道料理,連書的封面都是紅香腸耶!!
算了沒關係~搞不好看完10集之後我的能力就大增了!!!
食譜
> 日式料理
> 除了清炒,還可以這樣做|鑫鑫腸生薑炒高麗菜
投稿日:2020年6月4日 更新日:2020年6月10日 生薑清爽的風味讓人愛不釋口,很適合加入炒菜中。 如果家中沒有鑫鑫腸的話,也可以換成豬五花或雞肉。 同場加映⬇️除了清炒,還可以這樣做|鑫鑫腸生薑炒高麗菜
一次炒大量的高麗菜加熱起來總是覺得相當費時,蔬菜還是現炒現吃最美味。
所以一次做3-4人份剛剛好吃完正好。
您也可以替換成當季蔬菜做調整喔。
紅味噌炒菜
味噌醬炒高麗菜油豆腐
韭菜味噌炒豬五花
鮪魚清炒高麗菜
你需要準備的食材 (1-2人份)
高麗菜
1/4顆
青椒
1顆
紅蘿蔔
1/3根
鑫鑫腸
適量
調味料
薑末
1節
雞粉
1茶匙
鹽巴
少許
在平底鍋中倒入油後熱鍋後,依序加入紅蘿蔔、青椒、鑫鑫腸、高麗菜入鍋。
蓋上蓋子中火蒸煮。
*火力太強的話會焦掉,請依照自家爐灶的火力調整一下。
大約蒸煮3分鐘後,開蓋混合拌勻,再一次蓋上蓋子蒸煮。
蔬菜都炒軟後,加入調味料拌炒。
食材都熟了以後即可起鍋。
這道充滿蔬菜甜味的料理,再佐上生薑的提引,讓人忍不住一口接一口呢!
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Tags: 十分鐘料理, 蔬菜料理
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