美食技巧
小米粥要煮多久才好吃
小米粥具有缓解紧张、压力等作用,是很好的养胃食品。在家熬制小米粥要煮得好吃火候很重要。小米粥要煮多久时间呢才最好喝呢?下面把小炒房粥的炖制时间和技巧分享给大家。
一、小米粥要煮多久时间?
1、首先,取适量的小米,备用。
2、将小米洗净后,放入碗中浸泡三十分钟左右。
3、将小米倒入汤锅中,然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的,加入的东西根据自己的需要添加即可。
4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间,再用勺子时常在锅中搅拌下,防止小米粘锅。
5、煮十分钟左右的时间后,我们可以加入适量的食用油,转入小火,这样的话小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多后,我们可以放入适量的白糖,打开沙锅不停搅动,锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。
二、煮小米粥的技巧:
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
三、小米粥熬制注意事项:
1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
2.熬小米粥的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。
5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
四、小米粥的营养功效:
小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素b1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,有利于产妇产后滋阴养血。
小米不仅营养全面丰富,还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经,《本草纲目》就有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。因而对于体弱多病,气血不足,脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言:“小米最养人。”
尽管小米熬粥是非常好的做法,但本着五谷要杂吃的原则,可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制,均衡其营养。另外,由于粥类食品易吸收,导致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。
电饭锅煮粥方便快捷,但要煮的颗粒开花,香气顺滑不容易。这里有一些关于在电饭锅里煮粥的小贴士,告诉你如何在电饭锅里煮粥。 上班族电饭锅煮粥的方法 早上上班前,将粥(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)的材料洗净,放入电饭煲中,定期放入煮粥的水量。通常定在下午3点。这个过程包括一泡两煮三盖: 一泡就是煮前泡几个小时。 二煮就是煮一个小时 三盖意味着不要定期让它在喝的时候煮,而是提前3、4小时煮,然后盖3、4小时,这样煮好的粥就会很粘。 电饭煲粥不溢出提示 方法一:延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。电饭煲怎么煮小米粥?
方法二:热水下米法。煮粥时,采用水热后下米的程序,米汤溢出很少。
方法三:加芝麻油。在锅里加几滴芝麻油,避免饭外溢。
电饭煲煮小米粥需要多长时间?
电饭煲煮粥要花多少时间取决于你用什么样的电饭煲。电饭煲有机械、智能和电饭煲粥。如果你用冷水煮半小时(大约2碗),如果你用热水煮20分钟,电饭煲粥真的不一样。它很厚,味道很香。一般来说,煮粥需要近30分钟,方便快捷。关键是按下开关。这30分钟是自动煮的。此外,还有一些煮粥的技巧。煮粥可以节省时间,改善粥的味道。让我们谈谈煮粥的技巧。
1、浸泡:煮粥前,用冷水浸泡米饭半小时,使米粒膨胀。这样做的好处:a、煮粥可以节省时间;b、搅拌时沿一个方向旋转;c、粥酥,味道好。
2、开水下锅:开水下锅不会糊锅底,比冷水煮粥省时。
3、点油:粥要放油吗?是的,煮粥的时候点一点色拉油,你会发现不仅成品粥颜色鲜艳,而且入口也不一样光滑。
电饭煲煮小米粥有营养吗?
小米粥具有养胃、消食、安神的功效。经常吃小米粥对肠胃和内脏都有很多好处,而且小米粥也有一些保健作用。也许你对小米粥的做法很熟悉,因为你每天都吃。虽然小米粥的做法特别容易,而且做起来很好,但是小米粥不容易做出营养和美味的食物。小米粥怎么煮才有营养?有些小米粥很薄,看起来不熟悉。小米沉在锅底,水漂浮在上面,看起来一点胃口都没有。这就是烹饪时间。小米粥煮久了更有营养。
小米也被称为大米。中国北方的许多妇女在分娩后都有用小米和红糖来恢复身体的传统。小米粥营养价值丰富,被称为代参汤。由于小米不需要精制,它保存了大量的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米富含维生素B1、B2等等,具有预防消化不良和口腔溃疡的功能。小米有预防泛胃和呕吐的作用。它还具有滋阴养血的功能。它可以恢复产妇虚寒的体质,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,具有清热解渴、健胃除湿、安眠的功效。在电饭煲里煮小米粥需要时间,在设定的时间内煮小米粥。
电饭煲煮小米粥的优缺点
现在市面上的家用电饭锅都几乎是自动设定型的,里面还有功能选择,如果是要煮小米粥的话,可以按下煮粥的按钮,准备好粥后加水放到电饭煲,盖上盖子,静候十分钟,一锅粥就这样制作完成了。说白了,电饭煲煮小米粥就是方便快捷,时间把握刚刚好,因为电饭煲是自动调节的,不需要人工去翻弄,静等就可以了,这种煮粥方式很适合上班族或者手残党,不会做饭的人煮粥,简直就是神器了。
缺点可能是温度无法控制。毕竟,它是一种电子产品。它具有一定的恒温调节功能。在电饭煲煮小米粥的过程中,你不能打开盖子,添加其他成分。因为程序已经设置好了,你应该把所有需要煮的成分放在一起煮。
[完]
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随着人们日常生活水平的不断提高,电饭锅已经是家用电器中最为普遍的一种,电饭锅使用起来是非常方便的,而且还很受大家的欢迎,很多人平时喜欢用电饭锅制作各种各样的美食,有些人喜欢用电饭锅来煮小米粥,但是对于不会使用电饭锅的人来讲,那电饭锅煮小米粥要多久呢?
电饭煲煮粥要花多少时间要看你用什么样的电饭煲,电饭煲有机械的,有智能的,电饭煲煮粥,如果用冷水煮半个小时(大概2碗量),如果用热水煮20分钟,电饭煲煮粥确实不一样,很浓稠,味道也香。一般整用煲煮粥将近30分钟,而且方便快捷关键是只要按一下开关就行,这30分钟都是它自动煮,另外还有一些煮粥的小窍门,煮粥能节省时间也能让粥味道变好,下面说下煮粥窍门。
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:开水下锅不会有糊锅底的现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、点油:煮粥还要放油?是的,煮粥时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
上班族电饭锅煮粥的方法
早上去上班之前,把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好,放进电饭锅里,放好煮稀饭用水的量,定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”:
“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。
“二煮”就是煮一个小时
“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时让它煮好,然后捂它3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠。
电饭锅煮粥不溢出的小窍门
方法一:延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。
方法二:热水下米法。煮稀饭时,采用水热后才下米的程序,发生米汤外溢的情况极少。
方法三:加香油。往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。